重生之我在古代的冬天囤蔬菜
腌菜在先秦被称为“菹”,东汉刘熙《释名·释饮食》称:“葅,阻也,生酿之,遂使阻于寒温之间,不得烂也。”这种食物保鲜方法有些类似于现在的酸菜与泡菜。在周朝时,就有专门制作腌制品的人——醢人。可以说在他们的手中,几乎任何蔬菜都可以腌制。从《周礼》所记来看,其中以韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋等7种...
确保蔬菜“温暖”过冬 这些地方“蔬”写“棚”勃发展
山东省烟台市牟平区农技中心蔬菜站站长徐盛生:大棚里面湿度都比较大,容易滋生病虫害,要及时打开顶风口,通风排湿,保证肥水供应,使蔬菜能够提高产量。启动应急预案农技人员点对点“会诊”在河北,当地派出多支农技科普小分队分赴设施蔬菜主产区,指导菜农进行蔬菜管理和生产。河北省邯郸市肥乡区农业技术推广中心主任...
23日霜降,这6种不怕冻的蔬菜抓紧种了,错过了就要等明年了
而茴香就是一种耐寒性很强的蔬菜,它也很适合在霜降前后种。茴香的种子比较小,可以先把地浇透水,然后把种子撒在上面,再轻轻盖上一层土。第六种是芫荽。广东很多人都是叫它芫荽,而它就是俗称的香菜。好些人向小编请教,说之前种植的香菜,现在还没有发芽。其实一个很主要的原因就是温度高了,不利于其出芽。
秋天,打死不能买这5种蔬菜,农药洗不掉伤身体,连菜贩子都不吃
一、西兰花西兰花是一种富含维生素和抗氧化物的健康蔬菜,但其在生长过程中往往需要大量的农药,导致农药残留较多。农药主要用于防治病虫害,而西兰花的生长周期较长,花蕾特别密集,内部隐藏的农药残留不易清洗。正确的清洗方法是将西兰花浸泡在淡盐水中30分钟,然后用清水冲洗,尽可能减少农药的影响。但即使如此,仍建议少...
1朵西蓝花≈10条虫?这4种蔬菜都是“藏虫大户”,清洗有窍门
主要因为西蓝花的形状是颗粒状的,寄生虫或虫卵在缝隙里既不好察觉。图片来源:科学家庭育儿原创3、空心菜空心菜特别适合寄生虫生长,我们平时在超市或菜市场选购时,也会经常看到叶面上有很多黑色的寄生斑点。图片来源:科学家庭育儿原创4、水生植物像菱角、茭白、荸荠、藕这些生长在湖里的植物,本就容易感染寄生虫...
"一米八"出酱菜了,他们还起了个有点东西的名字
Q:益生菌酱菜到底有什么好处?A:首先,可以最大限度保持蔬菜的新鲜度,因为摘下来的蔬菜原料直接去做酱菜了(www.e993.com)2024年10月25日。其次,里面的菌一直活着,它只是休眠,打开密封盒盖后它马上就开始活跃,对于肠道保护等就会特别好。第三,没有盐腌渍的环节,里面没有杂质,整个过程中就不会产生亚硝酸盐。所以,这样的酱菜会更健康,口感也好。
趁着日头烈,建议:5种蔬菜多晒些,秋冬炖肉吃,不愁没好菜了
晒辣椒,和晒蘑菇一样的简单,把它清洗干净,切成块,接着放入到太阳下,把它晒干,不过在保存的时候,一定要注意,辣椒很容易长虫,要提防虫子的破坏。第三种:苦瓜苦瓜这种蔬菜,种植一棵的话,可以结很多的苦瓜,天天吃苦瓜的话,自然是不太现实,因为这个口感,实在是难以接受,所以我们这个时候,不妨把它晒干,然后拿来炒...
蔬菜价格上涨,这5种秋季蔬菜种植要尽快,免得错过播种期
第一种:冬瓜冬瓜一般种植时间是6月份和7月份,现在种植相对有些晚,不过刚好因为现在是蔬菜的空档期,冬瓜生长速度较快,这一时期的气候条件仍然较为适宜冬瓜的生长,但需要注意的是,秋季种植冬瓜的生长期相对较短,因此需要选择早熟或中熟品种,并加强田间管理,以确保冬瓜在霜冻来临前能够成熟收获。选择阳光充足、...
三农科普|特色蔬菜知一二 高钙蔬菜 冬寒菜
冬寒菜营养丰富,尤其富含胡萝卜素、维生素C,及富含钙、磷等矿物元素,是一种高钙蔬菜,非常适合老人、儿童等对钙需求量较大的人群。冬寒菜性寒,具有清热、解毒、消肿、滑肠的功效,全株可入药,有利尿、催乳、润肠、通便的功效。治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。不宜与温性食物同食,脾虚肠滑者...
网络谣言粉碎机|反季蔬菜不安全还没营养?关于蔬菜安全问题,一次讲...
第二类反季蔬菜来自本地蔬果冷库。一些特别适合长期储存的蔬菜(如根茎类、瓜茄类、蒜薹)在夏秋季被大量收购储存,等到冬季出售,严格来说算不上“反季蔬菜”,只是“反季出售的蔬菜”。由于储存温度较低,这类蔬菜中营养成分的丢失还在可接受范围之内。那么人们更担心的亚硝酸盐问题又如何呢?蔬菜中的硝酸盐在细菌作用...