10月23日霜降,再忙记得吃2菜,食2肉,喝2水,做2事,安康度秋冬

做法:1新鲜羊肉切块,放进水里浸泡清洗2炖锅里加入清水,放进羊肉大火煮开,去掉血末,加入姜片,继续大火炖煮3胡萝卜清洗,切块,备用4羊肉煮沸后,再煮一会,加入胡萝卜块,中小火继续炖煮5让食材煮烂,起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可。第二肉:鸭肉霜降吃鸭肉是一种习俗,“一年补通通,不如补霜降”,“...

...四登国宴的「肉中人参」盐池滩羊,自带奶香,嫩而不膻,水煮就好吃!

清水煮也好吃就盐池滩羊本身的好吃程度,是不用过多烹饪的,用原始的方法就能得到很好的味道。因为在盐池的“沟泉水”是碱性的。所以即使用清水烹饪,也会得到可口的羊肉汤。在寒冷的冬天,来上一碗热乎乎的羊肉汤,可是太快乐了。正宗滩羊肉但是市面上的羊肉很多,要吃到正宗的吃滩羊肉可不是件容易事儿~...

【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!

把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,大火煮开,文火炖煮2～3小时至肉烂,加盐等佐料调味,食肉喝汤。黑啤焖羊肉用啤酒做菜有许多妙用,做羊肉加入适量可以使羊肉不膻,而且肉质更嫩。啤酒度数低,酒精易挥发。所需食材带皮羊肉、胡萝卜、黑啤、香叶、八角、白蔻、草果、生抽、老抽、姜片、冰糖。制作步...

小寒将至,最冷的时节来了,遵循老传统,这5道美食,养生又驱寒

2:如果在火上煮粥,先将比较难煮的一些食材先放入锅中,如豆类,加入适量的水,大火煮开后盖上盖子,大约煮上30分钟左右;再倒入浸泡好的米类;最后等粥微微浓稠的时候,再放入果类食材;关火前10分钟,再放入枸杞、冰糖等食材即可。3:如果用电压力锅或者电饭煲煮粥,可以将浸泡好的食材(除枸杞、冰糖之外)一同放入锅...

【本期策划】立冬补冬

选带皮骨的羊肉,先切成块,和酱油、绍酒、白糖、葱、姜、八角、香叶等调料一起用小火焖煮,对火候的掌控尤为严苛,最高境界是“酥烂脱骨不失其型、入口即化不油不腻、酱汁浓醇不黏不稠”,倘若没有几十年的功夫是很难达到炉火纯青这一境界。待羊肉酥烂,撒上青蒜叶即可装盘。这般浓油赤酱的羊肉吃起来肥美...

好吃到灵魂飞起!天冷时的一锅羊肉一锅鱼,冻出难得的“鲜”

锅内煮着水，江新一块块地往里面放肉(www.e993.com)2024年11月7日。“肉多的要放中间，围着铁锅边的，要选择那些大骨头的，这样肉不容易烧糊。”等把所有的肉都放完，加热20分钟之后，他又将早就泡好的调料加入锅内，这中间有茴香、桂皮、辣椒、生姜、红枣和冰糖，用来泡的是黄酒。此时再看这锅，羊肉和辅料高出了锅沿。锅内沸腾...

吃不起羊肉可以吃它,便宜又好吃,手不凉脚不冻,一觉睡到天亮!

可以把它们做成窝窝头,窝窝头以前都是穷人吃的,那时候虽然天天吃窝窝头,但是身体却特别好,后来大家生活条件好了以后,就没有人愿意吃窝窝头了,这种用五谷杂粮做成的窝窝头,冬天的时候应该多吃,里面还有一些营养物质,比羊肉还要养人呢,而且有助于睡眠,一觉就可以睡到大天亮了,做法也特别简单。

「小柏菜」好吃到灵魂飞起!天冷时的一锅羊肉一锅鱼,冻出难得的...

“不够熟的放一起,等一下把这些放到锅底,熟的放上面再煮。”又过去了一个小时后,羊肉起锅。待稍稍凉一些后,江新师傅开始拆骨头。“冻羊肉内不能有骨头,必须仔细把它都取出,那些油膘也要分离出来。”这道工序做得好,能确保冻羊肉上好的品质。去骨后挑选出来的所有羊肉,江新将其切成丁,然后再次倒入锅内...

做羊肉牛肉的真实小技巧,可以让肉又香又烂还好吃!

在炖煮羊肉时,放一个大萝卜(萝卜上钻几个眼),羊肉的膻腥味就可以很好的去掉了。2、加八角炖羊肉时一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分溶解入肉内。使肉味更加醇香,亦可去除腥膻异味,增加芳香气味,促进食欲。3、冷水下锅跟炖牛肉一样,羊肉也得冷水下锅。水开以后撇去浮沫,加入生姜料酒等作料...

煮冻饺子,不能开水下锅!教你正确做法,爽滑筋道,不破皮不露馅

第一步、从冰箱里取出冻饺子,要马上煮,不能放太长时间,否则会变软,粘连在一起,就会破皮了。之前有人说,冻饺子要先用冷水浸泡5分钟,让饺子化冻,这一步完全没必要。第二步、炒锅里加入大半锅清水,无论是煮饺子还是面条,水要多一些才不会粘连。