尊享高端味觉,小龙翻大江新推两款火锅底料,登陆山姆热销
一、“赢麻了”——麻将文化邂逅火锅艺术,成都武侯山姆独家限定“赢麻了”作为小龙翻大江精心打造的新品火锅底料礼盒,其独特之处不仅在于其卓越的品质与口感,更在于其别出心裁的包装设计。礼盒灵感源自中国国粹——麻将,每一块底料都精心绘制成麻将形状,寓意着好运连连、欢乐无限。这一创意不仅吸引了众多消费者的...
国庆来临,家宴吃什么,分享8道硬菜,好做又好吃,上桌就光盘
辣椒牛肉酱材料:牛腿肉350克、鲜红辣椒650克、大葱(洋葱)50克、姜20克、大蒜50克、油400克、盐40克、白糖10克、黄豆酱20克、蚝油30克、鸡精3克、火锅底料(不辣的)30克、做法步骤:1.把牛肉切碎或用料理机打碎。不宜过细,保留一定的颗粒感。2.将鲜红辣椒洗净,沥净水分,去掉辣椒蒂,把红辣椒用刀切碎...
“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店
105道菜品中,既有毛肚、虾滑、脑花、鸭肠、腰花等高价值的火锅经典菜,也有秋葵、虫草花、芝士肠、馓子、海笋之类的时兴菜,并且3元的菜品占比超过了35%,丰俭由人。还有锅底方面,一围使用的一次性火锅底料,香料、牛油等食材的天然香味浓郁,口感上醇而不腻,同时还有多种锅底可选,满足了消费者口味多样化的需求。
资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上
四、大红袍“大红袍”火锅底料和“好人家”火锅底料属于同一公司,都是四川天味食品旗下的产品,两个火锅底料的比拼仿佛“同城德比”。主打大众口味的大红袍,销量一直名列前茅,是火锅爱好者中口碑好、知名度高的品牌,它在保持四川火锅风味的同时,进行了味道调整,使得麻味、辣味都不算特别重,处于微辣和中辣之间,更...
火锅底料好吃的做法
一、准备食材制作火锅底料需要准备以下食材:牛油500克、菜籽油500克、豆瓣酱300克、干辣椒100克、花椒50克、生姜1块、大蒜几瓣、大葱1根、香叶几片、八角几颗、草果几颗、小茴香适量、桂皮适量、白胡椒粒适量、醪糟适量。二、制作底料1.炒制香料:将生姜、大蒜切片,大葱切段,与香叶、八角、草果、小茴香、桂皮...
劳动者说|炒料能手马文忠:如何炒制一锅香辣的火锅底料?
在宁夏吴忠,有很多少数民族群众都很会做菜,吴忠也是宁夏当地很有名的回族美食之乡(www.e993.com)2024年10月21日。很多当地的回族群众都会自己在家炒制一份火锅底料。炒制火锅底料有简单方法,也有复杂方法。马文忠介绍,简单方法就是搭锅、起火、热油,油热后下豆瓣酱翻炒,然后再下葱、姜、蒜、花椒等香料,再继续翻炒出锅即可。
火锅内卷,困在68元一锅的底料争议中
众所周知,火锅底料所用到原料一般含有动植物油脂、辣椒、花椒、以及各种香料、调味料等。据相关成本数据统计显示,火锅底料的原材料,占成本60-90%。李小孬也坦言:“近年来,牛油、香料等价格持续走高,使得锅底成本越来越高”。此前,“调味家”也曾报道,2022年6月就有多家牛油企业宣布涨价,上调幅度在500-600元...
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
1、用香油炒料,锅底口味多样,满足各年龄层需求众所周知,一家火锅店的味道好不好,锅底是非常重要的因素,甚至是一家火锅店的灵魂核心。为了提升锅底的香气和风味,传统的串串火锅店会在锅底中投入大量香料。包括在很多经典的川渝辣锅中,可能看到会有十余种调味香料。但香料过杂过多,一定程度上会破坏食材的本味,...
30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!
草豆蔻味道辛、香、微甘,作为肉制品加工中祛腥、解异、矫味、增香、添味的辅助香料,多与花椒、八角、肉桂等合用,调配复合香辛料和卤料,主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴,火锅底料、麻辣烫里也有草豆蔻,腌制泡菜也会用到草豆蔻。6、香茅草...
从一家小店到火锅界的巨擘!探寻海底捞的成功秘诀!
海底捞的火锅底料经过精心研制,融合了多种香料和中药材,既保留了传统火锅的麻辣鲜香,又加入了独特的口感和风味。无论是麻辣锅、清汤锅还是鸳鸯锅,都能够让顾客找到自己喜欢的味道。此外,海底捞还提供了丰富的调料选择,顾客可以根据自己的口味喜好自由搭配,打造出独一无二的火锅体验。除了以上三点外,海底捞在...