中秋节教做“土月饼”,不用模具,不用烤箱,低油低糖,简单好吃
土月饼用花生、芝麻、核桃和白糖做馅料,和月饼的五仁馅很相近,以发面为饼皮,平底锅里烙好后金黄焦酥、味道香甜,圆圆的造型也仿佛一轮圆月,寓意着家人团圆幸福,而那甜甜的味道仿佛象征着甜如蜜的生活,不管是味道还外观都特别符合中秋团圆、甜蜜的节日氛围。中秋佳节不如动手做些糖饼,做法比月饼简单多了,不用模具...
火到限流!队却越排越长……|月饼|糕点|点心|莲蓉|自来红|自来白...
“巧克力流心月饼、蛋黄月饼、巧克力皮椰蓉月饼,每人限购5块。”在同样排起长队的沙记糕点门口,“限购”也成了大家讨论的话题,而马记的限购名单是:巧克力流心、巧克力榛仁、蛋黄月饼每人限购5块。“主要的原因是生产力有限,我们想确保更多的顾客能吃到自己喜欢的口味,另一方面防止一些代购囤货,再高价售卖。”一位...
【中秋地理】古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?“月相”,讲还是不讲...
在新疆吐鲁番地区出土的早期“月饼式”糕点实物“唐宝相花月饼”,可以说是今天月饼的雏形,距今已有1000多年历史,表面的宝相花纹看起来十分精致↓▲清月饼模子(两件)故宫博物院藏据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同,纹饰图案各异。月饼模子上,还能看见广寒宫↓▲清月饼...
中秋别做月饼了,试试这点心,香酥好吃,造型应景,还无需模具
1,准备好食材,黄油需要提前软化,程度是能轻压出一个小坑。2,将黄油放入碗里,放入糖粉和奶粉,先用刮刀压拌均匀,再用手抽搅拌到发白的状态。3,将土豆淀粉和低筋粉混合均匀后过筛进黄油糊里面,这里用的是土豆淀粉,其他淀粉不能代替,效果是让成品的口感香酥,入口即化哦。4,拌匀后用保鲜膜盖住冷藏半小时进行...
酥皮月饼怎么做?不用模具特别简单,中秋节在家自己做,酥香好吃
都有新花样,但吃来吃去,还是老式传统的五仁月饼、豆沙月饼、酥皮月饼最让人怀念,尤其是酥皮月饼,层层酥香,即便是牙口不好的人也能很方便的食用,很受老年人和孩子的喜爱,而酥皮月饼是月饼制作中相对简单的一种,不需要月饼的模具,简单揉一揉、包一包、烤一烤就做好了,也没有太多的技巧,新手基本也能一次做成。
600克面粉烤了12个面包,把月饼馅料都用上,香甜暄软当早餐真好吃
好喜欢这个八星角模具,连新带旧的已经有12个了,今天勤快,揉了一大块面,把做月饼剩余的各种馅料汇合在一起,烤了12个小面包(www.e993.com)2024年9月27日。面包、鸡蛋、小菜、菜汤或牛奶,接下来的三天早餐都不发愁了。面团可全部使用高筋面粉,即面包粉或吐司粉,有咬劲;也可将100克高筋粉换成100克低筋面粉即蛋糕粉,面包的口感更软嫩一些...
文旅周刊 | 月饼模具里的民俗民风 琼饼嚼月唤相思
海南省博物馆展示的月饼木质模具。海南日报记者张茂摄海南省博物馆讲解员陈儿慧介绍,这几件琼式月饼模具,是省博物馆从富有南洋风情的海口骑楼老街征集而来的,都是民国时期的文物,用这种琼式月饼模具制作出来的月饼,酥香松软,拿不腻手,吃不甜喉,让很多老海南人一辈子都难以忘怀。
古人怎么做月饼?模具多为木质 底部刻不同纹样
“满月形的月饼从模具中做出,就像一个特定的文化符号,和十五的圆月一样,象征着团圆、团聚、阖家安康。而那些兔形、寿桃形的模具,以及模具上制的双鱼、莲子、缠枝花等纹样,也都传达出从古至今人们祈求富贵吉祥、平安团圆的心愿。而我们现在过中秋、吃月饼,也同样祈求着幸福安康。”(天府早报记者段祯)
46年纯手工雕出月饼模具:南北方手法大不同 制作最长需三个月
手工月饼好吃,可模具制作起来却并不简单。老孙说,制作一块月饼模具,先要用手工削出模具的外形,再在木料上挖出与月饼大小一致的“坑”,形状可圆可方,还可以是莲花形、桃形。雕刻的第一刀是要给饼模刻花边儿,俗称“打边牙”,不过,“打边牙”不仅仅是为了好看,更主要的是便于月饼能顺利地脱离月饼模。
谁说宝宝不能吃月饼?这款果蔬泥月饼 隔壁宝宝都馋哭了
拿好简单的工具,妈妈们就可以开工啦!红薯(200g),胡萝卜、南瓜、苹果泥(1袋)、月饼模具1、将红薯洗干净上锅蒸20分钟到熟,得到一个软糯的红薯2、将红薯去皮用勺子在碗中碾压成泥(可放冰箱冷藏让红薯泥质感硬一些,待会好包馅)3、拿一块果蔬泥做成杯状,将果蔬泥挤入杯内封口装入模具中压平...