文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

金线鱼、马头鱼、野生老鼠斑、东星斑、银鳕鱼、野生大金枪、燕尾星斑……渔船靠岸时，王小珍就是抢货大军中的一员。这些从南海深处返回的海鱼，有不少是稀有品种。“现在不少顾客从线上找我订鱼，很多鱼一拿货就要立刻冰鲜发货。”王小珍说，对海南鲜鱼喜爱的客户有很多，通过线上沟通，不少外地人也学着本地...

行业动态 | 海鲜降价!广州人的海鲜自由回来了???

据了解,开捕后几天内,钱大妈全国门店将迅速上架新鲜渔获——来自深海,以鲜艳的色泽和细嫩的肉质著称的红三鱼、体型优雅的花仙鱼、味道鲜美的笔管鱿鱼、适合原汁原味烹煮的白菇鱼、瓜三鱼、马头鱼等“开海第一口鲜”,各类让人垂涎欲滴的鲜美水产都将陆续上架。主流销售的海鲜价格在10元～40元/斤区间。“开渔...

超10000万,武林广场化身美食不夜城,一站式打卡上千种美食,周末带...

入口处即是平原美食区，山地和海洋区域分在两边。想感受水乡古镇、江南风韵的去杭州、绍兴、湖州、嘉兴，馋海鲜的去宁波、温州、台州、舟山，喜欢重口味的去金华、衢州、丽水……老规矩，每个区域还是分为名店和烟火小吃两个部分，还设有专门的用餐区。哪些值得吃，...

独家专访丨爱喝工夫茶爱吃马头鱼,这是你不知道的潮汕女孩肖裕仪

在外总想念妈妈煎的马头鱼在广州，“一盅两件”是广州人早茶的标配，而肖裕仪的“一盅两件”极具潮汕风味：白粥、牛肉炒粿条和香煎马头鱼。“回家的时候，早上喝一碗妈妈煮的白粥，我已经很满足了。”常年在外训练，想父母，也想念那一口家乡的美味。“这次好不容易回一趟老家，我把干炒粿条和湿炒粿条都吃了...

粤海同昌马鲛鱼片:色泽鲜美,肉质鲜嫩 | 寻味“湛品”66

湛江市同昌水产品有限公司的一夜埕马鲛鱼(盐渍鱼)精选优质马鲛鱼原料,通过现代化的生产工艺加工而成。马鲛鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质海产品,富含多种营养成分,如蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸。马鲛鱼具有显著的品种优势,源自湛江丰富的海洋资源,采用先进的捕捞和加工技术,确保产品的新鲜和安全。同时,产品具有...

金银蒜香蒸马头鱼吃过吗?简直是人间美味,感觉舌尖都怀孕了!

马头鱼是海鱼,很鲜美的,但是很少新鲜的,一般都是冰鲜-就是捞起来马上用冰雪藏(www.e993.com)2024年12月20日。很多人都用煎的,因为觉得冰鲜过的海产肉质没有新鲜的紧实和鲜味,不妨试试我的做法吧!金银蒜香蒸马头鱼食材马头鱼三条,蒜头五瓣,盐适量,蒸鱼豉油少量,油适量。金银蒜香蒸马头鱼的做法...

梅子、鱿鱼、舌鳎、龙头鱼、马头鱼……东海“热气”小海鲜“蹦...

沈家门上岸的小带鱼、小鲳鱼、滑皮虾、龙头鱼、东海小八爪鱼、东海目鱼、东海马鲛鱼……记者在盒马门店发现,新上岸的海鲜种类繁多,闪着银光、乌黑的眼珠的带鱼、鲳鱼,身体呈半透明状光泽感的大鱿鱼、小鱿鱼,粉嫩新鲜的豆腐鱼……很受杭州消费者的喜爱。

醒醒,不是每种鱼,都有资格成为一条咸鱼

除此之外,还有马面鱼、马头鱼、泥猛鱼、红衫鱼、黄花鱼、鲳鱼等,这些鱼类都具有以下特征:个头大,刺不多,肉能够顺着纹理一条条撕下来,因此不易塞牙。五花八门的鱼做法看似也是五花八门,但最终都归到一个“鲜”字:油盐小火慢煎将鱼本身的汁水锁注,外焦里嫩的鱼肉配上清淡的粥水,暖胃更暖心;加豆鼓蒜泥陈皮...

日本小伙买了条20斤的“马头鱼”,切好之后才发现亏大了,好后悔!

图中的日本小伙子特别喜欢做各种各样的日本料理,尤其是生鱼片。他平时也是特别喜欢吃生鱼片的,没事就买些金枪鱼、三文鱼回来,把这些鱼做成生鱼片来吃或者来招待朋友。这次他又花高价买回来一条“马头鱼”,这马头鱼重量可重了,一条就有20多斤,看起来真是相当的肥啊,尤

美食家推荐:煎封马头鱼

入春后细雨绵绵,品尝马头鱼的鲜美正当时。今天使用“煎封”这种传统粤式烹饪技法,使马头鱼能达到香脆入味的食感效果。材料:马头鱼400克,蒜蓉、葱白碎、姜米各15克,葱花10克,盐、鸡油、蒜头汁、碗芡(生粉、麻油、生抽、糖、盐)各适量。做法:马头鱼处理洗净后沥干水分,以少许盐抹匀鱼身备用;开锅下油,下马头...