一个馒头的主食江湖梦(上)
前排摆放着各式各样的主食产品,烧饼、馒头、烙饼等一应俱全;后排是主食生产机器,工作人员现场制作各类主食……原来,这是中原粮食集团多福多食品有限公司(以下简称“多福多”)的主食厨房。一家以主食产业化为方向的高科技企业为何会把主食厨房搬进超市?在当下主食“唱衰”的时代,多福多的主食为何能牢牢征服众人的胃?
面条怎么做更筋道?原来面粉还有这些知识丨世界粮食日
中筋粉:蛋白质含量:8.0-10.5%用途:中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头,饺子皮等。低筋粉:蛋白质含量:6.5-8.5%用途:蛋白质含量低,筋性亦弱,多用来做蛋糕类松软糕点。无筋粉:蛋白质含量:不含蛋白质用途:可以制作虾饺。小麦种植种植小麦在我国已有4000年以上的栽培历史,按播种季节,可分...
等馒头店牛起来,可能就没面包店什么事儿了
当煎饼、肉夹馍、黄馍馍等被风风火火的资本选中,要么打上“互联网不平凡”的名号,要么冠上“中国汉堡”、“我在陕北特别甜”等slogan促成一波波的消费狂潮,馒头最近的一次上热搜,却是“飞机餐发4个馒头1片白菜”——不仅再次加强馒头的艰苦朴素人设,还与“坐飞机”促成了强烈的冲突感。大家认为,飞机餐不能...
人工合成淀粉能吃吗?用空气能否做馒头?网友:喝上西北风了!
就此而言,二氧化碳合成淀粉技术能够优先缓解粮食问题,效率增快,产量提高。土地等农业资源得到节约的同时,农药带来的污染也一并得以改善。总而言之,合成技术的突破不仅使人类的主粮产量得到保障,也意味着我们可以不再完全依赖于传统的农业生产方式,可谓利用工业的方式改善农业的问题。空气变馒头,还能保护环境?全球变...
一个馒头的主食江湖梦(下)
春秋末期,鲁班发明了石磨,汉代,石磨在全国推广。小麦磨成面粉,可以做成各类面食,面条即出现在此时。宋代,由于小麦在产量、抗灾等方面都优于粟,粟的主食地位逐渐被小麦取代,馒头成为大众主食。到了距今6000年前,出现了可以利用蒸汽把食物蒸熟的炊具——甑,这意味着“蒸”作为一种烹饪手段登上了历史舞台。
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
吃青稞就更简单啦,非常建议用它替代目前的白米饭、白馒头这些精制主食,做成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等,安排进日常饮食中(www.e993.com)2024年7月11日。1青稞粥只要有口电饭锅,就能煮青稞粥。如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。需要注意的是,青稞米属全谷物,相比大米,需要更多的水分才能煮到软糯香滑。或...
这些你经常吃的粮食,长在地里,你还能认识吗?
你知道麦芒是用来干什么的吗?小麦是全球种植面积最大的且产量最高的作物,它对人类的贡献可能也远高于其他作物。小麦在我国主粮消费占比约为40%,其市场占有率略低于水稻,这么看似乎吃米的人稍微多上那么一点点,但在世界范围,小麦无疑是全球第一大粮食作物。
“空气变馒头”,进入工程测试!
马延和:这就是在天津所成立之后,那个时候在思考的就是我们国家未来面临的问题。因为我们做工业生物技术,所以希望用这个工业生物技术能够转变我们传统植物光合作用的能力和效率,在车间里面就可以制造我们农田种植的一些产品,农产品,包括粮食在内。植物制造淀粉是通过一系列生化反应实现的,以玉米为例,它的过程涉及60多步...
医生和营养师所说的主食量,都是指生重——主食食材如何相互换算和...
理论上说,米饭和馒头及其他粮食类制品,应当按生重来换算(粮食原料的碳水化合物含量差异不太大)。500克面粉做成家庭自制的馒头,大概要加250克水。500克东北大米煮成米饭,大概要加650克水。按面粉和大米的碳水化合物含量同为75%来计算,则100克馒头的碳水化合物含量是50克,100克熟米饭的碳水化合物含量是32.6克。
...一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
吃青稞就更简单啦,非常建议用它替代目前的白米饭、白馒头这些精制主食,做成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等,安排进日常饮食中。1青稞粥只要有口电饭锅,就能煮青稞粥。如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。需要注意的是,青稞米属全谷物,相比大米,需要更多的水分才能煮到软糯香滑。或...