淮南:“一碗汤”一年卖了300亿元
在淮南市田家庵区惠利大道上,“笨牛哥”淮南牛肉汤示范店干净整洁,装修雅致,厨房内的食材整齐排列,旁边的一口大锅内牛肉汤翻滚,在大厅用餐的客人正津津有味地品尝这碗汤的清香。目前,淮南牛肉汤已形成淮南当地1600家经营门店、全国超3万家实体门店的实体经营格局,覆盖长三角、珠三角、京津冀。“聚焦产业产能提升,...
火遍江湖的一碗牛肉汤,被汉庭酒店接住了
汉庭淮南吾悦广场店地理位置优越,环境优美,去过的住客都对这家酒店的品质和服务非常认可。如今,在一些酒店预订平台上,“牛肉汤非常正宗”“有好喝的牛肉汤”的赞美言辞更是随处可见。根据宋记淮南牛肉汤店主宋文文透露,他做的牛肉汤选材自鲜嫩的鲁西黄牛,现宰现熬,从凌晨四点就开始精心熬制,只为带来最纯正、最...
为什么这个省的小吃,一直被人欺负?
所以卖淮南牛肉汤的小店,通常都在后半夜熬制汤底,偌大的铁锅,咕嘟翻腾到天亮,香味从厨房溢到前厅,以示汤底大功告成。切成跟银丝面的千张,连同几片牛肉、一把粉丝一起放进笊篱,在腾着热气的大锅里上下几个翻滚,很快就能熟。锅面上飘着的辣油已经跟牛油的味道浑然一体,所以即便你点的是不辣的牛肉汤,喝起来...
300亿元的“一碗汤”,啥滋味?
从“小众单品”升级为“网红爆品”,淮南牛肉汤已由“默默无闻”发展为“铺天盖地”,淘宝、天猫、京东、抖音等各大销售平台均有大批商品进驻,直播带货覆盖全平台全时段,逐步走入“全国百姓家”。让人垂涎欲滴的淮南牛肉汤。通讯员陈彬摄2023年,淮南牛肉汤全产业链产值超300亿元,同比增长15%。
新征程·江淮行 | 淮南田家庵:一碗牛肉汤 “链”就大产业
在田家庵区,牛肉汤产业发展是双轮驱动:一个工业化,另一个则是示范店。位于该区惠利大道上,“笨牛哥”淮南牛肉汤示范店里,干净整洁,装修雅致,厨房内的食材整齐排列,旁边的一口大锅内牛肉汤翻滚;而大厅的客人们正津津有味地品尝这碗汤的清香。2021年底,“笨牛哥”与“刘家”“许志”“小段”“西部”“宋氏...
家人们,淮南牛肉汤谁懂啊!
店门口一口大锅,热腾腾翻滚的是牛肉汤,浓浓的香味在街头巷尾,不由得你会慢下脚步,多看几眼(www.e993.com)2024年10月12日。对于淮南牛肉汤的历史起源众说纷纭,至今没有统一定论。《淮南子·齐俗训》中记载道:“今屠牛而烹其肉,或以为酸,或以为甘,煎熬燎炙,齐味万方,其本一牛之体”。其中的“熬”,可以看做是淮南地区熬制牛肉汤的最...
乡味|淮南:一碗牛肉汤喝出大市场
△淮南牛肉汤。陈彬摄经过多年的发展和市场沉淀,淮南牛肉汤已成为当地一张靓丽名片,声名在外,同时淮南牛肉汤也是淮南对外输出城市形象的有效支撑和载体。目前淮南市牛肉汤产业已初具规模,产业火力已然迸发,淮南市聚集着十余家淮南牛肉汤规模化生产企业、销售企业以及若干上下游产业链企业,为淮南经济提供了强大的发展...
美食带你游淮南|夺金!淮南牛肉汤名震全国
夺金!淮南牛肉汤名震全国5月24日,2023全国地标美食烹饪争霸赛在陕西省蒲城县落下帷幕,淮南牛肉汤斩获金奖,参赛选手沈卫东载誉归来。5月25日上午,淮南日报全媒体记者来到位于淮南市八公山区的安徽旭咚食品科技有限公司,对淮南团队的参赛情况和淮南牛肉汤产业化发展情况
淮南40年牛肉汤老店,一碗9元一天一头牛,生意秘诀就“六个字”
在淮南有很多大大小小的牛肉汤店铺,能够像这一家如此火爆的,还真没多少,老板狂言每天都要宰杀一头牛,生牛肉也卖,牛肉汤也卖,生意好的很,真的是这样吗?店面在农贸市场门口,通过附近居民的陈述,以及现场火爆的情况来看,老板说的应该是真的,首先这家店的环境一般,但一到饭店,顾客是真的多,牛肉汤9元一碗,清爽...