八种好吃的辣椒酱
海南灯笼辣椒酱,也就是黄椒酱,这款辣椒酱的辣度对于其他辣椒酱来说辣度还算可以,味道和泡野山椒很相似,做酸辣味的菜肴特别适合放这款海南灯笼辣椒酱,譬如酸菜鱼、酸汤肘子、酸辣蹄花等等。尤其在粤菜和川菜中用的最多。岳云鹏代言的辣椒酱,这款明星辣椒酱自出现在市场上就带有明星光环,瓶子上带有小岳岳的经典表情...
什么都吃的广州人,竟然连「啫粥」都没吃过?
「黄椒酱蒸龙趸鱼头」“裹满酱汁的鱼肉,块块鲜嫩弹牙”海边人对鱼的zui高评价就是入口还有甜味,这道黄椒酱蒸龙趸鱼头便是。甄选龙趸鱼最鲜嫩的部分,顶部码上黄椒酱将鲜味提升到极致,只需在锅里蒸上一小回,就能还原龙趸鱼肉zui诱人的鲜味!「酸汤肥牛」“酸甜可口”「黑金蛋挞」“外酥里甜”酸汤肥牛能...
“饭张力”爆屏!福建凭什么?
厦门·沙茶酱沙茶酱原为印尼“沙嗲”烤肉串因人气超越肉串本串烤肉酱被传入福建等地为了接近本地人清淡的饮食偏好被进一步改造辛辣味减轻后的酱料兼具甜味和海鲜自然香味自然浓郁、口感鲜醇“嗲”又与闽南话“茶”发音相似“沙茶”这个名字也随之诞生(图源:i听厦门广播)沙茶酱的配方家家不一样沙茶家族的...
今日是中秋节,记得吃这8道菜,福气进门寓意好,老传统需传承
步骤7:用铲子稍微翻炒一下,让味道完全散开。盖上锅盖开大火,将水烧开后转中火,焖煮至鸡肉熟透软烂即可。步骤8:中途可以用筷子检查一下鸡肉的软烂程度。最后汤汁变浓稠即可出锅。盛盘撒点葱花。金汤鱼片主要食材:黑鱼片、南瓜、老坛酸菜、泡椒、葱姜蒜、黄椒酱1、首先准备100克左右的南瓜切成薄片,上锅...
万千滋味同消夏,万豪中餐厅邀宾客以美味开启夏日序曲
视觉上鱿鱼的嫩白与黄椒酱的金黄相得益彰,口感上鱿鱼肉质紧实细腻,鲜嫩弹滑,黄椒酱则辣而不燥,微微的酸甜口味既中和了海鲜的腥,又能凸显鱿鱼的鲜,为初夏时节带来大海的鲜甜味道。鲜韭雷笋煮河双鲜则选用肉质细嫩的河虾和河蚌,辅以鲜嫩的韭菜与雷笋,入口即享鲜甜爽脆的回味。
粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜,快来围观“偷师”!
黄椒酱生焗澳龙来源:受访者提供主料:游水红龙1只1.5千克(www.e993.com)2024年7月23日。辅料:蒜子、干葱头、姜球、京葱粒、鲜沙姜各适量。调料:自制黄椒酱、鸡粉、味粉、生粉、糖适量。做法:1.龙虾斩件,加入少许鸡粉、糖、味粉、生粉,腌入味备用。2.热锅,龙虾和配料分别拉油(但无需炸上色),即盛出放入砂锅,铺入龙虾,注...
江门迎来新酒店,换个方式打卡五邑侨乡之都
不愧是招牌菜,烧鹅的皮又薄又脆,味道咸中带甜,鹅肉带着浓郁酱香,吃过难忘。黄椒酱生焗东星斑这道菜大厨现场制作,可以近距离欣赏制作过程,随着香气不断飘散,不禁让人食指大动。焗制而熟的东星斑保留了最鲜美的滋味,鱼肉紧致软嫩,蒜香混合着鲜香热情四溢,迫不及待夹一块入口,大满足~...
从米其林到“顶流”酒店,粤菜大厨来金湾!请你免费吃!
黄椒酱盘龙蒸东星斑将常见的食材,做出不常见的味道,方能彰显大厨真功夫。在华发万豪,厨师团队用黄椒制成特质黄椒酱,搭配大条东星斑上水蒸,激发黄椒的香与鲜。经典万豪叉烧同样是万豪大菜单的常客,一道经典猪肉叉烧,外表看似普通,口感却充满了惊喜,明火炉内烧足2小时,将多余的脂肪充分分解,入口丝滑、丝毫不腻...
永安黄椒酱、六安瓜片……130余款革命老区土特产亮相上海市集
香辣脆爽的永安黄椒酱、肉酥骨香的皖西白鹅、肉质肥嫩的闵笋干、味甘鲜醇的六安瓜片……6月9日,缤纷初夏风物市集在上海农业展览馆鱼米之乡体验店前开启,130余款来自革命老区的美味土特产在市集上一一展出。烈日之下,上海的阿姨爷叔在一个个摊位前徘徊,拿起革命老区特产看看,又尝尝金山的小皇冠西瓜和葡萄。离开...
鸡翅别再红烧,煎完后刷上酱,香辣美味,尝一口就停不下筷子
如果自己不喜欢黄椒酱的味道可以换成别的口味的酱汁,这个是可以自己决定的,如果嫌味道太淡的话,可以加一些鸡粉、味精来调味,白糖也可以加入少许来提鲜。不过在之后就不要放盐了,因为在腌制的时候就放入咸盐了,然后后面加入的酱也都是偏咸的,虽说人必须要吃盐,但是盐吃多了对身体还是不好的,所以大家如果可能的...