2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,??咖饮上新有所放缓

火锅:产品上新速度企稳,新品聚焦火锅配菜、锅底、特色小吃三大类2024年9月,在红餐产业研究院监测的火锅品牌中,有9个连锁火锅品牌共推出了20款新品,较上月的火锅新品数量增加了17.6%。从新品的细分种类来看,当月火锅新品涵盖的种类有火锅配菜、锅底、特色小吃、饮品和特色菜品。其中,火锅配菜的新品数量最多,共9款...

脚踩挤粪,血水染色!很多人爱吃的火锅配菜竟是这样生产!被曝光后...

车间负责人称,他们的鹅肠主要售往重庆等地的火锅店,不需要标注生产日期,简单冷冻套上塑料袋即可空运发货,“新鲜的,今天宰明天发货,还标什么生产日期。”鸭肠摆地上泡在污水中相比于“脚踩鹅肠”“血水染色”“不标注生产日期”的问题,山东雅士享肉类食品有限公司(以下简称:雅士享公司)的鸭肠生产车间的卫生环境,...

98元抢5斤美蛙+配菜2份+锅底油碟!乐山这家店预备撑爆你的XXXL胃!

乐山这家店预备撑爆你的XXXL胃!『吓一跳美蛙鱼火锅』真的很香香香香啊鲜活美蛙|现点现做|配菜多多人均￥30+开吃,冲他!吓一跳美蛙鱼火锅98元抢门市价201元的2-3人美蛙火锅套餐/套餐包含/美蛙5斤140元土豆1份7元宽粉1份7元碟子3份9元锅底1份38元识别下方二维码购买美蛙界“...

火锅配菜大揭秘:避开这3种食材!吃得划算。

一、冷冻丸类火锅店里的丸子基本上都是加工品,营养成分少,全由香料、面粉、淀粉制成的,且超市里这些散装的丸子价格都很便宜,在店里一盘的分量极少,价格都还是翻倍的,算你半价都吃不回本!二、油条油条是不少老饕吃锅的爱好物,然而火锅店里头的油条,几乎都是冷冻的,不但一点都不新鲜,口感又硬,而且价格不...

火锅美食文化博大精深,你知道几种火锅配菜?

首先,火锅底料的主要作用就是为火锅提供味道。不同种类的火锅底料有着不同的味道和特点,消费者可以根据自己的口味进行选择。麻辣底料通常会辣味浓郁,能够刺激味蕾,使人食欲大增;清汤底料则味道清淡,能够提供清新的口感;酸菜底料则带有酸味,能够提高食材的鲜味和口感。

今日影评|《没有一顿火锅解决不了的事》究竟如何?

而本片的呈现可以让人感受到丁晟导演与以前完全不一样,满满的“川渝火锅”风(www.e993.com)2024年10月30日。影片场景不多,但是故事的容量很大,讲了每个角色的人生和每个人的角色变化,这就是“螺蛳壳里做道场,小小火锅,大大江湖”,而这故事的背后,更是是人性的展现。“主菜配菜”,热辣开胃...

2024年3月餐饮月报:茶饮、烘焙、火锅品类产品上新提速

此外,湊湊火锅推出了云朵丝绒贵妃乌龙、手摇桑葚贵妃冰茶等多款饮品,丰富了菜单结构;四季椰林则在3月推出了4款火锅配菜、2款特色菜品和1款甜品。03开店情况:多个餐饮品牌加速扩张,积极大力发展加盟业务3月,部分餐饮品牌扩张动向频频,多个品牌大力发展加盟业务,同时也有不少品牌积极推出子品牌或新门店模型。具体...

天冷好想吃火锅啊!“鸳鸯锅”的英文有“鸳鸯”吗?

配菜无论多普通的菜,放在火锅里涮过之后,再裹上蘸料,就是人间美味!毛肚、鸭血、金针菇……一切准备就绪,就可以开涮啦。▌蔬菜类Vegetables白菜Chinesecabbage空心菜waterspinach油麦菜/生菜lettuce茼蒿crowndaisy菠菜spinach豆芽beansprout...

潮汕牛肉火锅,吃出冬日暖心!

吃潮汕火锅,不得不提独一无二的蘸酱——沙茶酱。蘸酱在火锅的世界中可谓有画龙点睛的作用,现在的火锅店里的蘸酱基本上都是自助,香油、葱蒜香菜、辣椒、蚝油等让你调配自己喜欢的口味。但潮汕火锅的酱料使用的多为沙茶酱,也有混合使用普宁豆酱和潮汕辣椒酱。由于最早的潮汕火锅汤底是沙茶汤底的缘故,沙茶酱更是...

常见的海霸王猪肉水饺,和火锅能玩出什么新创意?

火锅底料(可根据个人口味选择麻辣、清汤等)、高汤或清水、各类火锅配菜(如金针菇、海霸王火锅丸子、基围虾、火腿肠、土豆片等)、调料(如豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等,用于调制底料)制作步骤:1.调制底料:首先,我们需要调制一锅香气四溢的火锅底料。精选上等豆瓣酱,加入花椒、干辣椒、姜蒜等香料,小火慢炖,...