寻味阳宗海!七甸豌豆粉汤池老酱等你品尝
“我们汤池地理位置优越,地处火山地带,温度湿度俱佳,有着制作老酱的绝佳条件,用地下温泉水作为汤汁制成的老酱更是风味独特。”“张英老酱”负责人王晓静介绍。张英老酱要保留汤池老酱最纯正的风味,需要最传统的发酵方式:选用品质上乘的小麦粉,和以汤池温泉水,经过120℃高温蒸煮后恒温发酵10天,再加入辣椒红...
食品企业未经许可擅自使用地理标志 嵩明检方加大知识产权保护力度
地理标志是重要的知识产权,也是企业参与市场竞争的重要资源。嵩明县人民检察院充分发挥公益诉讼检察职能,督促行政机关依法全面履行职责,助力打击市场上擅自使用“汤池老酱”地理标志,侵犯知识产权的违法行为,以检察履职促进优化法治化营商环境。嵩明县人民检察院在履行公益监督职责中发现,某连锁超市和网上存在销售昆明某某食...
普法强基 · 知识产权宣传周 | @云南人,身边的10起知识产权侵权...
2023年4月,嵩明县市场监管局对昆明某某食品有限公司进行检查时,查明昆明某某食品有限公司既不是地理标志保护产品“汤池老酱”使用核准公告企业,也不在地理标志产品“汤池老酱”保护范围内生产,但其产品包装上印有“汤池老酱”字样作为名称,已构成未经许可擅自使用地理标志产品“汤池老酱”名称的侵权行为。当事人违反...
【探寻边城好味】咸菜“开会”,下饭的嘞!
“以豆为酱,制作豆酱,以蒜、芥末、醋加菜中调味,并以蜜代糖制甜食”图源:明水县妇女联合会东北人的饮食离不开大酱美食界有种说法:给东北人一碗大酱,他们能蘸遍全世界可见,大酱虽是一种普通的食材却在东北百姓心目中有着很高的位置蘸酱菜图源:“畅享黑龙江”微信公众号酱大骨头、酱炖鱼、酱茄子...
简讯—昆明日报
汤池老酱也是国家地理标志保护产品,在汤池已有数百年历史,可用于制作各类菜品,具有酱香浓郁独特、辣中带甜、芳香可口等特点,深受广大食客喜爱。作为很多人的“乡味”,汤池老酱不仅是菜里的重要调料,更是带动汤池当地群众致富的一把“金钥匙”。昆明老字号糕点作坊“桂美轩”创建于1936年,在度过了几十年的风雨历程后...
云南省市场监管局:发布知识产权行政执法10起典型案例
2023年4月,嵩明县市场监管局对昆明某某食品有限公司进行检查时,查明昆明某某食品有限公司既不是地理标志保护产品“汤池老酱”使用核准公告企业,也不在地理标志产品“汤池老酱”保护范围内生产,但其产品包装上印有“汤池老酱”字样作为名称,已构成未经许可擅自使用地理标志产品“汤池老酱”名称的侵权行为(www.e993.com)2024年10月17日。
云南发布侵犯知识产权典型案例,商家违法售卖“冰墩墩”被罚
2023年4月,嵩明县市场监管局对昆明某某食品有限公司进行检查时,查明昆明某某食品有限公司既不是地理标志保护产品“汤池老酱”使用核准公告企业,也不在地理标志产品“汤池老酱”保护范围内生产,但其产品包装上印有“汤池老酱”字样作为名称,已构成未经许可擅自使用地理标志产品“汤池老酱”名称的侵权行为。
昆明19件(套)作品拟入选省级“非遗伴手礼”
“松滋侯牌墨汁”、彝族(撒尼)刺绣传承人曹彩梅的民族特色手提包、国家级非遗彝族(撒尼)刺绣传承人毕跃英的“木盒挎包”,拟入选日用伴手礼;区级非遗传统昆明鲜花饼制作技艺传承人吕自彬的“玫瑰花松仁饼、云腿玫瑰花饼、全麦雪媚娘鲜花饼”,拟入选健康伴手礼;县级非遗汤池老酱传承人王晓静的“汤池老酱”,拟入选...
昆明“最美海岸线”来了!全长42.83公里,串联美景、美食……
“今天和骑友们一起骑行走完了整个环湖绿道,虽然路程有40多公里,但是沿途的风景非常吸引人,边骑行边欣赏风景,时不时地停下来看看海鸥,我们都乐在其中,完全没有累的感觉,一会儿准备去汤池感受一下烤鸭和汤池老酱鱼,这次来到阳宗海算是圆满了。”来自昆明市区的游客黄女士说。
昆明再添一条徒步骑行优质线路 42.83km阳宗海环湖绿道开通
阳宗海环湖绿道覆盖阳宗海七甸、汤池、阳宗三个街道(镇),在环湖的过程中,可前往各个街道(镇)品味当地特色美食。老酱鱼:肉质鲜嫩,汤汁浓郁鲜美,味道醇厚,滋味悠长,厚而不腻,吃上一口,汤池百年老酱的醇香和阳宗海清新的风浪气息瞬间在口中迸发;花椒鸡:色泽金亮红鲜,肉质紧密,香、麻、辣在口中炸开,余味无穷...