我想自己动手做月饼,你有什么特别的配方或者技巧可以分享吗?
材料:冰皮材料:糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉25g、牛奶200g、糖50g、植物油20g馅料:红豆沙、莲蓉等(根据个人口味选择)制作步骤:制作冰皮:将牛奶、糖、植物油混合均匀,加入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌至无颗粒,隔水蒸20-30分钟至熟透,冷却后揉成团。准备馅料:将红豆沙或莲蓉馅分成适当大小。(htt...
香甜可口!山核桃果仁糖给您极致味觉享受
1/2杯黄油,切成小块2杯糖1杯压实的红糖1杯半脱脂奶油1/2杯加糖炼乳1汤匙浅色玉米糖浆少量盐3杯山核桃半片1/2茶匙香草精配料文本步骤用箔纸将3个烤盘铺好,每个烤盘用1茶匙黄油涂抹箔纸;放在一边。在一个大的厚底平底锅中用中火,融化切成小块的黄油。搅拌加入糖、奶油...
小时候过年时超爱吃的米花糖/炒米,是怎么做出来的?
某宝上的米花糖,用糯米、大米、小米的都有。这里以四川蒲江的米花糖为例,选用的是糯米,洗干净后浸泡,再蒸熟。然后等自然阴干后,把米团分散过筛,颗颗分明,就成了熟化的米粒。接着混入糖浆、猪油,有时还加入花生和芝麻等果仁,低温小火下烘炒。我老家管米花糖叫炒米,可能就是根据这个步骤命名的~接着把炒干...
猜一波“甜”而健康的灯谜!做对4点糖友也能放心吃汤圆
另一个则是添加代糖,例如阿斯巴甜、木糖醇等,吃起来的口感是甜的。汤圆以糯米为主料,糯米含有的支链淀粉比较多,是高血糖指数食物,平均为88,比普通米、面高,极容易转化成葡萄糖,所以“无糖”汤圆本身就是一个伪概念。商家用“无糖”二字吸引买家,尤其是糖友,要擦亮眼睛,学会甄别。所谓的“无糖”食品不是糖尿病...
哪些菜肴是加糖“刺客”
这样做并不能解决问题。一方面,用糖醇类做菜不能增香增色,因为糖醇不能发生美拉德反应。另一方面,糖醇吃多了也未必好。此前有过研究结果,赤藓糖醇吃多了会强烈增加血栓风险。过多的糖醇还会促进腹泻,扰乱肠道菌群平衡。世界卫生组织已经发布报告说,甜味剂不能帮助预防肥胖和慢性病。不要期待用什么神奇的东西解决...
哪些菜肴是加糖“刺客”?控糖减肥的人要小心了
6.主食也被糖攻陷(www.e993.com)2024年9月9日。某些品牌的面点之所以大受欢迎,是因为其中放了糖。杂粮馒头是甜的,小窝头是甜的,果仁红豆卷是甜的,玉米饼也是甜的。淡淡的甜味,尤其会让人放松警惕,认为它只是一款健康的主食,感觉不到它其实已经很接近甜食。我们日常不小心会吃进去多少糖?
一口下去全是糖油盐!这种坚果快别再买了!
那它到底有啥厉害的?1.真的香:微烘烤,坚果原香,「一口上瘾」2.真的鲜:小袋密封,随吃随拆,包装更保鲜3.真的纯:没有糖、油、盐,也没有充数的蜜饯、果干4.真的值:用的是大颗的碧根果、榛子、开心果等6种高品质坚果先透个底:着急的伙伴可以拉到最后去抢了。这次赶上丁香家开团,还有...
可盐可甜、降糖减油、“老板画饼”……这届中秋月饼太卷啦!
山姆会员商店推出的低糖杂粮月饼,以广西荔浦芋头、河南焦作山药、山东紫薯等粗粮为原料,直接加入馅料中,而非用调味粉,并且做到0反式脂肪酸。尽管配方健康轻盈,但月饼依旧保持清香绵软,平衡了健康和口味的需求。良品铺子创新研发的低糖广式月饼系列,则只有传统广式月饼含糖量十分之一。以100克一只的传统蛋黄...
耀州雪花糖 酥甜滋味长
二是指新品中有黑芝麻、桂花、果仁、生姜4种口味。这个新品既有传统雪花糖的酥甜风味,又有更为新鲜丰富的口感,蕴含着我们全家对幸福生活的憧憬。”郑植艺说。郑植艺的曾祖父郑垂仁曾开办四维新糖坊。1983年,老郑家雪花糖第二代传人郑嘉民和儿子郑云杰继承祖业,做雪花糖。如今,郑植艺继承传统工艺、改进制糖流程、...
这些高糖菜肴你也经常吃吗?控糖减肥的人要小心
杂粮馒头是甜的,小窝头是甜的,果仁红豆卷是甜的,玉米饼也是甜的。淡淡的甜味,尤其会让人放松警惕,认为它只是一款健康的主食,感觉不到它其实已经很接近甜食。我之所以知道有多少糖,是因为我当年做过面点的实验,包括窝头、馒头和面包。5%的糖不能提供令人满意的甜味,而8%的糖则大受欢迎,认为淡甜可口。饼干...