在哈尔滨吃了一盘尖椒干豆腐,终于明白:为啥这道菜很难走出东北

全国各地都有干豆腐售卖,只不过有些地方称作“豆腐皮”或“千张”,干豆腐的价格也仅仅比豆腐略贵一些,在东北地区一般售价在5元一斤左右。东北的饭店里因为尖椒干豆腐的点击率特别高,所以很多去东北饭店吃饭一般都会拿这道菜来比价,因此东北饭店里售卖这道菜时基本都是12元一盘,有的店里甚至还会更低一些。现在...

要是没了它,东北人都不会做饭了

东北的干豆腐,相当于外地的豆腐干、豆腐皮、千张、百叶,但在东北人心中,只有故乡的大豆和工艺做出来的干豆腐,才能入得了眼睛,吃起来才是那个味儿。北京的市售豆腐干一斤约7张,哈尔滨的干豆腐一斤10-12张,而锦州葫芦岛的干豆腐一斤14-15张,半透明、其薄如纸、柔韧有弹性,只有这样的干豆腐才是合格的,才能做东...

热闻|苏式绿豆汤“震惊”东北人,你喝的绿豆汤是红色还是绿色?南北...

据悉，南北方绿豆汤的颜色差异主要与地方水质的不同有关，北方水质大多偏碱性，在煮汤的过程中，碱性的水会加速了绿豆皮中多酚类物质的氧化，氧化后的多酚类物质会变成深色，因此绿豆汤更容易变为红色，相反，南方水质偏酸性，因此并不会使其被氧化，使绿豆汤能保持绿色。因此，部分北方人会在绿豆汤中加入柠檬汁或...

虽然都是长江沿岸的城市,但是在武汉生活的东北人远比重庆多

武汉虽然有热干面、三鲜豆皮等特色小吃,可实际上这些并非是固定菜系。在这种情况下东北人来武汉干餐饮就更加得心应手,现如今在武汉随便找个地铁口出来就能发现东北家常菜、东北烤冷面、东北烧烤、东北盒饭的餐馆就足以说明一切。相比之下重庆人饮食普遍还是以川菜、重庆菜为主,做菜的时候离不开辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱...

7种最地道的东北美食,每一种都是经典中的经典,你吃过几种?

尖椒干豆腐,那是东北大地的味蕾宠儿,每一口都散发着浓厚的家乡风味。特别是在与美酒的邂逅中,它的滋味就如同东北人的豪情,热烈而醇厚,让人陶醉不已。但这并不仅仅是一道下酒佳肴,更是东北家庭餐桌上的常客。寻常的日子里,它陪伴着东北人度过了一个又一个温馨的时光,香浓的豆皮与脆爽的尖椒交织在一起,不仅美味可...

??寻找家乡老味道丨东北银的干豆腐情怀

东北干豆腐它既不同于南方的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(www.e993.com)2024年11月9日。它美味的奥秘源自于得天独厚的自然条件,东北气候条件适宜,雨热同季,昼夜温差大,生产环境优良,有着优质水源,地处世界三大黑土带之一,有机质含量丰富,为大豆生长提供了充足的能量与养分。

这个东北城市,凭啥捧出酸甜辣平衡的“小吃之王”?

还有更多素菜成就着抚顺麻辣拌的灵魂,切成滚刀块的宽粉,薄厚适中的火腿肠,还有素鸡、海带结、豆皮、圆白菜...虽然都是家常的食材,但在这汤汁里一拌,味道也就都升华了。不少东北长辈看到孩子这么爱麻辣拌,都放不下自己的疑问,“这也没啥好东西啊,不就是吃个味儿?”孩子们总会回答,对,吃的就是这个味儿!嫌一...

东北人爱吃的4大“怪菜”,很多人不敢尝试!外地人直接没听过!

不管你喜欢吃什么菜,都可以用酱来蘸着吃。除了生菜、萝卜这样可以直接生吃的菜以外,东北人还会直接把大葱切成段儿蘸酱吃,再把豆皮的豆芽用水焯一下,也可以加入蘸酱菜大军。简单方便,好吃不贵,天然美味,这就是蘸酱菜的灵魂所在。这两道菜被称为东北怪菜,是因为制作方法和食用方法有些特别,不过大家还都能...

东北5人坐火车去海南,自带十箱啤酒,网友:不违法但缺德

随后评论区一位ip地址在东北辽宁的网友表示:“玉帝哥哥来了也得旋三根黄瓜五个鸡蛋七张豆皮卷大葱再走”,可见豆皮卷大葱在东北人心中的地位有多重要!结语:就像众多网友说那样,他们的阵仗很大,但却没喝完。不过这样也好,毕竟酒精属实算不上什么好东西,喝不完也不丢人,如果喝完上吐下泻弄得满车厢都乌烟瘴气的...

东北洗浴中心有多有排面 网友:我第二个老家

沈阳洗澡自助餐,这一顿搁外面不得一两百,在东北洗浴中心给你安排的明明白白最近的东北澡堂子,地上全是土豆泥儿,哈哈哈哈笑死我了应该是土豆豆皮,科普一下最近爆火形容南方人的一种笑称“小土豆”对于南方人,表示北方澡堂洗澡仅次于大街上裸奔,对于北方人而言都不穿衣服就是都穿衣服了哈哈哈哈...