博望区 ?? 丹阳镇:一个让年糕成为传奇的地方!

博望区丹阳镇年糕作坊飘出了米香味“我们这里的年糕跟其他地方年糕有些不同。别的地方年糕是用机器压成长条形,我们这里是把米粉筛进糕模做成方形糕再上锅蒸。”在丹阳镇润洲村陈家圩“小红年糕”作坊,作坊主人孙兆红正在忙碌:“一般是每年春节前的半个月左右开始做年糕。这两天村里有人家做喜事,订了年糕,所以...

可甜可咸 宁波人钟爱的这种美食上新啦

央广网宁波11月3日消息（记者俞烨通讯员孙伟朱海升）近日，今年的第一批晚稻米上市，宁波年糕厂的机器准时响起。宁波年糕的工艺是水磨年糕，在宁波，慈城年糕，名气更响亮些。糖炒年糕，做法简单。年糕切片，用水浸泡，热油下锅翻炒。加入红糖，起锅前加入一勺糖桂花。一盘油香甜糯的桂花糖炒年糕即告...

提前过年!打年糕看大戏做冻米糖,浙江一地“过时节”,气氛太好了

水汽已经成了浓厚的白雾,大叔把一桶蒸好的米粉搬过来倾倒在做年糕的机器上,操作机器的大嫂把米粉整理好推进送料口,机器另一头,一条长长的年糕就出现了,切刀每切下一条,接年糕的男生就把它甩到竹匾上,女孩们各自抢上一条,把年糕排列整齐。估摸着不那么烫手了,就可以拿上一条往嘴里送了。你一口、我一口,刚做...

食品科学和机器人技术“联姻”,可食用电子产品走进现实

据物理学家组织网近日报道,瑞士联邦理工学院智能系统实验室主任达里奥·弗洛里亚诺目前正在进行一项大胆的研究项目:创造可食用的机器人(13.540,0.04,0.30%)和可消化的电子产品。弗洛里亚诺指出,无论看起来或听起来多么不可思议,让食品科学和机器人技术“强强联手”,将对医疗健康、环境保护等领域产生重大影响。突破食...

写点生活|又到年糕飘香时

到了年糕坊,机器的轰鸣声和人群的声音,被笼罩在厚重的蒸汽里,父亲和母亲排进了长长的队伍里,再也顾不上我,到处都是和我年纪相仿的孩子。打粉机的轰鸣声震耳欲聋,它把粒粒分明的糯米,打成了细腻的粉,还没等我看清,师傅们迅速将它们倒入一个巨形的蒸桶里,一个个一眼望不到顶的蒸桶架在了烈焰舔舐的几个...

宣城市宣州区:街巷处处年糕飘香

“我家年糕厂已经开了20多年,之前做的年糕大多卖给乡亲们,现在做的年糕也送到宣城各大农贸市场去卖了,还有上海、浙江的订单(www.e993.com)2024年11月12日。这些年生意逐渐兴旺,是靠口碑一步步积攒起来的。”东埂年糕厂负责人张双林向记者介绍,该厂生产的年糕采用传统水磨做法,色泽奶白,口感软糯有嚼劲。

科学新知丨食品科学和机器人技术“联姻”,可食用电子产品走进现实

“机器食物”团队已与荷兰瓦赫宁根大学科学家携手,研制出一款无人机,其翅膀是用食用油和巧克力粘在一起的年糕。弗洛里亚诺表示,他们研制出了全球第一款可食用部分达到50%的无人机。这款无人机可用于紧急搜救行动,不仅可用来定位失踪的人或动物,也可运送重要的食品或药品,而且该无人机本身就可以食用,其可食用部分...

万物皆可AI的时代,早餐怎么吃出科技范儿?

《繁花》带火的排骨年糕,机器人为你烹饪清晨走进上海市长宁区虹桥街道的社区AI食堂机器人正在将中央工厂配送的净菜放入对应的智能烹饪系统中系统则会自动根据当日菜单识别食材并进行煎、烤、蒸、煮等操作在用餐区,透过食堂玻璃可以看到明亮的后厨烹饪间。图片源自新闻晨报·周到APP...

几乎失传!余杭30年老手艺人,一年只卖3个月!还要用上“老古董”……

老孙打年糕已有30年,“石臼做出来的年糕可比机器做的好吃多了!”老孙对自己的传统手艺很有信心。工坊里四处弥漫着糯米香气,石臼年糕的制作大致分为磨粉、揉粉、蒸粉、打糕、定型,五大步骤。虽然不复杂,但每一步的核心都藏在这30年的手感里了。

任贤齐来杭州打卡的这块地,大丰收!最近很多人拿着蛇皮袋去亚运村...

李大伯说,这些高粱先送回家去,过两天,他还要专门去一趟新街,那边有打年糕的店。“打年糕,还要去买米,准备好以后,就去人家店里,请人家帮忙加工一下。”李大伯说,现在店里加工都是靠机器,动作很快,这几天几袋高粱收下来,应该能做不少年糕,“先用机器把高粱打成粉,然后去蒸笼里蒸,蒸出来以后再用机器打,年糕...