欧盟重新评估二氧化硅作为16周以下婴儿食品添加剂的安全性

食品伙伴网讯2024年10月17日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估二氧化硅(silicondioxide)(E551)作为16周以下婴儿食品添加剂的安全性,并对其作为食品添加剂用于所有人群进行了后续评估。部分原文报道如下:Thepresentopinionisthefollow-upoftheconclusionsandrecommen...

食品添加剂都起到什么作用?

10.二氧化硅﹣﹣其实就是﹣﹣抗结剂11.肌苷酸二钠﹣﹣其实就是﹣﹣保鲜剂12.乙基麦芽酚﹣﹣其实就是﹣﹣增香剂13.呈味核苷酸二钠﹣﹣其实就是一增鲜剂14.特丁基对苯二酚﹣﹣其实就是﹣﹣抗氧化剂食品添加剂主要是指为食品的品质、色、香、味以及为防腐和加工工艺需要而加入食物中的化学合成或天然物质。

联合国粮农组织发布对二氧化钛和几种调味剂用作食品添加剂的安全...

对于二氧化钛,考虑到其口服吸收率非常低,而且饮食中没有任何与之相关的可识别危害,重申了第十三次会议确定的“未指明”的ADI。值得注意的是,有关氧化铝和二氧化硅含量的规格被删除,如氧化铝或二氧化硅不用作食品添加剂。可溶于0.5NHCl的Pb含量从10mg/kg降低到5mg/kg,溶于0.5NHCl的Cd含量从1mg/kg降低到...

欧盟发布二氧化硅作为食品添加剂的安全评估报告

目前对其安全性重新评估,经评估,小组得出结论:欧盟关于二氧化硅的规范不足以充分表征用作食品添加剂的二氧化硅,应包括描述(如中位数等)、纳米尺度等,所采用的测量方法应符合EFSA指导文件,从现有数据库中无报告得出使用二氧化硅(E551)的限量要求,由于上述可用数据库的限制,无法确认目前的“未指定的”ADI...

种类繁多的食盐到底咋选 5种食品添加剂真别担心

在食品添加剂国家标准中，允许用于食盐中的食品添加剂共有5种：二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾(钠)和氯化钾。其中，前4种都是“抗结剂”。抗结剂经常出现在各种干粉中，如咖啡粉等，作用是防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动。抗结剂对于食盐非常重要，因为食盐非常容易吸潮结块，结出...

扒一扒常见的食品添加剂

目前我国有23类、近2000种食品添加剂(www.e993.com)2024年11月19日。酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂等都是比较常见的食品添加剂。酸度调节剂:主要有柠檬酸、磷酸、碳酸钠、碳酸氢钠等,在饮料中常见。抗结剂:亚铁氰化钾主要用于食盐,二氧化硅、硬脂酸镁、微晶纤维素用在药片或粉剂中防潮防结块,保持物质的颗粒状态。

食盐里亚铁氰化钾有毒?甭担心,是一种可食用食品添加剂

常见的食盐抗结剂还包括柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙,目前用得最多的是亚铁氰化钾。亚铁氰化钾不仅在国内有使用,日本、澳大利亚、欧盟都允许作为食品添加剂使用。有多少食盐添加了亚铁氰化钾这一成分呢?记者在历下区附近的大型超市进行了调查。在大润发超市的食盐专柜,记者发现常见的食盐品牌有23种8个品牌,有中盐、...

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

2.2最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量.2.3最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平.2.4食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关.如助滤,澄清,吸附,脱模,脱色,脱皮,提取溶剂,发酵用营养物质等.2.5国际编码系统(INS)食品添加剂的国际...

玛氏彩虹糖中的二氧化钛 在美国为合法添加剂 欧洲:8月起禁止添加

“口服后，二氧化钛颗粒的吸收率较低，但它们可以在体内积累，”欧洲食品安全局食品添加剂和调味品专家小组主席马吉德·尤尼斯在当时的一份声明中说。二氧化钛的毒性争议美国犹他州毒理学家马修·乔根森表示，欧盟对这种矿物的主要担忧是吸入，而不是口服。“二氧化钛和二氧化硅出现问题的主要条件是在工厂环境中吸入这些...

食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒?专家:实为合法食品添加剂

事实果真如此吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉新京报记者,我国允许的食盐抗结剂有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、硅铝酸钠、二氧化硅和硅酸钙,综合考虑工艺、成本、效果等因素,其中以亚铁氰化钾最常用。记者注意到,2014年12月,原国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确...