知名品牌马上退市!曾经风光无限的港台餐饮,如今节节败退

以港式甜品与茶餐厅为代表的香港餐饮品牌，因为香港影视文化在内地的流行而受到80、90后的追捧，它与闪烁的霓虹灯、维多利亚港湾、错落的摩天大楼一样，也组成了很多内地人认知中的香港。1990年代，香港茶餐厅开始北上，掘金内地市场，并在广州率先引发了一股茶餐厅热潮，涌现了一批“表叔”“表妹”“表哥”等“亲戚牌...

福建人的厨房里为什么都有一瓶蒸鱼豉油?

有说法称,蒸鱼豉油最早出现在广东地区,清朝时广东一位名叫林应庭的厨师精通烹饪技巧,特别是在制作海鲜菜肴上手艺一流,他发明了一种豉油,并用这种豉油来蒸鱼,后来人们就把他做的蒸鱼称为“林应庭蒸鱼”。图源:《中餐厅》视频截图不过对于他发明的豉油具体由哪些调味料调配而成,并没有详尽的记载。可见当时蒸鱼豉...

餐饮品牌出海,困在本地化!海底捞、鼎泰丰如何应对?

01海底捞和鼎泰丰作为中餐品牌的代表,分别在海外市场取得了显著的成绩,展示了中餐品牌出海的潜力。02海底捞坚持长期主义,在海外市场实施标准化和本地化战略,目前已在13个国家拥有122家分店。03鼎泰丰在面临挑战时,一边关店一边开店,在美国纽约开设了全球最大的分店,展现了品牌的实力。04中餐品牌出海需制定明确的战略...

中国仅有七家分号的万豪宝藏品牌,在深圳打造了一片城市绿洲

吉酒店有三家餐厅,而让Miss最念念不忘的当属中餐厅——吉宴。HBA为这间餐厅所缔造的“茶居”理念也是让人眼前一亮。餐厅入口处的茂密竹林,在微风吹拂下形成摇曳的竹影,为中餐厅更是平添了几分清幽雅致的氛围。融合“茶居”理念的现代中式设计风格贯穿于6间专属包厢内,主宾之间可以畅谈私密“茶话”。中餐大厅...

市场环境复杂多变,中餐品牌要做到攻守有道

第二,在如今激烈的餐饮市场竞争环境下,餐饮品牌也要不断去创新。小吊梨汤是做北京菜的一个品牌,所以会特意将一些北京的文化融入餐厅中去,包括现在在上海、深圳、西安等地开设的分店,也都有特意用去把北京文化传播和体现出来。另外,还有非常重要的一点,当前的经济环境下,练好内功也是非常重要的。如今各行各业都...

携手《中餐厅8》,瘦吧跨界营销传达健康饮食理念

瘦吧携手《中餐厅8》,一场健康与美味的跨界营销盛宴过去几季,《中餐厅》在国内录制,今年将目的地放在了法国(www.e993.com)2024年12月19日。恰逢中法建交60周年、中法文化旅游年,《中餐厅8》结合“建交”、“文旅”三个关键词,打造三大创新主题周,以美食为载体输出中国文化。节目中,瘦吧科技以节目指定体重管理品牌的身份,与黄晓明、虞书欣、胡...

这个85后餐饮人从未上过学,历经生活磨难,如今品牌估值过两亿

彼时银川流行“火吧”——就是又能唱歌、又能吃火锅的店,仅一个吴忠市里就有上百家火吧。马天明的思维又活络起来:如果给这些火吧供应火锅底料,能不能赚钱?但他只考察了火吧的市场,没有考察火锅底料市场,清真的火锅底料在当时已经有颇多知名品牌。马天明自认为开过火锅店,有炒底料的经验,他在乡镇里找了一...

最新任命| 万达、万豪、洲际、温德姆、凯宾斯基等品牌酒店高管履新

作为一名资深的酒店管理者,郭燕辉先生拥有20多年的酒店工作及管理经验,具有扎实的领导能力以及丰富的酒店筹开与运营经验。自2012年加入万豪国际集团,先后服务于北京、山东、三亚、河南等万豪品牌酒店,深谙不同特色酒店的优势互益和卓效管理要诀。洛阳位于中原腹地,中国版图之中,既是历史文化名城,亦是现代工业重镇,酒店...

熟悉的中国餐饮品牌把店开到了海外

不少经常出国的人发现,国内走红的中国餐饮品牌开到了海外,在国外品尝地道中餐越来越方便。“我们刚从迪拜旅游回来,一共玩了5天,后面3天都在中餐厅吃的。”辽宁大连人小孙说,迪拜的中餐选择非常丰富,有海底捞、鼎泰丰等连锁店,就连奶茶店都有好几个熟悉的牌子可选。

捷赛品牌焕新章:与全新品牌代言人黄晓明携手,共创智能烹饪未来

恰逢品牌全面焕新之时,携手国民演员黄晓明,担任全新品牌代言人。黄晓明,实力与人气并重,是荣膺中国电影节三大奖华表奖、百花奖、金鸡奖的大满贯演员,在今年2月还当选了中国电影家协会副主席。作为中国美食文化出海代表性节目《中餐厅》的核心主创,他以愈发娴熟的厨艺和阳光健康、极具亲和力的表现,赢得了亿万观众的喜爱...