41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

材料:养心菜350g鸡蛋2个、陈醋15ml白糖8g芥末油5滴香油5g熟的白芝麻适量做法1养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水2开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出3焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感4鸡蛋加半克的盐打散,平底锅内放少量的花生油,分次倒入鸡蛋液小火...

“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?

大白菜和娃娃菜、各种绿叶菜、萝卜这些涮锅里的常见蔬菜,都属于硝酸盐丰富的食材。所以,煮过大量蔬菜之后,随着时间的推移,火锅汤里的硝酸盐含量是会逐渐上升的。2.餐馆的自制发酵蔬菜火锅里也可能会放入一些酸菜、泡菜,干制的蘑菇木耳,乃至罐头蔬菜和速冻蔬菜之类的蔬菜加工产品。按我国食品安全标准,蔬菜类加工产...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

在发酵时,蔬菜中的硝酸盐会被大量还原,产生大量的亚硝酸盐,而我们已经知道,亚硝酸盐具有强致癌性。泡菜丨图虫创意不过呢,吃泡菜有个技巧,可以降低亚硝酸盐的危害。在腌制的第5～7天,一般是亚硝酸盐含量上升到顶峰的时候,这个时候恰好也是泡菜口感最佳的状态。所以很多朋友会在这个时候把泡菜取出来吃掉,这是非常...

良食专栏 | 中美绿蔬大比拼:究竟谁是你的“菜”?

菠菜(Spinach)几乎可以说是美国最普遍的绿叶蔬菜,几乎每家有蔬菜出售的超市都有。出售的方式也多种多样,有卖整棵新鲜菠菜的,有卖只含新鲜菠菜叶的,有罐装菠菜,还有不同品牌的切碎菠菜叶冷冻包可供选择。图为各类品牌的切碎菠菜冷冻包,图片来自:thedaringkitchen”对来自上海的笔者来说,在北美最惊喜的绿叶蔬...

西瓜是凉性还是热性水果,为什么有的人吃了会上火?

首先,让我们来看看西瓜的属性。根据中医理论,西瓜属于凉性水果。它具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿等功效。在炎热的夏天,适量食用西瓜可以帮助我们消暑解渴,同时还能补充水分和维生素。但是,为什么有的人吃了西瓜会上火呢?其实,这和个人体质有关。有些人属于易上火体质,食用西瓜等凉性水果后,容易导致体内寒湿淤积,...

“隔夜菜”,不单指当天吃剩到第二天的菜

“节约是中华民族的传统美德”,这是我们常挂在嘴边的一句话,可面对家中的剩饭剩菜,很多人不免心中起了矛盾:倒掉吧,实在是太可惜;若留着第二天热一热吃吧,食物“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词,又让人担心……下面,让营养师来告诉你到底应该怎么来处理这些剩饭剩菜吧(www.e993.com)2024年11月12日。

夏天这3种隔夜菜太危险,吃不完最好倒掉!

这样生熟分开,可以避免生食中携带的一些寄生虫、细菌在取用时掉落到剩饭菜等熟食上,降低交叉感染的风险。4.吃前彻底加热剩饭菜在吃之前一定要彻底加热,特别是肉类。彻底加热指的是把菜整体加热到100℃,并保持沸腾3分钟以上。为了避免受热不均的情况,大家可以用筷子、叉子等工具看一下食物的内部,确定里面都热透...

三伏天这菜使劲吃,全身是宝,一清热下火,二健脾祛湿,三补气血

在众多时令蔬菜中,藕带是一种非常适合在三伏天食用的佳品。藕带莲藕的幼嫩茎部,口感脆嫩,味道清新。藕带性凉,有清热解暑、健脾祛湿、补气养血、通便排毒等功效,特别适合在炎热的夏季食用。藕带富含维生素C、钙、铁等多种营养元素,能够帮助增强免疫力,促进骨骼健康。此外,藕带中的膳食纤维含量丰富,能促进肠道蠕动...

这菜是护眼、护血管的好手

大家应该都了解这种食材,有人热爱到无法自拔,无论什么菜都要加上它,觉得没有它就不香;但也有些人一闻到它的味道就受不了,希望它从世界上消失。这个食材就是香菜。实际上,香菜不仅仅是一种调味菜,它还有许多意想不到的好处,让我们一起来了解一下吧!

生普属于什么发酵茶,全/半发酵?

那么红茶属于什么茶?半发酵还是全发酵?这仍然是一个较为复杂的大茶难题。因为红茶的***进展中,茶叶在发酵中并木有完全达到全发酵的程度,而是介于半发酵和全发酵之间。可说,红茶既被归类为半发酵茶,也被归类为全发酵茶。红茶的口感和风味也因其发酵的程度而异。全发酵的红茶常常口感较重且辣,半发酵的红茶...