海底捞、珮姐等带头,火锅猛推“非遗”食材!
还有程碟衣火锅馆,其火锅底料,就最早起源于磁器口码头的纤夫--程隆奎,在江边用动物下水,加以辣椒、花椒、老姜等佐料,用瓦罐煮熟。后续又将技艺传承给后辈,程氏水派火锅底料制作技艺便由此应运而生。在今年的4月,其百余年间代代相传,具有鲜明地方特点的“程氏水派火锅底料制作技艺”也成功申请了重庆南岸区...
麻辣牛油火锅头部品牌小龙坎,再获行业权威认证!
麻辣牛油火锅面精选上等牛油,融合多种香辛料精心熬制,脂香浓郁,油而不腻;香辣牛油火锅面在牛油的基础上融入特制香辣酱,一口热辣鲜香;香辣清油火锅面则采用清油作为基底,搭配精选香料慢火熬制,还原门店现制的川香好味道。既然是火锅面,顾名思义,火锅味要好,面也要更好。在面饼的打造上,小龙坎洞察到,如今随...
网友:火锅底料有塑料并遭威胁!商家:威胁者系冒充,咋回事?
事情的经过是蒋女士买了一包由重庆小天鹅百福食品有限公司生产的火锅底料,在打开火锅底料准备使用的时候,一掰开发现里面有一根塑料带子,原本想扯出来算了,也没啥大事,但是后来没能扯出来,一气之下就拍了视频进行了曝光。蒋女士说,有自称是品牌方的人给她发消息称,希望能及时删除视频,并表示钱可以谈,不然后果自...
12款火锅底料测评③:名扬饱和脂肪酸含量最高
海底捞鲜香菌汤火锅汤料、名扬鲜菌汤火锅底料、好人家菌汤火锅底料、小龙坎菌汤火锅底料、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料、德庄菌汤火锅底料、小肥羊鲜香菌汤火锅底料、桥头菌汤火锅汤料、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底、日食记牛肝菌汤底、谭鸭血菌汤火锅底料、珮姐老火锅菌汤火锅底料测评指标脂肪、饱和脂肪酸、...
火锅底料惊现两个生产日期,市场监管介入调查!
11月7号下午,记者来到了这家超市,在摆放火锅底料的货架上已经找不到德庄三鲜火锅底料。记者观察发现,目前超市在售的同一品牌不同口味的火锅底料,和其它品牌的火锅底料,包装上都只有一个生产日期。超市工作人员皎品宋:“接到这个投诉之后,我们第一时间就联系顾客,为他积极处理,后面市场监管局的也过来了,我们这...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
一围肥牛小火锅的熊猫造型香油瓶一围70%以上的客群是女性,可爱萌物瞬间俘获少女的心(www.e993.com)2024年10月21日。2、3万平方米的火锅底料工厂做靠山,9.9元的锅底“底气十足”锅底是火锅的灵魂,但也是小火锅最容易被吐槽的点,顾客都觉得9.9元没有好锅底,都是添加剂。但一围的锅底+调料只要9.9元,并且坚持“9.9元也有好锅底”,背后...
小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家
一围肥牛小火锅的熊猫造型香油瓶一围70%以上的客群是女性,可爱萌物瞬间俘获少女的心。2、3万平米的火锅底料工厂做靠山,9.9元的锅底“底气十足”锅底是火锅的灵魂,但也是小火锅最容易被吐槽的点,顾客都觉得9.9元没有好锅底,都是添加剂。但一围的锅底+调料只要9.9元,并且坚持“9.9元也有好锅底”,背后有...
快入冬了!闵行这里高人气火锅打卡攻略!没有什么是一顿火锅解决不...
怂重庆火锅厂地址:都市路5001号仲盛世界商城4楼营业时间:11:00—22:00云南鲜货火锅让人回味无穷的鲜货火锅“三百里”你吃过吗?位于平金中心的三百里鲜货火锅,凭借食材新鲜、独特的云南风味,让大家每一口都能品尝到大自然的味道。据介绍,“三百里”火锅店独有的火锅底料不仅种类多样,而且经过精心调配后...
《火锅品类发展报告2023》发布:“火锅+正餐”成为流行趋势
“新势力”品牌如朱光玉火锅馆、赵美丽火锅、萍姐火锅、后火锅就各自凭借独特的场景、手艺、产品,在众多火锅品牌中突围而出,热度持续攀升。比如赵美丽火锅专注打造地道重庆味,被称为“重庆居民楼下的宝藏火锅店”,凭借多款热门产品获得超强曝光量,截至2023年10月,其招牌产品脆皮五花肉相关视频在抖音累计有3,600万浏...
10月红餐指数榜发布:国外品牌首度上榜,多个品牌传出IPO新动向
朱光玉火锅馆、大龙燚火锅、珮姐重庆火锅等品牌也相继推出牛肉相关产品。饮品类新品包括了水果茶、拿铁等产品。在锅底方面,呷哺呷哺连续推出三款火锅底料,分别是海鲜上汤火锅底料、珍鲜菌汤火锅底料以及鲜香清汤火锅底料。推副牌、拓新城、卷海外餐饮品牌动向频频...