虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
品种是三倍体虹鳟也就是不繁殖的虹鳟鱼随着需求增加野生条件下的鲑鱼供不应求人们便开始想方设法靠养殖供给市场当然,人工驯化很成功目前无论是大西洋鲑还是虹鳟大部分都是人工养殖在驯化过程中人们还改变了部分鲑鱼的习性鲑鱼是洄游鱼类简单来说就是淡水里生娃海水里长大但是,经过人工驯化后已经...
虹鳟鱼(也有人叫淡水三文鱼)这东西…
虹鳟鱼(也有人叫淡水三文鱼)这东西,烤了真挺好吃的(炖和烧都挺难吃),没必要纠结生吃不生吃的,就烤了吃,好吃的很。北京怀柔很多吃虹鳟鱼的地方。??_新浪网
《生食三文鱼》团体标准发布 专家:生吃虹鳟鱼有前提
实际上在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。崔和告诉中国之声记者,作为行业协会,不可能产生商业欺诈行为。他认为,现在的红鳟鱼只是借了点大西洋鲑的光,可能若干年后,就是大西洋鲑借虹鳟鱼的光了。“因为虹鳟鱼...
鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥关系
三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确地说三文鱼是鲑鳟鱼。而鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。20世纪初,挪威人带着大西洋鲑登陆香港,称之为“salmon”,这个外来词在粤语中被音译为“三文鱼”。而在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼包括我国东北产大马哈鱼和...
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!
区分野生与养殖三文鱼,远比区分三文鱼和虹鳟来得容易
三文鱼养殖的和野生如此好区分,却能被虹鳟以假乱真(www.e993.com)2024年9月10日。这是因为虹鳟也是鲑科的,本来就和三文鱼比较亲近——像另一种鳟鱼,褐鳟都能和大西洋鲑杂交。而且虹鳟养殖在决定鱼肉成色的两个地方和大西洋鲑养殖非常类似:用虾红素“染色”,以及采用油脂含量高的饲料。上述两点与野生三文鱼食谱的差异导致了养殖与野生的好区别,...
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
其实,在我国内陆地区养殖三文鱼早已不是新鲜事,近期蹿红的新疆伊犁尼勒克县从2014年起就开始养殖鲑鱼,青海养殖鲑鱼也已经有30多年历史,在全国内陆鲑鱼产量上,青海排第一,新疆第二,年产量3万吨左右。青海和新疆都是内陆淡水养殖,品种也是三倍体虹鳟,也就是不繁殖的虹鳟鱼。随着需求增加,野生条件下的鲑鱼供不应求...
品质口感得到认可,打造品牌至关重要,“国产三文鱼”背后的名称之争
淡水里的“三文鱼”是什么鱼?其实,新疆及青海龙羊峡的相关企业,在淡水里养殖的“三文鱼”是虹鳟鱼——不过,这种虹鳟鱼是一种体型庞大的虹鳟鱼,又称三倍体虹鳟。这次记者探访的企业养殖的三倍体虹鳟鱼,其重量通常在4公斤左右,而普通的虹鳟鱼,重量通常在0.5到1公斤。既然三倍体虹鳟并不是“三文鱼”这个商品...
为什么很多人喜欢吃三文鱼
虽然虹鳟鱼和传统三文鱼有许多相似之处,但我们仍然可以从以下几方面进行区分。1.整条鱼外形:大西洋鲑鱼的颜色为亮银色,而虹鳟鱼身体两侧有较明显的彩虹带,整体色泽要深一些,呈浅褐色。虹鳟鱼体形较小,一般重量不超过5斤,而三文鱼体形较大,能长到15斤以上。若鱼身形较小、较薄,为虹鳟鱼的可能性较大。2....
新疆三文鱼丰收引发热议!网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!
然而,专家指出三文鱼只是一个商品名,实际上三文鱼是包含好多种类的,虹鳟鱼也是属于其中一种。对于海水鱼跟淡水鱼的寄生虫问题,专家看得很透彻,认为关键还要看养殖的环境和对于品质的把控,而不只是单纯看鱼的品种这么简单。不过,我们根本就不用过于纠结究竟是野生版还是养殖版,现在市面上大多数的三文鱼都是人工养殖出...