年轻人为什么涌进博物馆买“砂锅麻辣烫”?

今年7月底，“甘肃省博物馆卖麻辣烫了”登上热搜。“麻辣烫”毛绒花束有6个单品，模拟了丸子、蟹排、年糕、香菇等菜品。“麻辣烫”还分不辣、微辣、中辣和唏不辣等口味。甘肃省博物馆文创负责人讲述，“麻辣烫”系列原型是天水麻辣烫，属于“甘肃（不）土特产”系列IP的文创，一经推出，备受游客喜爱。“最早是...

近半年增长15.8%,“砂锅”成为“新晋顶流”,这股风还会吹多久?

除了早期的砂锅菜,如砂锅米线、砂锅粉、砂锅排骨等菜品外,原本一些不用砂锅烹饪的菜品,像土豆炖牛腩、麻婆豆腐、毛血旺等也开始加入到砂锅领域,不断拓宽着砂锅菜的品类。正因如此,砂锅菜的市场非常大,但又非常分散。从连锁规模来看,目前砂锅类门店还是以单店或中小连锁为主,罗妈砂锅、川香奇香砂锅王、二当家砂锅...

舌尖上的美食之东北老式砂锅麻辣烫……

舌尖上的美食之东北老式砂锅麻辣烫……#东北老式砂锅麻辣烫有多好吃#舌尖上的美食之东北老式砂锅麻辣烫,俘获了无数少男少女的舌尖～#这样的室友分我一个##小土豆走后的哈尔滨#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...

中国好吃的十碗麻辣烫

最清淡麻辣烫——广东麻辣烫在广东不吃牛杂,可算白来。这里也诞生了牛杂麻辣烫,麻辣烫浇上牛杂汤,咸鲜回味。牛腩、牛肠、牛肚、牛肺和配菜一起煮,风味会在舌尖涌流。最温暖麻辣烫——深夜砂锅内蒙、山西一带,天冷吃砂锅才是最美。放入丸子蔬菜米线粉丝的砂锅,是冬日的温暖之火,也是美好的人间烟火。

砂锅菜品类迎来发展机遇

在北方的广大地区,膘肥肉美的家畜、家禽在砂锅中翻腾出一个“快意肉食的江湖”。南方沿海地区,海鲜在砂锅中游曳出别样滋味。而南北各地的米面主食也纷纷在砂锅中一展身手。砂锅粥、砂锅米线、砂锅麻辣烫、砂锅菜等砂锅美食不仅种类多,还特别好吃,一口小砂锅“咕嘟”出的全是诱人的香气。

郑州:超市变“食堂” 多业态混合经营开辟新赛道

纵览这片超市餐厅区域,“食尚蒸坊”“老砂锅烩面”“麻辣烫”……日常常见的菜品这里一个不落(www.e993.com)2024年11月4日。而且这里的饭几乎都是一人份,光是米饭就有十几种配菜,荤素搭配,其中菜品以家常菜为主,例如鱼香肉丝、地三鲜等,也不乏一些硬菜,如锅包肉、红烧鸡腿等,两荤两素才14元。“逛超市累了就能直接吃饭,而且价格还亲民,...

麻辣烫不仅是舌尖故事 也是兰州人的味蕾往事 你的回忆是否也热辣...

“油麦菜绿莹莹的,吃到嘴里清香去腻,大家在八卦明星的长相、身高,希望自己以后能找一个帅气的男朋友。”王女士笑着说,“现在兰州的麻辣烫店面有些装修带着回忆风格,比如老式电视机、游戏机、搪瓷杯等,不光味道有了更多的变化,看着环境也把我们带入了年少时的回忆,让人感到惊喜的同时,又让我们多了份对80年代一...

万物皆可“砂锅”?超有烟火气的砂锅美食火了

砂锅米线、砂锅菜、砂锅麻辣烫、砂锅面……砂锅可选的种类同样也有很多,丰富多样的食材让消费者的选择更多,而受到消费者欢迎的砂锅品类也在这个冬天开始了迅速发展,有数据显示,当下全国相关砂锅类餐企已超过17万家。今年砂锅餐企增长更是明显,仅半年增速就高达89%。

《砂锅菜发展报告2024》发布:砂锅菜迎来风口期,热潮席卷餐饮行业

2.黄焖鸡米饭、煲仔饭发展较成熟,成都砂锅菜成米饭快餐赛道新势力小吃快餐赛道的各细分赛道也涌现了不少以砂锅为特色的品牌,如砂锅麻辣烫、煲仔饭、黄焖鸡米饭、砂锅米线、砂锅土豆粉等。在这波砂锅菜热潮中,这些细分品类的热度也在不断上升。其中,抖音平台关于“煲仔饭”“过桥米线”“砂锅土豆粉”等话题的...