湘菜“火出圈”,靠的是什么?

来自湖南岳阳的黄岳红，2015年在此前品牌“一湖春”的基础上，创立了“雁舍”品牌。其店内的一份肉汤泡饭成为招牌菜，还曾被《舌尖上的中国》导演陈晓卿推荐过。黄岳红告诉记者，店内每天能卖出80—100份肉汤泡饭，为了保质保量，这道菜也是限量供应的。寻味、溯源发力湘品供应链“烟火气”、“锅气”，是湘...

湖南小伙晒离婚后的晚餐,后悔没早点这样吃,网友笑了:活的通透

辣椒炒肉是一道非常经典的湖南菜,以猪肉和辣椒为主要原料,配以蒜、姜、料酒、生抽等调料炒制而成。湖南人做的辣椒炒肉,口感香辣美味,猪肉鲜嫩多汁,辣椒的辣味和猪肉的香味相互融合,让人食欲大增。何鸿伟说,他以前很少吃辣椒炒肉,因为他的妻子不太能吃辣,如今离婚了他可以尽情地享受这道美食了。香煎鸡蛋...

湖南省十大家常菜,湖南人最爱吃的十道菜

永州血鸭,一道充满地域特色的湖南菜肴。这道菜以永州地区特有的烹饪方式制作,将鸭肉与新鲜鸭血混合,味道鲜美且略带辣味。永州血鸭的独特之处在于其鸭血的运用,鸭血不仅增加了菜肴的鲜美,还使得口感更加丰富。制作时,先将鸭肉炒至半熟,再加入鸭血和调料,小火慢炖,让鸭肉充分吸收鸭血和调料的味道,每一口都是满满的幸...

湖南美食排行榜,最受欢迎的8道招牌菜,口味鲜美过瘾!

它不仅仅是一道菜，更是湖南人性格的直接映射——热烈、直接、不容小觑。夹起一块，送入口中，那浓郁的滋味，则如同夏日烈日下的热烈拥抱，让人欲罢不能。小炒黄牛肉小炒黄牛肉，这道源自湘楚大地的瑰宝，不仅是湖南菜系中一颗璀璨的明珠，更是寻常湖南人家餐桌上不可或缺的温馨风景，其风味之绝妙，令人赞不...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为一道经典的中式家常菜，辣椒炒肉有着深厚的历史渊源和广泛的群众基础。辣椒炒肉的起源可以追溯到中国南方，特别是湖南省。湖南气候湿热，当地人民喜好辛辣食物以助于去湿避寒，之后因其制作简单、味道鲜美、营养丰富，逐渐在民间广泛流传。如今，辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率，比起一些价格有点“突出”的...

湖南“7大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人直呼:下不去嘴

口味蛇,是湖南菜中的一道重口味佳肴(www.e993.com)2024年10月31日。它以活蛇为原料,经过精心烹饪而成。这道菜看似残忍,实则鲜美异常。蛇肉肉质细嫩,口感独特,搭配湖南特有的辣椒、花椒等调料,更是将鲜美与麻辣发挥到了极致。对于敢于挑战的食客来说,口味蛇无疑是一道值得一试的美味。

湖南宁乡的口味菜,这种小店就是下饭的好滋味!

湖南宁乡的口味菜,这种小店就是下饭的好滋味!说到湖南宁乡菜,大家就会想到口味和下饭,还有地域的家常味道,今天就和大家一起来看看这家宁乡的小店,有啥特色的下饭菜可以打卡。美食推荐:芝麻鸡翅,香气浓郁的一道菜,鸡翅被切得稀碎,搭配芝麻辣椒油一起爆炒,连骨头都可以嚼烂吃的那种,特色和口味都有。

湘菜最有名的10道菜是什么菜?

腊味合蒸是湖南地方传统名菜,以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料为主要材料,下锅清蒸而成。腊味合蒸口味浓郁,咸甜适口,柔韧不腻,是一道下酒下饭的绝佳选择。第四名:毛氏红烧肉毛氏红烧肉是湘菜十大名菜之一,制作方法独特,色泽红亮,肥而不腻,深受当地人和外地人喜爱。据说成菜后,红烧肉不使用酱油,而是用秘制的...

蔡下饭罗晓萍:量大好吃实惠,做年轻人喜欢的衡阳菜

“量大、好吃、实惠。”罗晓萍说，这是“蔡下饭”的特征，突出衡阳小炒该有的锅香味。她还透露，“蔡下饭”自诞生起就是要做符合年轻人口味的菜品，目前到店的顾客90%都是年轻人。全国小炒看湖南，湖南小炒看衡阳。罗晓萍说，第三届湖南旅游发展大会将在衡阳举行，作为餐饮人，有责任和担当把衡阳的湘菜做得地地...

湖南味征服港澳胃,靠的不仅是口味

作为湘菜出海的桥头堡,香港、澳门以富有吸引力的消费实力、营商环境等优势吸引着越来越多入局者。是继续观望,还是入港掘金?热辣滚烫的湖南味,拿什么征服本身就是美食之都的香港、澳门?第十三届中部博览会期间,两场重磅活动——“星澳合作·共建美好”长沙-澳门两地餐饮行业交流对接活动和2024“味道湖南”港湘食品餐饮...