对“酸臭”上头的年轻人,把螺蛳粉“嗦”成百亿产业

螺蛳粉在速食产品里属于配料最丰富的那一类,除了汤包,腐竹、花生、酸笋……各式配菜包能摆满整个灶台;丰富的原材料,延长了螺蛳粉的生产链条,为广西当地人创造了很多就业机会。只是,这些材料的生产技术和创业门槛并不高,不同产品之间想做出差异化并不容易;除了需要具备一定的产品开发能力之外,还需要有对消费者的深度...

为什么螺蛳粉那么“臭”,还那么多人爱吃?

三款螺蛳粉汤料基本一致,配料包中酸笋、腐竹、花生为三大基本配料,而酸豆角、木耳等配料就看各个商家的不同:图源:自己拍的三种品牌的营养成分表数据也大同小异,下面列的是最详细的某品牌螺蛳粉的营养成分数据:吃下去的热量1包螺蛳粉,包含干米粉和调料包:每100g干米粉的热量是351kcal。调料包约200g,热量...

是吃一口就会无限回购的螺蛳粉～ ,汤底巨浓郁,够臭够辣够酸爽...

是吃一口就会无限回购的螺蛳粉～,汤底巨浓郁,够臭够辣够酸爽,还有超大片的腐竹!

入局两年热度飙升,微念旗下螺蛳粉品牌臭宝再夺第一

自入局螺蛳粉赛道以来,除了深耕产业链、打通线上线下渠道,臭宝更是致力于打造出自己差异化的优势,不仅首创极致放大味蕾满足感的“巴掌大”腐竹,还率先提出“爆有料”概念,填补了多配料袋装螺蛳粉的这一市场空白,据悉,臭宝爆有料产品首次上线就立即售罄,预售期一度排到20天后。近日,臭宝更是创新推出了行业首款臭豆腐...

是谁让柳州螺蛳粉赚了600亿?螺蛳粉爆火的背后,“干饭人”为广西...

柳州人在饮食口味上喜欢酸辣,于是各家摊主不断改良,在螺蛳粉里加入酸笋、腐竹、辣椒、花生以及各种卤味配料,让螺蛳粉的口感和口味越来越丰富,最终成了集“鲜、辣、酸、爽、烫”于一身的独特风味,螺蛳粉迅速在市面上流行起来。02从路边摊到百亿产业...

螺蛳粉的酸笋是泡臭的

螺蛳粉的酸笋是泡臭的在国外吃螺蛳粉紧张又刺激螺蛳粉配料众多,比如炸腐竹、炸花生、酸豆角、青菜、木耳等,但都可多可少,随自己口味添加就好(www.e993.com)2024年11月19日。唯独这酸笋,是螺蛳粉的灵魂,一定不能缺。泡臭食物是用清水浸泡,代表食物是广西泡臭笋,因为当地比较避讳“臭”字,所以又名酸笋。

正宗手工螺蛳粉,石螺、猪骨现熬汤底,鲜爽酸辣,香而不臭!

卤水包(螺蛳汤料)、酸笋木耳包、酸豆角包、花生腐竹包、辣椒油包、醋包。有了它,自己在家就能做出一碗正宗美味的螺蛳粉!所有配料齐全,只需简单几步烹饪,十几分钟搞定一顿快手午饭或晚餐,省心又方便。米粉冷水下锅,水开后转中小火煮约10分钟,米粉煮至能用筷子夹断即可捞出备用。

官宣代言人邓超、请15万人吃螺蛳粉,看臭宝教科书级品牌破圈之路

拿小料来说，洞察到消费者吃螺蛳粉时配菜沉在汤底很难捞起的问题，臭宝螺蛳粉开创性地使用大块配菜，包括大块木耳、酸豆角、萝卜干、花生等。此外，臭宝螺蛳粉还增加了2包酸笋的加臭选项，以及最有特色的“大”料——比手掌还大的超大形态腐竹。这款超大形态腐竹平均长度足足有19cm，平均宽度有8cm。大大的腐竹吸...

冲上销量榜第一、2天连上10个热搜,螺蛳粉品牌「臭宝」如何争夺...

巴掌大腐竹;图片来源:微博@臭宝螺蛳粉其次,为了消费者在吃方便食品时,也能在螺蛳粉店一样拥有多种配料的体验,臭宝首先提出“爆有料”概念,填补市场空白。臭宝选择在柳州螺蛳粉的传统配料基础上,对酸笋和腐竹加量,并创新加入鹌鹑蛋、虎皮凤爪、牛肉等配料,一包“爆有料”螺蛳粉就有15个配料包。据悉,臭宝爆有料...

有店面被曝使用增臭剂 螺蛳粉还能放心吃吗?专家回应→

螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的小吃，由当地软韧爽口的米粉，配以酸笋、花生、油炸腐竹等近10种配料，加上猪骨和螺蛳熬制成的汤调和而成。一碗螺蛳粉中最具灵魂的是酸笋，竹笋经过发酵后产生淡淡的腐臭味，这种味道让食客们“又爱又恨”。柳州当地店家说：“螺蛳粉我们闻惯了，我们不觉得臭，觉得是香的。所谓...