江苏17批次食品不合格 涉南通盐城南京等地
九、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不...
生物制药、食品生产、实验室杂菌/噬菌体/支原体/菌落总数控制
菌落总数控制:卫生标准操作程序(SSOP):制定并执行详细的卫生操作流程,包括清洁、消毒和个人卫生要求。质量控制:对原材料、中间产品和成品进行菌落总数的检测,确保符合质量标准。储存条件控制:保证产品在合适的温度、湿度和包装条件下储存,防止微生物的生长。总之,要有效地控制杂菌、噬菌体、支原体和菌落总数,需要综...
...赵一凡助理研究员等:T-2毒素降解菌株的筛选、鉴定与降解机制分析
菌株AFJ-2在LB上呈较小的黄色圆形,菌落不透明,边缘不整齐,显微镜下呈现短杆状,单个或成对排列;菌株AFJ-3在LB上呈光滑的乳白色圆形,形状较大,菌落不透明,边缘光滑,显微镜下呈现粗大杆状,单个或短链排列。AFJ-2和AFJ-3的形态学和系统发育特征如图1所示。3菌株AFJ-2和AFJ-3对T-2毒素的降解特性3.1脱毒曲线...
曝光台|江苏最新食品抽检情况出炉!20批次样品不合格
十六、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件...
益生菌产品科普:上有老下有小,补菌产品怎么挑?
一方面,吃进去的益生菌菌株种类并非越多越好——益生菌在肠道内需要消耗营养和氧气以繁殖,且还会产生各类代谢产物,太多菌种共同作用,反而可能导致肠胃不适,甚至发生拮抗作用“自相残杀”;另一方面,学界对旅行性腹泻的防治实际上颇有研究,选择被验证能预防旅行性腹泻的菌种更为重要。LGG鼠李糖乳酪杆菌与高风险地区旅行...
情况通告!抽检不合格!
十、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况(www.e993.com)2024年10月18日。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不...
CELL文献速递:了解微生物如何在社会中传播并塑造健康|CELL|微生物...
个体之间的菌株共享在同一家庭内,共同居住导致母亲和子女之间、兄弟姐妹之间以及非亲属之间微生物菌株的共享增强。同一家庭内的个体通常共享12%的肠道微生物菌株同一村落内个体之间的菌株共享率为4%-8%家庭层面的特征也会影响微生物组成例如,婴儿肠道中某些细菌属的相对丰度,包括乳杆菌属、梭菌属、肠杆菌属和克...
iMeta | 徐健/姚粟/崔云龙-合作发明基于拉曼组原理的益生菌单细胞...
由于需要DNA提取、文库构建和总DNA测序,基于宏基因组学的方法是无需培养的,但由于耗时长和成本高等缺点,不适用于益生菌产品质检。此外,宏基因组学通常无法区分细胞的死活,也无法评估细胞的原位活力。因此,我们急需一种快速、低成本且可靠的益生菌菌株识别且可以评估其原位活力的方法。
最新!这19批次食品抽检不合格|酸价|添加剂|脱氢乙酸|大肠菌群...
十四、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件...
酵素发酵生产过程如何预防菌落总数超标,霉菌杂菌污染问题?
如原材料污染:酵素发酵制作过程中使用的原材料可能受到微生物的污染,水果蔬菜表面微生物多样性十分丰富,发酵过程中,除了参与发酵的酵母菌或乳酸菌,不排除有其他杂菌或致病菌。如果原材料没有经过适当的处理和消毒,就可能导致杂菌或致病菌混入,其中的微生物就有可能会繁殖并导致菌落总数超标。