科创解码|对话宋丹凤:做婴幼儿的健康卫士,让母乳寡聚糖吃得起...
生物酶在实验室里所有的参数精确可控,但如果到了工厂几吨甚至几十吨、上百吨这样大型的发酵罐里进行量产,不论是温度、湿度还是环境控制,更具挑战。宋丹凤表示,在很早的时候,我们做菌种构建设计过程中,就希望生产菌株有一定的抗燥性,更抗燥也就意味着更可靠稳定。很长一段时间里,大家想购买含有母乳寡聚糖的奶粉...
做科研征途的“破壁者”
做产业与科研的“破壁者”“作为一名科技工作者,我们的科研初心就是要改进生产,改善生活,惠及百姓。”南昌大学食品学院的青年科学家关倩倩所在的团队建成了我国首个具有自主知识产权的果蔬发酵专用菌种库,并基于此开发了一系列产品。“在座的各位或许还接触过我们的产品,包括我们开发的果蔬饮料、果蔬原浆、果蔬冰淇淋等。
古田县政协召开“关于做大做强我县银耳菌种的建议”协商会
“关于做大做强我县银耳菌种的建议”课题协商会于近日召开。县政协党组成员、副主席程国飞,政协农业农村组委员、中国食用菌协会银耳产业分会、食用菌协会科技与菌种分会、食用菌产业发展中心、农业农村局特色产业良种中心、古田菌业研究院、银耳制菌代表等参加会议。会上,与会人员围绕做大做强我县银耳菌种展开协商,大...
季克良做对了什么
同年,茅台与中国科学院微生物所合作,建立了行业第一个“白酒微生物菌种资源库”,用可培养方式保藏了微生物菌种79种近1000株。2012年,茅台首次引进高通量测序技术,微生物研究迎来质的飞跃。最新数据显示,茅台酿造过程及环境中已经发现了1946种微生物,是白酒行业可见文献报道中最多的。2016年,贵州茅台酒股份有限...
红茶菌一层酵母菌膜-红茶菌一层酵母菌膜是什么
其主要特征是在普洱茶中形成白色的茶水霉菌膜。在普洱茶的酸味生产过程中,霉菌膜会自然形成并覆在茶叶表面。这一层白膜中所含有的细菌菌种有多种多样,主要包括黄曲霉、云南发酵曲霉等。普洱茶上的薄膜白膜主要起到保护茶叶的处理作用。白膜能够防止阳光和氧气的正常直接暴露,从而减缓茶叶中的物质氧化反应......
专访微元合成刘波:生命科学人除了做药,另一个梦想是让物质生产...
在中科院做项目转化时,刘波博士最大的感受是:核心技术人员在前期明明已经将技术和工艺成功转移给企业,但是技术人员一走,企业的生产就会出现问题(www.e993.com)2024年10月19日。“针对这个现象,我们复盘过多次。最后发现,在生物制造的过程中,包括前端菌种的开发、后端生产技术的开发等各个环节,都涉及了很多行业know-how。这些都需要科学家亲自指导或...
从一株草原菌到一杯草原好酸奶,兰格格要做一家“有种”的企业!
福来咨询董事长、中国农业大学乡村振兴研究生导师、农业农村部农业品牌专家工作委员会委员娄向鹏也在本届大会上提出,“兰格格要做一家‘有种’的价值型企业。”从2018-2024年的7年里,兰格格在“消费乏力、增长低迷”的大势下,还能增长10倍,凭的就是坚守草原酸奶根与魂不动摇,依托“草原鲜奶、草原菌种、草原发酵...
治风沙、护生态 做大自然的“医生”你感兴趣吗?
研究森林自然生态系统的状态,用神奇的微生物改良土壤,我们已经从过去单纯追求绿色面积向追求林地质量、生态系统稳定去转变。我带你们看一下我的宝贝赤松茸,为它我们可是消得人憔悴,先是在实验室里面进行组织培养,又做菌种驯化,最后才搬到樟子松林地里。它能加速枯枝落叶的分解,为我们的人工林持续提供养分。
上海科创钩沉|91岁科学家忆世界首次人工合成RNA:从做“环卫工人...
最让祁国荣难忘的,是用RNA连接酶进行酶促合成,“这是最大的创新,也是在国际上最被认可的。”当时,化学合成遇到困难,王应睐和王德宝给一位美国科学家写信,拿到了RNA连接酶的菌种。经过努力,研究人员终于制备出了高质量的RNA连接酶。“1980年我去英国时,国际市场上只有一个公司的DNA连接酶在质量上能过关,RNA连接酶...
@普洱人,野生菌虽鲜美,食用前先做功课→
什么是野生菌?野生菌又称蘑菇、蕈,是一种大型真菌,生长在树丛或草丛中,按照能否食用性质分类,可分为食用菌和毒菌。可食用野生菌富含多种维生素、优质蛋白以及其他有益于人体的成分,不仅营养还味美,备受青睐。普洱常见野生毒菌相关资料显示,普洱市常见的野生毒菌有小白菌、窝柄黄乳菇、红网肝功、毒伞、小豹斑毒...