餐饮行业,卷不动了
为这两则数据做注脚的还有上半年多家老牌京沪餐厅或停业或倒闭的新闻。数据发布后,多位餐饮人站出来总结高端餐饮遇冷的原因:有人说是房租太贵,有人说是金融行业限薪使得高消费客群流失,有人说是商务宴请需求减少。实际上,餐饮行业不好干的不光是高端饭店。数据显示,北京的外卖和快餐品类在今年上半年也出现了...
中国旋转小火锅行业现状分析与投资前景预测报告(2023-2030年)
四、旋转小火锅行业经营模式1、生产模式2、采购模式3、销售/服务模式五、旋转小火锅行业需求主体分析第二节中国旋转小火锅行业生命周期分析一、旋转小火锅行业生命周期理论概述二、旋转小火锅行业所属的生命周期分析第三节旋转小火锅行业经济指标分析一、旋转小火锅行业的赢利性分析二、旋转小火锅行业...
魅KTV CEO汤红伟:没有消失的行业 只有消失的品牌
目前,整个行业几乎都采用小店模式,夜店风格和手机操控已经没有什么特别突出的地方。我们一直在思考,或者说我们在战战兢兢地思考我们未来的核心能力在哪里?最终,落脚点可能还是在技术。因此,我们在技术方面做了大量工作,包括研发了内部使用的门店综合管理APP,以及和美团的直连。行业内,我们是唯一一家可以与美团和点评实现...
【行业深度研究】利润锐减88.8%,餐饮业是山穷水尽还是面临拐点?
原因或许是多方面的:一方面,随着生活节奏的加快,消费者对于性价比的追求日益增强,高端餐饮的高昂价格逐渐成为负担;另一方面,信息透明度的提升让消费者更容易比较不同餐饮品牌之间的性价比,高端餐饮的品牌溢价空间被大大压缩。然而,在同一时期,下沉市场的餐饮企业却展现出了截然不同的生命力。百胜、瑞幸等品牌的超预期财...
餐饮业迎来全场景深耕新周期,美团王莆中:做餐饮商家全场景经营小...
持续反哺行业,具体举措包含投入数百亿促进用户消费,通过品牌营销联合商户推广产品;升级“品牌卫星店”万店返佣计划,为餐饮商家提供6至12个月的佣金返还;缩短团购经营账期,提升商户现金流效率;启动数字化专项,向所有餐饮从业人员开放BETTER客群增长经营模型、AI选址、经营罗盘等经营产品以及升级美团餐饮数据资产运营服务等。
餐饮行业,卷不动了-虎嗅网
快餐方面,多家企业由盈转亏,今年上半年,呷哺呷哺预计亏损2.6亿元至2.8亿元,味千中国则预计亏损不少于2000万元(www.e993.com)2024年9月7日。同时九毛九、海伦司等企业的净利润也出现不同程度的同比下滑。二、餐饮内卷背后:中产理性与价格战餐饮行业整体收入持平,利润却大跌,背后的原因与消费环境、消费者需求以及经营成本的变化有关。
餐饮业穿越风暴
但同一时期,在下沉市场布局更广的餐饮企业反而逆势上涨,百胜和瑞幸超预期的财报便是典型。相比“下滑”,更贴切地形容可能是“分化”。而在这种分化的语境中,餐饮业对经营模式的探索也在悄然改变。背不动的大山2020年,海底捞的翻台率因为疫情原因大幅下降,现金流充足的行业龙头海底捞开始对物业“抄底”,门店数量在...
利润锐减88.8%,餐饮业是山穷水尽还是面临拐点?
面对重重困难,餐饮行业并非没有出路。创新与转型,成为了众多餐饮企业寻求突破的关键。一方面,通过数字化转型,提升运营效率,降低成本;另一方面,深耕细分市场,打造差异化竞争优势,满足消费者日益多元化的需求。同时,加强品牌建设,提升品牌影响力,或是餐饮企业在未来市场中立足的重要法宝。
2024餐饮产业大会举办,鱼你在一起获“年度领航品牌”殊荣
其在餐饮外卖经营领域的创新实践,也为餐饮企业发展外卖业务、探索全场景经营带来了示范与新的思考。未来,鱼你在一起将继续发挥行业领航作用,深刻洞察市场新趋势,不断探索餐企发展新模式、新路径,共同推进行业创新,为推动餐饮行业高质量发展贡献更多的智慧与力量。
高端餐饮非刚需,当下餐饮“质价比”才是王道
“从投资角度而言,高端餐厅也要本着成本控制的理念,可以选择联合外部资源一起合作投资的模式,分散风险,在经营方面要坚持长期主义,不要短视。”秦国祥告诉记者。对于当下餐饮行业的价格战,罗贤亮认为,可以对消费起到刺激作用,因为价格低了、性价比高了,复购率自然会提高,对行业生态并不会有太大的影响,只不过会淘汰...