台湾高山茶属于什么茶?一探其种类、产地与工艺奥秘

一、高山茶的种类:各有千秋,风味独特台湾高山茶种类繁多,各具特色。从冻顶乌龙茶到金萱茶,从翠玉茶到阿里山高山茶,每一种茶叶都承载着独特的风味和品质。冻顶乌龙茶:作为最早发展的茶种之一,冻顶乌龙茶以其独特的气味芬香和味道甘醇而闻名。它采用台湾特有的制茶工艺,经过精心的烘焙和揉捻,使得茶叶散发出浓郁的...

高山之韵,乌龙茶语,探寻台湾高山茶的独特魅力

台湾高山茶包含了多个品种,如青心乌龙、金萱茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、大禹岭茶、梨山高山茶等。这些品种因产地的不同而各具特色,冲泡后香气各异,有清香、茶香、果香、焦糖香等等。每一种香气都像是大自然的馈赠,让人沉醉其中,无法自拔。在选购台湾高山茶时,消费者可以注意茶叶的外观和产地信息。一般来说...

08年冻顶乌龙、东方美人、奶香金萱……5大台湾乌龙茶,款款经典

在乌龙茶中,有一种特色茶,叫“奶香金萱”,其名字与味道都带有甜甜的少女感。作为现代培育的新品种,金萱茶在短短三十年间,凭借其独特的奶香占据中国台湾茶出口量的半壁江山。金萱茶原名是“台茶12号”,别名27仔(闽南语),1981年诞生于台湾省茶叶改良场,以硬枝红心与台农8号杂交育种。▲吴振铎(右)与其师...

高山云雾中的醇香,探索台湾高山茶的美食文化与独特魅力

茶园的主人是一位年近七旬的老茶农,他告诉我,台湾高山茶的种类繁多,根据不同的产地和特色,可以细分为多个子类别,主要包括青心乌龙、金萱茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、大禹岭茶、梨山高山茶等。每一种茶叶在种植、采摘、制作等方面都有着严格的要求,以确保每一片茶叶都能达到最佳的品质。站在茶园中,看着老茶...

聚焦客家非遗美食交流活动|走进漳平两岸菜根香菜品背后的故事

永福高山茶焗排骨漳平是台商在大陆种植台式乌龙茶面积最大的地区,中央领导人给予台农台青们“家”的亲切与温暖,更是“国”的情怀和期许。2012年漳平台商联谊会举办的中秋庆丰收晚宴上,台胞朋友们深情推出名为“骨肉天亲”的压轴菜,成为餐桌上的一味佳肴。“骨肉天亲”寓意“骨肉天亲、同枝连起”,祝愿祖国早...

以越南茶混充台湾高山茶 茶商获利逾1亿新台币被羁押

据了解，48岁周姓负责人长期从事茶叶买卖，因具备烘焙茶叶专业技术，以每斤200至300元不等的价格采购越南茶，又以每斤500至750元不等价格采购台湾茶，自行以7比3比例拼配后，透过烘焙技术以假乱真，风味、口感纵专业人士亦难以辨别(www.e993.com)2024年11月15日。周再以标有“杉林溪高山茶”“阿里山高山茶”“梨山茶”“福寿梨山”等字样4两...

台湾高山茶王春茶赛今年报名不减反增

南投仁爱“台湾高山茶王”评鉴竞赛今年照旧举办,报名状况较去年同期更加踊跃。台湾《联合报》图仁爱乡农会提供仁爱乡农会总干事戴锦稔分析,去年遭逢大旱,全台茶叶产况大受影响,反观今年,气候较正常,春雨也如期报到,茶树有雨水滋润,茶叶生长状况佳,春茶产量增加,品质也提升,促使农民参赛更具信心,参赛件数因此不减反...

高山茶香飘两岸——台湾茶人陈世伟的20年大陆情缘

新华社济南6月30日电(记者赵新兵孙晓辉)轻轻端起茶盏,吹开水面的茶叶,让台湾高山茶的清香氤氲唇齿,这是台湾茶商陈世伟在济南时最喜欢的放松方式。“茶对我来说是最好的媒介,我因茶走遍大陆、扎根大陆。”最初为推广台湾茶来到大陆的陈世伟,如今已经与大陆结缘整整20年。

台地茶、古树茶、高山茶、平地茶到底是什么,区分它们没那么难!

小编解释过后,它们分别指的是什么应该很清晰了,但是有些文章里会说高山茶与台地茶是相对的(即海拔高的是高山茶,海拔低的是台地茶),又有些文章说台地茶分高山台地茶、坡地台地茶等,这样的说法不是矛盾了吗,这是为什么呢?因为最开始台地茶、高山茶是台湾地区的叫法,高山茶与大陆这边的高山茶意思相同,是高海拔处...

市集|红玉 辨识度极高的台湾风味高山茶

市集|红玉辨识度极高的台湾风味高山茶只能在台湾品到的高品质红茶。红玉,又称“台茶18号”,是台湾改良场用印度“阿萨姆”茶种与缅甸野茶培育而成的独特品种,其制成的红茶在香气和口感上都极具辨识度,是只能在台湾品到的高品质红茶。核心产区产自台湾的“天池”——日月潭附近区域,海拔高度平均800米左右...