年轻人不想为氛围买单了,怂火锅“认怂”降价,酸菜鱼价格回到9年前
03与此同时,高端餐厅面临经营压力,越来越多的人不愿为高端餐厅精心打造的“奢华体验”买单。04然而,一些主打低价的意式餐厅如萨莉亚,因提供好产品和好价格,反而在消费降级趋势中获利。05专家认为,只要能提供好产品和好价格,仍将有巨大的市场机会。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考图片来源:视觉中国特约...
一个月开出两家新模式餐厅,必胜客探索品质升级与平价下沉
披萨赛道竞争激烈,品牌需要更多创新尝试,以适应消费者需求变化。必胜客所瞄准的“高品质性价比”,拆分开来就是“高品质”与“性价比”。其如何将两者做好,又如何找到两者的平衡点,适应餐饮性价比的“新常态”,让消费者为之买单,仍然需要时间的检验。作者|W主编|苏苏...
意面只卖18块,萨莉亚离倒闭还很远
而萨莉亚的菜单却涵盖了100个sku、11个品类,其中,除了意面、焗饭、披萨这些“放着就能卖出去的畅销单品”之外,还保留了占比约10%的菜品用来提升餐厅形象,例如烤蜗牛、墨鱼汁意面、餐后甜酒等等,主打一个要啥都有。此外,萨莉亚自2003年在上海开出首店以来,其门店选址策略基本可以概括为大城市、大商圈,光是北上广...
酸菜鱼,价格回到了9年前
主打低价的意式餐厅萨莉亚是“消费降级”的获利者,其业绩也逆势增长。翻阅菜单,印象里高贵的食材,统一变成“沙县价”:16元的蒜香蜗牛、18元的番茄海鲜烩饭、20元的披萨…其菜单显示,萨莉亚有100道菜,其中72道菜的定价在20元以下。这种低价策略为餐厅带来了大量客流。萨莉亚发布的2023年9月-2024年5月的合并财报...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
餐饮人从向全球品牌学习,到现在开始可以面向全球分享,有一些品牌更是已经在全球化发展取得成绩。随着中国餐饮业的日渐成熟,未来10年,中餐国际化也将发生翻天覆地的变化,犹如过去10年中国餐饮在国内规模的巨变。站在新旧10年的转折点,餐饮人将如何面对更加残酷的国内竞争?是降价还是提质?是出海还是定位升级?是降维还...
“最土西餐厅”萨莉亚,人均30,年入百亿
什么?你说这么便宜的意大利菜肯定不正宗,事实上,有意大利博主测评过必胜客、达美乐和萨利亚三家意式餐厅,最便宜的萨利亚被认为是最正宗的意大利菜(www.e993.com)2024年9月11日。即使众口难调,萨莉亚的价格也让大家不好意思挑它的毛病。毕竟来萨利亚吃饭的客人们,没指望在人均几十的菜品里吃出人均几百的质量。
最惨上半年!105万餐厅倒闭,数量接近去年总和
比如大家津津乐道的“必胜客开了个萨莉亚”,其在5月初,推出平价餐厅PizzaHutWow乐享店,价格大多在10-30元,不少单品甚至低于9元。这是必胜客正在探索的新模型,主打的就是“高品质性价比”。再说第二个,总成本领先,指的不是价格领先,低价格从来都不是竞争优势,低成本才是。
比M记还便宜,萨莉亚是怎么征服深圳小孩的?
希望再过10年,萨莉亚也不会离开。-今日话题-你吃过萨莉亚吗?在萨莉亚有什么青春回忆吗?萨莉亚意式餐厅地址很多地方都有,地图搜一下去最近的就好啦人均40元/人°编辑:平底锅/主编:糯米°图片:24/设计师:怪兽
中国最“土”的西餐厅,二十年没涨价
创始人叫正垣泰彦,1973年创立了萨莉亚意式餐厅,据说老板在读大学时,就发誓要开平价的意大利料理连锁店,果然梦想变为现实。▲正垣泰彦之所以卖这么便宜,和创始人有很大关系。1、谁说好吃的东西就该贵?当年的萨莉亚,还只是日本千叶县市川市的一家只有36个座位的小型西式餐厅。
主打低端的西餐厅:开店1500家,一年收入100亿
早在2020年年底,萨莉亚就推出升级版2.0餐厅,不仅在装修上大改,将原本简约的装修风格转变为现代工业风,同时菜品价格上也在原版的基础上有所调升。这种新的定位或许更符合大众趋势,但对于萨莉亚忠实的消费者来说,新门店新价格与原有的固有认知存在差异,消费者是否愿意买单还是未知数。