好食的非遗 | 鹤山非遗美食(上)

用脱去壳的黄豆制成的腐竹其品质更纯净、口感更柔软经得起多种烹饪加工的考验“腐竹腐竹,富在知足”欧蕊荣摄腐竹一条一条直接横腰挂在竹竿上然后把竹竿拿到院子里去晾晒腐竹要挂放均匀不可以太长也不可以太厚而引入现代工艺之后则将挂起来的腐竹送入烘箱去烘干就没有了天气的限制所需场地也大...

买腐竹,遇到这3种扭头就走,再便宜也别买,老板:这是个内行

优质的腐竹蛋白质含量高,韧性很强,是不会轻易碎掉的,如果一掰就碎了,说明是劣质腐竹。优质腐竹掰断时声音清脆,断面有很多蜂窝状小孔,如果没有气孔,质量也不好。另外,使很大劲儿都掰不断的腐竹质量也很差,肯定是加了什么东西,比如食用胶、硼砂等,食用胶还凑合,硼砂是有害的,不能吃,它可以增强腐竹的韧性,所...

孕妇与腐竹的美味邂逅:营养、安全与烹饪秘籍

2.挑选优质腐竹,确保食品安全市面上的腐竹种类繁多,质量参差不齐。孕妇在选购腐竹时,应选择无添加、无污染的优质产品,确保食品安全。避免购买颜色过于鲜艳、气味异常的腐竹,以免摄入有害物质影响母婴健康。3.关注个人体质,避免过敏部分孕妇可能对豆制品存在过敏反应。因此,在首次食用腐竹时,应少量尝试,观察身体反应。

新房晾多久才合适?老木工透露真相,除甲醛可以用这个小招

1、吃：尽管国家明文规定不得运用甲醛作为食物添加剂，但有些不法商家使用甲醛能够添加脆性、韧性的口感，坚持海鲜色泽以及添加食物白色色泽等的特性，在食物中添加甲醛。如干虾仁、海参、鱿鱼等海产品曾被检测出甲醛。还有面食类、米粉类、蘑菇类和腐竹等豆制品类。2、穿：甲醛能够使纺织物的色泽鲜艳艳丽...

“天水麻辣烫”火了,怎么吃才不发胖?馋嘴必看

2.精选肉类与豆制品。在选择肉类时,尽量挑选新鲜的纯肉,如瘦肉片、鸡胸肉等,避免重调料腌制或含有大量淀粉的肉类。同时,豆制品也是优质蛋白的来源,可以选择豆腐、豆皮等低脂、高蛋白的食材。3.蔬菜菌菇不可少。蔬菜和菌菇类食材富含纤维和多种维生素,热量低且有助于增加饱腹感。建议多选绿叶蔬菜、西兰花、金针菇...

泡腐竹,别直接加水泡发,加入一些“它”,烹饪口感更美味!

就比如说木耳腐竹银耳等等,但是说到腐竹的话也是必须要泡发才能够做出来更加美味的菜肴,但是泡腐竹也是必须要进行挑选腐竹的,我们在挑选的时候最好要挑选一些淡黄色的,如果颜色太白或者说是颜色太暗的腐竹也最好不要挑选,因为有一些商贩他们在制作腐竹的时候可能会加入一些淀粉来提高自己的腐竹生产量,这样的腐竹颜色...

夏季,中老年不吃肉也要吃它,高钾高钙高蛋白,腿脚有劲身不乏

优质腐竹的挑选。一,挑淡黄色,有光泽的;二,条状容易碎,折断后有空心非实心,没有杂质,虫蛀和霉点。腐竹怎样做好吃?腐竹的做法很多,多数都是用它来凉拌,或者炒着吃。这食材本身就是熟的,做之前它是干菜,用凉水泡软泡透,然后根据个人喜好烹饪即可。

“甲醛大户”已爆出:3件东西别往家搬了,每天在“释放着甲醛”

但是林先生怎么也想不明白，家里装修完以后，时间过了那么久，室内的甲醛含量却依然超标十几倍。甲醛房并不是个例《2020国民家居环保报告》显示，参与调研的67624个家庭中，有31.3%的家庭甲醛超标，房间装修完成5年内甲醛超标率仍高于15%。很多家庭即使细细挑选装修材料，有...

怎样挑选好的腐竹,以及腐竹最正确的泡发方式,值得收藏!

首先,如果时间允许,最好是用凉水浸泡,晚上泡第二天吃,泡出来的状态是虽然不烂,但是外层和内心都能够泡透,而且有弹性,劣质的腐竹虽然也是怎么都泡不烂,但是外面能泡软但是里面还是很硬,并且没有一点弹性。凉水泡腐竹,能达到最好的口感。另外如果时间紧张,可以用温水泡,几十分钟也就差不多了,但是口感上要差一些...

毒腐竹又来了!怎样挑选健康腐竹保健常识

腐竹本来是种营养价值很高的豆制品,但由于毒腐竹事件,很多消费者不敢购买。给大家几点建议,帮助大家买到健康优质的腐竹:首先看表面,是否油亮光泽,有无杂质。优质腐竹应是豆皮的米黄色,表面有自然的油亮光泽;掰开看,优质腐竹质硬易折,条状折断有空心,看起来十分的透亮,质量差的韧劲大,掰不动,如果加了淀粉,横切面...