想起毛豆结干

摘下的豆荚,除了一部分剥出豆粒用来烧菜外,剩下的便用来炮制那美味的毛豆结干了。毛豆结干,也叫“毛豆荚干”,过去曾是家家户户必备的调剂困顿日子的小零嘴。做法比较简单:先用盐腌一下,然后放到沸水里,加一颗茴香,煮得熟而不烂,捞出摊到竹匾里,置于秋阳下连晒几个日头。待干透后存入放有干石灰的陶罐中,...

童书·新书|背着大房子的小老鼠

该系列是少有的以豆子植物为主角的低幼绘本,蚕豆、毛豆、豌豆、荷兰豆和花生一一登场,他们在各自的豆荚里睡觉,一起打着叶子雨伞在雨里前进,一起跳绳、扔球、挠痒痒。在玩耍和与朋友的相处中获得积极的情感和社交技能。《大头鱼暖心成长绘本·中英双语》(4册)[美]德博拉·戴森文,[美]伊西德·莫内斯图,胡家铭...

汇龙潭 | 想起毛豆结干

摘下的豆荚,除了一部分剥出豆粒用来烧菜外,剩下的便用来炮制那美味的毛豆结干了。毛豆结干,也叫“毛豆荚干”,过去曾是家家户户必备的调剂困顿日子的小零嘴。做法比较简单:先用盐腌一下,然后放到沸水里,加一颗茴香,煮得熟而不烂,捞出摊到竹匾里,置于秋阳下连晒几个日头。待干透后存入放有干石灰的陶罐中,...

兰西秋日田间科技感满满

这个时期的大豆,豆叶全部脱落,豆荚和豆干呈现了褐色,籽粒出现了品种色泽,含水量低于18%,植株摆动时有摇铃声,是机械收获的最佳时期。“对于正常生长的大豆,机械收割一定要调低割台,一般割茬高5—6厘米,不留底荚,不丢枝,力争将田间损失破损率降到最低点。人工收获应该在豆荚和豆粒变黄的时候,豆粒开始归原,这个...

谁说这豆角棒啊,这生豆角简直有毒啊!

豆角里面究竟有啥毒?两大毒素皂苷:它的水解物三萜皂苷,对胃肠道粘膜有着强烈的刺激;豆素:是一种毒蛋白,有凝血的作用,也对胃肠道粘膜有强烈刺激。豆角防毒小妙招:煮熟、炒熟,切忌贪图口感鲜嫩而吃夹生豆角;挑嫩的豆角买,越老毒素越多;择豆角时,去掉两头豆荚和两旁的丝。

火锅冒菜里的这种经典蔬菜,有人吃了中毒!医生提醒

余雪梅介绍，四季豆如果没有将其完全煮熟的话，其中的皂素和植物血球凝集素将继续发挥作用，使人体中毒(www.e993.com)2024年11月3日。皂素存在于豆荚中，对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起胃肠道症状；血球凝集素存在于豆粒中，具有凝血作用。而预防四季豆中毒的方法很简单，只要将其煮熟焖透就可以破坏毒素。温馨提醒：在外就餐，少点干煸...

空心菜是“最毒蔬菜”?医生提醒:这5种蔬菜才要小心,容易中毒

扁豆是我们经常食用的蔬菜,在扁豆和豆荚中,都含有毒素,尤其是秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高,这种毒素叫聚集素,是一种凝血物质,能使血液凝固。在豆荚中则含有一种溶血素,我们一旦食用这些有毒成分后,往往会发生头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒症状。其实,在一些四季豆、豇豆中,也有这些有毒成分,不过,这些毒素经高...

海南周刊丨琼州豆食地理

“稀的话就是嫩豆腐，干的话就是豆腐干。”黄秀云笑道。石山豆腐。海南日报记者习霁鸿摄石山黑豆腐之所以口感好，和制作时采用古法也有关。例如在出豆环节，当地人不用机器，而是晒干带豆荚的植株后，整个拿起来在地面上不停摔打，让黑豆滚落出来。又如在滤渣时，我国北方居民习惯将滤渣纱布悬挂于灶台上方，...

老话“立夏一碗汤,一年病不沾” 指啥汤?揭秘:蚕豆汤益处多

清晨,家中的长辈前往田间,收割了满满当当的豆杆,豆荚依附其上,散发着诱人的气息。我对这种豆子情有独钟,假期归家却还未尝此味。奶奶解释说,今年的豆子尚未全熟,先摘些回来满足我的小馋嘴。立夏这天,无论豆子是否成熟,它都是我们家乡餐桌上不可或缺的食物,寓意吉祥。

父子晚餐3个菜凉拌黄瓜,清炒青豆荚,豇豆干炖猪肉,这一家人真幸福

煮鸡蛋这样做才好吃,做法和配料都简单,拿...中秋最爱的五仁月饼,2:8的薄皮大馅不甜腻...《开学第一课》,请老师家长们知悉90岁心理医生对人生的终极建议孩子在学校受到批评,家长要如何处理袁祥仁客串扫地僧!扒扒新版《天龙八部》那...距离我拍下第一张照片,12年过去了新媒体实验室朋友圈47%的内...