河南人最爱吃的烩面,为什么总是不受外地人待见?

在河南,每个地区的烩面做法都不一样,比如豫东和豫西的就是两种风格,尉氏县的烩面甚至习惯放芝麻酱,我还在郑州吃过一次咖喱烩面,一时间搞不懂是什么美食。所以很难说哪种烩面最能代表河南,因为每个地方的人都觉得自己家乡的最好吃,由于没有统一的行业标准,做出来的烩面五花八门,外地人更是难以分辨,所以自然也就...

河南省内最不像河南的地方,只有一个名字

如果说到河南美食,胡辣汤、烩面当属知名度第一,洛阳水席、开封灌汤包、鲤鱼焙面等等也都名声在外,不过不管是豫南豫北,传统豫菜还是各色汤食,却都不是我这个油田人DNA中的味道。走在油田的街上,你几乎看不到太多河南特色饭店,因为和生活在这里的人一样,开在这里的饭店小吃也是来自五湖四海的“经典”:陕西的凉...

面条哪个地方最好吃?经过对比,这6个地方比较出名,你都吃过吗

兰州拉面我非常爱吃,虽然我生活在东北,但是兰州拉面在我们确遍地都是,管他正宗不正宗,反正就是好吃,其实兰州拉面它的历史悠久,面条筋道好吃,并且经济实惠,基本上在全国各地都是比较有名的,在我们这兰州拉面可是很火的。4、成都担担面担担面可能东北人不怎么熟悉,因为它是四川成都的传统面食,它的口感丰富,色泽鲜亮...

盘点河南烩面的四大门派,哪家烩面更正宗?

在豫西平顶山叶县，也有一种烩面，是当地一道美味可口的传统小吃。叶县烩面，烩面细腻光滑，柔软筋香；面汤则选用新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄；烩面上再配上焦香辣椒油，色香味美。如今叶县烩面已享誉周边十几个县市。成为豫西的一道特色美食。4.南阳方城烩面方城是...

河南人究竟多爱吃面?盘点河南的8大名面,地道好吃,吃的就是这味儿!

如果说河南街头哪种类型的饭店最多?那一定非烩面馆莫属了,上至星级饭店,下至街头小门面,几乎都有烩面在卖!烩面可以说是河南的一张美食名片,到河南如果不吃烩面,那你真的就白来了!河南的烩面做法极其讲究,底汤一定要用羊骨头加上一些中草药熬足时辰,汤色奶白,面条需要手工做胚,现吃现拉,配菜多用粉条、黄花...

一吃一个不吱声!河南胡辣汤和烩面,到外地总被嫌弃的原因找到了

当河南人民最为深爱的两样美味:胡辣汤和烩面在远离家乡走出河南省的地界后就立刻遭到了一番“魔改攻击”,那都不能说是大变样那完全就是魔改成了一点边都不沾的食物~若重新放到河南人的眼前,绝对没一个人敢认的!河南烩面相比胡辣汤来说,还多多少少保留了两三分的样貌...

最爱吃面条的省在哪?盘点河南的8种家常面,看看能不能上榜

那个地方的人最爱吃面条?山西还是陕西?其实真正把爱吃面条藏在骨子里的,是河南。河南的面条在外人看来,好像除了烩面也想不起来有什么了,但反倒是名气最大的烩面,在河南百姓的家里还真不是经常吃到的,想吃正宗的烩面非得到饭店里不行。烩面片倒是经常用在火锅、涮锅里作为收尾的主食,但这也不能算的上是传统...

方城县被授予“中国烩面之乡”,郑州失落吗?

其实烩面是整个河南的特色美食，在全省各地都有着不同特色。河南烩面与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面、甘肃的兰州拉面，同为中国六大面食。而河南烩面也形成了郑州烩面、尉氏烩面、原阳烩面和方城烩面四大风味流派。而方城烩面制作技艺在2021年就已经入选“河南省第五批非物质文化遗产代表性项目...

改良版陕西胡辣汤,与正宗河南胡辣汤,到底哪个更好喝

一直以为胡辣汤是河南独有美食,就像烩面一样,只存在中原一带。没想到在陕西游玩时,也发现了胡辣汤的身影,尤其是西安,遍地可见胡辣汤小店,让人恍然产生错觉,仿佛从未离开过河南。准确地说,西安胡辣汤应是“糊辣汤”,这是陕西本地的叫法,一字之差,拉开了与河南的区别。

陕西西安最有名的十大美食,尤其是第一道,比河南烩面还好吃

前言:陕西西安最有名的十大美食,尤其是第一道,比河南烩面还好吃西安的美食,不像大酒店里的奢华和精致,而是融在生活中的鲜美,只要你行走在西安的大街小巷,充满烟火气的陕西味道,就一定能让你垂涎三尺。1.油泼面油泼面是陕西人的传统面食之一,色香味俱全,西安的“楞娃”是咋吃都不厌。纯手工制作的油泼面...