鱼的这两个部位千万别吃,第二个很多人都会忽略...

吃鱼的好处多多,但要注意,鱼身上的这两个部位千万别吃。鱼胆——毒性比砒霜还大大多数鱼胆具有毒性,均不可食用。中毒初期表现为胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛等,甚至引起肝肾功能损害,以及身体其他部位损害。如果是五六斤以上的大鱼,1个鱼胆就足以令人丧命。因为鱼胆胆汁成分非常复杂,其中毒性最厉害的氢氰酸能抑...

味道云南 | 教你如何吃鲟鱼的“宝藏”部位

在云南省昭通市盐津县,当地人吃鲟鱼有自己的章法,有两个鲟鱼的“宝藏”部位是单独成菜的,鲟鱼的头营养丰富,脆皮鱼头是一盘下饭好菜,既有脆骨的嚼劲,又有胶原蛋白的软弹;鲟鱼筋是鲟鱼的骨髓,因其珍贵,也被称为“龙筋”,具有极高的弹韧度,凉拌鲟鱼筋又硬又韧。今日推荐来源/CCTV10科教频道《我的家乡菜...

吃鱼好处多,但这个部位有毒,最好别吃

鱼鳔(或者说花胶)这个东西,真没必要吃。真相揭秘:表弟说得对啊!!多数鱼胆是有毒的!非但不能明目,反倒可能瞑目。鱼胆的毒多为胆酸、组胺、氢氰酸、鲤醇硫酸酯钠等有毒化合物,毒性非常强,吃了会让人恶心、呕吐、肚子疼,严重的会引发多器官损害,甚至死亡[6-7]。而且鱼胆的毒不易被高温和乙醇破坏,不管是...

3种鱼已被列入“致癌名单”!吃多了癌症找上门,卖鱼的从来不吃

白鲢鱼的适应能力极强,无论是在清澈的湖泊还是混浊的河流,都能找到它们的身影,这得益于其复杂的生存机制,即使在环境遭到破坏的情况下,也能顽强生存。渔民们为了加速白鲢鱼的生长,往往会采用化学饲料进行喂养,以求短时间内达到理想的体型与重量。央视新闻2024年6月9日——吃一口险丧命!当心鱼的这个部位毒过砒霜...

全球最贵的十大顶级海鲜,中国独占4席!你吃过几种?

你吃过几种呢？第十：法国贝隆生蚝说起生蚝,许多人首先联想到的便是法国。作为生蚝的故乡,法国一直引领着全球生蚝消费的潮流。而在法国诸多生蚝品种中,贝隆生蚝无疑是最负盛名的一个。贝隆生蚝产自法国布列塔尼地区,以其独特的金属味和微咸的口感而著称。品尝贝隆生蚝,先是一种电麻般的刺激,随后便是难以言喻的...

鲟鱼专家危起伟:中华鲟自然繁殖已中断7年,预计2036年恢复

首先，应该在产卵场附近放流，使中华鲟能有记忆再洄游到放流点(www.e993.com)2024年11月15日。其次，放流的鱼不能太小，太小它们可能开不了口、没有自主游泳的能力，容易被其他鱼吃掉；鱼也不能太大，太大它可能会失去洄游的记忆。就像小狗会通过尿液标记，再找到回家的路一样，中华鲟也是靠嗅觉记住洄游的路线。所以，我们要放流具备这种...

四川攀枝花多个鱼塘被冲垮,到处都是鲟龙鱼,村民纷纷跑来捡鱼

鲟鱼全身都是软骨,肉质非常细嫩好吃,经典的鲟鱼三吃你可知道?首先是用鱼头鱼尾做的,叫做头尾相连,第二是用鲟鱼肉做的蒜烧鲟鱼段,第三个是用鲟鱼的某一个部位做的,叫铁板龙筋。龙筋其实是鲟鱼的脊梁骨,由软骨和骨髓构成,烹调后可直接食用,味道鲜脆可口,深受人们的喜爱。据检测,鲟鱼中含有10多种人体必需的氨基...

(寻味中华|饮食)抚远鲟鳇宴:一锅之内品一鱼百味

食客可以掌控火候，不同部位、不同涮煮均有时间提示：鱼肉40秒最佳，肥瘦相间、鲜美紧致；鱼肝2分钟以上，鲜嫩又饱满；鱼脊骨3分钟以上，清脆有嚼劲；鱼唇、鱼鳃、鱼翅……全鱼皆可涮煮，风味各有千秋，成就了一锅“鲜掉眉毛”的鲟鳇鱼汤。新鲜、丰富的鲟鳇全鱼火锅涮品。　中新社记者王琳摄天南地北的...

抚远鲟鳇宴:一锅之内品一鱼百味|鳇鱼|鱼肉|鱼汤|鱼翅_网易订阅

▲鲟鳇鱼肉刺身。(图片来自中新社)一尾鲟鳇成宴,百姓“鲜入为煮”。食客用筷子夹起一块鱼皮,在沸腾的汤锅中沉浸25秒捞起,此时的鱼皮已经从顺滑变得卷曲,食之软糯滑腻、美容养颜。食客可以掌控火候,不同部位、不同涮煮均有时间提示:鱼肉40秒最佳,肥瘦相间、鲜美紧致;鱼肝2分钟以上,鲜嫩又饱满;鱼脊骨3分钟...

你会吃鱼吗? 盘点鱼8个部位的营养功效

鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一,但其实没多少营养。鱼骨鱼骨中含有丰富的钙质,具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外,很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实,鱼骨的烹制方法有很多。