健康话你知丨鱼生虽好吃,但要小心病“虫”口入!

潮汕生腌、顺德鱼生、鱼片火锅、烤大虾等等美食菜名报出来的时候,相信很多广东人已经等不及大饱口福。而广州市老年医院医务部主治医师周锦池表示,“鱼生虽好吃,但还是少吃为宜,因为食用未熟透的淡水鱼虾很容易感染肝吸虫病。”据悉,肝吸虫病,又称华支睾吸虫病,是一种因华支睾吸虫寄生在人体肝胆管而引起的寄生...

夜听|白酒、芥末能杀死生鱼片里的寄生虫吗?

你好,这里是科普中国。今天咱们来聊聊生鱼片,嘿,一提起这个有的朋友可就来劲了,生鱼片那好吃啊,沾上芥末酱油一口一片,哎呀美得都不行了。但咱都知道啊,生肉里很有可能有寄生虫,好吃这口的人呢又有自己的说法:“这芥末和白酒能杀死鱼片里的寄生虫,放心吃。”说到这儿咱们可就得好好聊聊了,他说这话是真的...

生牛肝活章鱼,韩国人的肚子里还没寄生虫?

生牛肉和经常和活章鱼搭配,这又勾勒出韩国地图中的另一版块——海鲜和河鲜。韩剧《一起吃饭吧》,主人公斗俊一口吞下生牛肉+活章鱼韩国海岸线漫长曲折,海鲜类产品十分丰富。海鲜本就有生吃的传统,韩国自然也不例外,比如虾蟹、生鱼片、活章鱼、鲍鱼、海肠、斑鳐等。生腌虾蟹,在广东和江浙地区极为流行,也一直被...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,是真的吗?真相来了

2、生鱼片生鱼片虽然美味,但因为未经烹饪,容易带有寄生虫,如肝吸虫,这些寄生虫可引发严重的肝胆疾病,包括胆管癌和肝癌。3、甲醛鱼市面上一些不法商家为了延长鱼类产品的保质期,可能在鱼中添加甲醛,这种做法不仅非法,还可能引发白血病和其他类型的癌症。4、中式咸鱼中式咸鱼在腌制过程中可能产生大量亚硝酸盐,...

江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk

日本预制菜主要分为四个大类:冷冻前已经煮熟的食品,比如炸虾鸭、炸薯条、炸丸子等;冷冻前未煮熟的、半加工的食品,比如饺子;生食用的一些冷冻食物,日本有吃生食的习惯,比如生鱼片解冻之后就可以食用;还有无需加热、可以直接摄取的一些食物,比如蛋糕、冷冻水果等。

63岁大爷每天吃鱼,坚持了一年半,体检结果让他目瞪口呆

3、生鱼片生鱼中含有很多寄生虫,比如肝吸虫病就是因为饮食摄入引起的寄生虫感染病,这些虫会在我们的肝内胆小管中寄栖,是胆管癌、肝癌致病风险因素之一(www.e993.com)2024年11月10日。四、怎么吃鱼才健康?记住三招就够了爱吃鱼的朋友们看过来!吃鱼健康有秘诀,记住这三招,吃得美味又健康:...

周松芳:鱼鲙与鱼生——生吃还是熟吃?

一碗粥大概有四五片猪肝,四只肉丸,四五片猪粉肠,此外又有几片腰花、一只半熟的蛋,还有四五片生鱼片,另外用一只小碟子盛了,预备食时才放到粥里的,因为鱼片容易熟,太熟了便不好吃了。此外还有切碎的油条葱花等等,一碗粥有了这许多配料,实在是很丰厚了,况且粥的本身已经很鲜美,再加上许多鲜味的东西,更加有说不...

世卫组织致癌物清单:除了中式咸鱼,还有6种食物要管住嘴

2、生鱼片生吃鱼片也会有患癌风险,生鱼片容易被“肝吸虫”感染,肝吸虫也是一级致癌物,这种虫体进入到人体内会引起胆道病变,严重还会引起胆囊炎、胆管阻塞等症状,甚至引起肝癌。3、发霉食物误食发霉食物,也会致癌。发霉食物中含有剧毒的一级致癌物黄曲霉毒素,黄曲霉毒素以极强毒性而臭名昭著,它会给细胞一种...

生鱼片好吃,但可能让你患病哦~(一)

我国目前还没有异尖线虫感染病例报道,但随着吃海鲜、生鱼片等饮食时尚的兴起和渔业、旅游业的发展,异尖线虫病可能出现在生食海鱼的人群中,应引起高度重视。可以被异尖线虫Ⅲ期幼虫感染的海水鱼和海洋软体动物种类颇多,如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷、乌贼、鱿鱼等。