三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆

吉野家这个日式连锁快餐的标杆眼看就要倒下,如果仍保持现状、没有真正意义上的改变,最终被市场淘汰只是个时间问题。结语我们或许还可以从另一个角度来看。上世纪九十年代,日式快餐凭借着料理、定食等概念吸引中国广大的食客,更深一层,则代表了日本精益求精的制作出品和管理水平。同时,日本的电影、电视剧、流行音乐...

价格战烧到日式快餐赛道,吉野家们坐不住了...

盒马在广州地区的门店推出“平价快餐”,共上线近百款平价快餐,具体产品包括9元的梅州腌面、19.8元的三荤一素快餐、16.8元的猪杂汤等。永辉超市也推出了平价快餐。据媒体报道,上海一家永辉超市推出了16.8元任选3个菜、19.8元任选4个菜的平价快餐服务。而曾被网友调侃为“贵妇超市”的精品超市Olé,也推出了15元任...

餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

通过榜单我们不难看出,蜜雪冰城、华莱士、瑞幸咖啡、绝味鸭脖、正新鸡排、肯德基这几个率先进入万店之列的品牌,均是以加盟模式为主的品牌;锅圈食汇、古茗、沪上阿姨、茶百道等也依靠加盟模式极速扩张,即将进入万店规模。而此前一直依靠直营模式进入千店品牌的海底捞、呷哺呷哺、乡村基,如今的门店扩张速度放缓,已经掉...

日式快餐,走下神坛?

????老牌日式快餐店的衰落问题不仅限于吉野家,其他品牌如味千拉面、丸龟制面等也面临类似的困境。????中式快餐店正逐渐取代老牌日式快餐店的地位,具有更高的性价比和更接近中国口味的菜品。办公室中年人老G,最爱吃吉野家。近来他发现,外卖送来的牛肉饭愈发冰冷,逐渐趋近他通勤途中的一颗寒心。一开...

平价快餐店,拯救快吃不起饭的打工人

“千城万店要有刚需基因。”徐大川剁椒猪脚饭相关负责人对界面新闻说,创始团队判断这一单品会有市场,首先的考量是作为原材料的猪肉价格稳定,其次是猪脚和米饭搭配的生命力顽强;然后在市场上,猪脚饭仍处于“有品类无品牌”的状态。赵刚也对界面新闻提到,花小小新疆炒米粉的“万店基因”有相应的供应链基础。

又倒一个!海外餐饮品牌在内地越来越不好混……

如PepperLunch，作为知名的日式铁板烧连锁餐厅品牌，也在中国市场上也面临经营挑战，近两年关闭了部分门店(www.e993.com)2024年11月15日。尽管尚未完全退出，但其门店数量有所减少。去年，Wagas关闭部分内地门店，包括旗下的Baker&Spice，北京国贸和南京德基等门店都有网友反映，已经闭店。这些曾风靡一时的海外餐饮品牌在中国市场的发展呈现明显颓废，...

味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面

03竞争激烈的中式面馆品牌如和府捞面、陈相贵等,对味千拉面构成威胁。04然而,味千拉面在产品创新、节假日营销和外卖业务方面尝试自救,但收效甚微。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考文|新餐考,作者·李杨,编辑·陈尘曾经的日式拉面顶流早已风光不再。内有口碑下滑、客流减少、闭店率走高,外有中式面...

3072所高校餐饮店数据告诉你,连锁店还有机会吗?

西式快餐是上榜的唯一快餐类型。与此同时，从前几年达到万店规模的正新鸡排、绝味鸭脖、华莱士以及蜜雪冰城，再到去年实现万店的肯德基和瑞幸咖啡，多家万店选手率先逐鹿学校店，学校周边成为万店选手们的必争之地。此外，在高校覆盖率方面，CBNData发现，头部知名连锁品牌对高校周边的覆盖存在显著差异。以茶饮果汁与咖啡...

从日本看中国消费:低价快餐的崛起与跨越周期

（食其家牛肉饭为图中泉盛集团旗下的快餐品牌之一）同时，因为产品供应和制作流程都标准化，日本牛肉饭的操作极其简单：酱汁简单，后厨只需煮肉，煮饭，加汤汁，装盘等工作，所以后厨面积小，店内2-4个员工就足够，员工也并不划分前厅后厨，有时甚至一个人就能兼顾到整个餐厅。据报道，中国牛肉饭牛大吉的店型也遵循...

味千拉面靠关店扭亏?曾经的拉面巨头未来何在?

味千拉面作为曾经的拉面巨头,在面临市场变革和消费趋势变化的双重挑战下,需要通过创新来重塑品牌形象和市场地位。关店扭亏只是一种权宜之计,真正的出路在于紧跟市场趋势,不断创新产品和服务,以满足消费者的新需求。只有这样,味千拉面才能在未来的竞争中站稳脚跟,继续在日式快餐市场中占据一席之地。