《狼烟北平》里人力车夫的伙食:有酒有肉有烤鸭,麻酱烧饼管饱
偶尔,我还会品尝到月盛斋那令人垂涎的酱牛肉,那滋味真是难以忘怀;永星斋饽饽铺的槽子糕,软糯香甜,总是能勾起我的食欲;还有全聚德的北京烤鸭,皮脆肉嫩,美味至极;当然,也不能错过会仙居的火烧和炒肝,那热腾腾的口感和丰富的味道,总是让我回味无穷。如果幸运地在富人家庭里获得了长期的雇佣机会,那么你...
上海:东方明珠的美食之旅
是在炒辣酱的原料(辣酱、豆瓣酱和甜面酱)上用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要食材烹制而成。是炸酱面和辣酱面的高级版本,一般小面馆是不做的。老牌菜馆“大富贵酒楼”的招牌菜就是八宝辣酱,用它家的招牌八宝辣酱做成面浇头,可想而知,这碗面会美味到何种地步。八宝辣酱面吃起来意...
“为了馋,我无所不为”|川菜|辣子鸡|白斩鸡|宫保鸡丁|鱼香肉丝...
最喜欢的个人晚餐,就是点一盘宫保鸡丁,叫一份素炒饼,外加粗糙的绿色大瓶的燕京啤酒,往往从鸡丁吃到花生米,最后盘子里只剩下一点辣椒,才开始吃素炒饼,辣椒是一定剩下的,京派的宫保鸡丁多用干辣椒,其实没多少辣味,大概是选材不好,也没法吃。好在不是像辣子鸡丁里的干辣椒那么多,剩下也没有啥内疚感和怀疑心...
北京有个不起眼的寺庙,风景优美不收门票,素斋能吃出肉的味道
当然,最令人难忘的要数白瀑寺的素斋。这里的素斋不仅能让你尝到肉的味道,更是一种心灵的滋养。在白瀑寺的厨房里,大师傅们用心烹饪每一道素菜,用食材本身的鲜美来征服你的味蕾。在这里,素斋不再是无滋无味的代名词,而是成为了一种美味的享受。白瀑寺虽不起眼,却有着独特的魅力。它不仅是一座寺庙,...
曾经爆火的人造肉,现在怎么了?
据朱毅介绍,目前国内市场上的“人造肉”更多打的是概念牌,“其实(这些产品)就是中国人熟悉的仿荤素食的翻版,一般以豌豆、黄豆为原料制成,并非细胞培养,不是什么高新技术”。而不利的舆论和监管环境让人造肉的发展更艰难。美国佛罗里达州今年5月宣布禁止销售人造肉,成为美国首个封杀人造肉的州。此外,亚拉...
中秋“阅”饼:江苏这些特色月饼,总有一款你没尝过
这几天,常州天宁寺的五观素斋总会前也排起了长队,常州人总是热衷前来购买这里的净素月饼(www.e993.com)2024年9月21日。自1984年问世以来,今年是天宁寺净素月饼陪伴龙城市民的第40个年头。常州天宁寺净素月饼天宁胜境供图这里的月饼以苏式月饼为底,采用老派工艺,低糖少油,满满馅料,口感酥软绵密,清爽而不腻。年纪大的顾客,总会买豆沙、...
酒和肉对和尚来说意味着什么?佛教传入我国后和尚就必须吃素吗?
佛教戒律规定,僧人可以食用宰制后的动物肉,但不能亲自杀生或教唆他人杀生。只要动物不是专门为自己宰杀的,食其肉就不算破戒。换句话说,佛教徒可以食用市面上买来的肉类,只需要避免亲自动手杀生。所以和尚吃荤腥,并不完全违背佛教教义。但为方便修行,多数僧人还是选择食素。
来泉州三天,一口肉没吃上
这家没有门头的斋菜馆,菜品就是阿姨自创,“没有师傅教的,过去就我们四个邻居姐妹做一做,这两年就剩两个人了”。即便得知我并非信佛,只是假期来旅游,阿姨也没有不开心,“下次你多喊几个人,我给你做排骨,还可以给你做水煮鱼”。素食在闽南的历史接近千年,从纯素到仿荤素再到杂素,从糕点到甜品到炸物,尽管...
“初八三不做,不富也添喜”,四月初八啥日子?哪3不做?早知道
在四月初八这天,最好是可以吃素斋,不能去大吃大喝吃各种肉,这样也会触犯戒律,在《梵网经》中记载:一切肉不得食,夫食肉者,断大慈悲佛性种子,一切众生见而舍去。是故一切菩萨不得食一切众生肉,食肉得无量罪。戒律、佛教经典中都有记载,出家人不能吃肉。因此,在这个时候,我们更不应该去大吃大喝,一定要管住...
一年卖出250000个的肉粽、创意素粽、特色粽……你爱哪一口?
素斋部工作人员介绍道:“这是我们的一次新尝试,现在对寺庙文化感兴趣的年轻人越来越多,我们想着做一些更年轻化的粽子。”这些创意粽子,在受到年轻人群的喜爱的同时也让不少新潮的老年人起了兴趣。“这个蛮有意思的,不用煮马上就能吃,凉凉的也不甜。”家住七宝的吴阿姨边说边提起刚刚买的一袋子粽子。