中国半成品菜行业市场规模调研及投资前景研究分析报告

3.互联网+餐饮模式普及：电商平台与外卖平台的兴起，使得半成品菜能够更快速地触达终端用户，极大地方便了人们的日常生活。4.政策利好：国家层面鼓励食品工业创新发展，对于符合食品安全标准的企业给予税收减免等优惠政策，促进了整个行业的健康发展。二、细分市场分析冷冻半成品菜：2021年市场规模约为600亿元，占据...

菜不新鲜、吃出头发……长沙“每月一周查外卖”动真格!已经有商家...

“老长沙私房菜”是一家只做外卖、无堂食的小店，位于湖南湘江新区黄泥塘小区。记者在外卖平台看到，湘味口水鸡、农家小炒肉、生炒黄牛肉等招牌菜看起来让人很有食欲。但进入评论区后，差评却让人大跌眼镜：“丝瓜快吃完了才发现里面有个盖子，怎么做的饭？”“菜一点不新鲜，土豆都黑了。”“老板你怎么变味的...

"预制菜"常吃对身体有啥危害?你点的外卖是不是预制菜?

预制菜又称预制调理食品、半成品菜、烹饪加工菜肴等,运用现代标准化流水作业对以农、畜、禽、水产品等主料进行前期准备后,配或不配以辅料或调料,可以选择使用食品添加剂增加食品保质期、调节风味,再运用各类保鲜技术如快速冷冻、冻干、真空等进行加工包装,可通过热水冲泡、蒸、煮、炒等简易加工后即可直接食用的食品,...

外卖时代的余晖:预制菜的新曙光,悄然改变生活图景

正当外卖行业陷入价格与品质的双重困境之时,一个名为“预制菜”的新兴行业,如同春日里的一缕清风,悄然吹进了人们的生活。预制菜,顾名思义,是预先制作好的半成品菜肴,消费者只需简单加热或加工,即可享受美味佳肴。它的出现,不仅解决了现代人忙碌生活中的烹饪难题,更在无形中重塑了餐饮行业的格局。张阿姨,一位...

年夜饭预订火爆 套餐多样!还有外卖“年菜礼盒”可选→

除了堂食,企业还纷纷推出了不同的年夜饭半成品套餐及单独的特色菜品,方便消费者随时补货。市民:看到有很多过年的套餐,适合人口比较多的大家庭,还有中家庭、小家庭,各种品种蛮多的。在云南昆明,记者了解到,不少餐厅的年夜饭预订已接近饱和,从多家餐厅推出的套餐来看,今年主打的是按需搭配、杜绝浪费。记者来到昆明...

预制菜也有三六九等,标准放在下面,来看看你吃的是不是预制菜吧

最后一种,也是大家争议最大的一种“中央厨房全预制”,顾名思义这种菜品的所有原料都在中央厨房消杀处理完成,经过流水线生产,最后用冷链运送到卖家(www.e993.com)2024年11月19日。后期卖家只需隔水加热这些中央厨房全预制的菜品就能直售卖,这类菜的嘉宾代表就是外卖中常见的“卤肉饭”。

“被嫌弃的一生”,预制菜的春天,在哪里?

味知香自2008年起,专注于半成品开发领域,一直以C端市场为主、B端市场为辅。在零售布局上,味知香很早就以经销模式抢占C端市场。早期选址上,味知香线下店主要布局在华东地区农贸市场,面对中老年客群销售肉禽水产和速冻米面。当下,年轻消费者才是预制菜主力军,味知香开始调整策略,规划线上电商和团购渠道,增加街边...

预制菜和现做的菜,在营养价值上到底有多大区别?很多人不知道

从现代生活来看,预制菜涉及的范围越来越广,几乎在外就餐的人都要接触预制菜,如快餐店、飞机餐、各种外卖等等,均是不同的预制菜。并且,即使是高等餐厅,为了节约时间成本,越是烹饪步骤复杂的美食,如深受人们喜爱的麻辣小龙虾、宫保鸡丁、鱼香肉丝等等,多半是预制菜。

中国预制菜,烹煮30年|争议预制菜①

真正让预制菜四面开花的,是2011年后兴起的外卖平台。随着用户剧增,外卖平台对出餐时间等严格要求,半成品菜、料理包等大量出现。不论是知名餐厅,还是餐饮小店、大排档,几分钟就能出品;猪脚饭、黄焖鸡、烧排骨等,都能刹那间送达。这确实提升了餐饮企业的经营效率,外卖平台也得以做大,但有关外卖食品安全的争议随之而...

预制菜还能吃吗?

前几天,辛巴现身快手直播间,在介绍一款“半只鸡原汤面”产品时,辛巴坦承自己卖的就是预制菜,并且说:“预制菜可以吃,而且对人更好”。他还提到“预制菜最应该给孩子吃”,“让孩子吃一个好的预制菜是可以的,更健康更卫生”等,随后直播片段被上传到网络上后,顿时引发了激烈讨论。