成本高企 日本拉面店今年前三季度倒闭数量创新高
其次,人手不足导致的人工成本高企也是关键原因。在日本,劳动力市场面临着一些问题,人口老龄化等因素使得劳动力数量减少。拉面店要想正常经营,就需要足够的员工来制作拉面、服务顾客等。但是由于人手不足,拉面店不得不提高工资来吸引员工,这就进一步增加了经营成本。三、问题:拉面店面临的经营困境成本的增加给拉面...
日本拉面店现倒闭潮,创2009年统计以来的历史新高
#日本拉面#2024年1月至8月,日本已有44间拉面店倒闭,创下自2009年统计以来的历史新高。相比之下,仅有7间中餐馆在同一时期内倒闭,显示出两种餐饮形式在当前经济环境下的截然不同表现。拉面店的倒闭潮与多重因素相关。首先,拉面店的入场门槛较低,导致市场竞争异常激烈。同时,拉面这种料理不太适合外卖,而疫情后...
原创日本“大尺度”服务简史
1958年,日本当年最大的事儿,都关于一个叫美智子的女人。当时她的身份是明仁亲王的女朋友。两个人在网球场相识,以自由恋爱的形式交往。离谱的是一向保守的皇室议会竟然同意了这门亲事,日本皇室要接纳一个平民出身的女性当太子妃?这是破天荒的大事。美智子的父亲是日清制粉的老板旗下的产品日清拉面你现在就能...
飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
日本拉面在美国拉面激战区大获成功挑战这一拉面激战区纽约的是发源于日本博多的豚骨拉面店“一风堂”,创始人河原成美的心愿是把日本引以为傲的饮食文化拉面让更多国外的人所知悉。他认为要实现这一愿望,在流行最前端纽约获得成功是最快的捷径。(i)营造现代风格的空间日本的拉面店给人以柜台为主的印象,因此在...
难破“1000日元壁垒”,日本拉面店陷两难:要么抬价,要么关门……
日本电视新闻网(NNN)报道称,日本拉面店有很多竞争对手,拉面的价格很容易被拿来与附近的餐馆进行比较。提价困难使得店铺利润减少,再加上物价和人工成本高涨,以及设备投资增加,给拉面店造成了“四重负担”。日本ITmedia网站此前分析称,制作拉面必不可少的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,而海苔、竹笋等配料的价格也...
日本首相选战的秘密战场:两位顶级大佬角逐,岸田赛后加入其中
他说,自己在全国各地街头演讲,最受欢迎的主题就是拉面,拉面令他重新思考地区振兴对策,“拉面就是人生,代表日本”(www.e993.com)2024年10月25日。记忆中最重要的3家拉面店均已歇业,石破茂认为拉面行业面临的艰困现状反映了许多问题,例如原料上涨、疫情萧条等等,希望藉由拉面联盟协助各地业者,由此实现以拉面振兴地方经济的理念。如今他终于坐...
日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
日式拉面图源:日本国家旅游局官网“这几年几乎拉面中的所有食材都在涨,包括猪肉、鸡肉、小麦、酱油、葱、竹笋等,而且熬煮面汤通常需要店内24小时保持通电,电费更是高得吓人。”一位拉面从业者抱怨道。日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来,日元兑美元已经贬值逾40%,这对资源匮乏、高度依赖进口的日本...
日本拉面店实行禁止使用手机和耳机的新规定,引发网友热议。
最近,日本超人气的拉面店「武道家」本店老板在平台X(原推特)上Po文表示,禁止顾客在店内用餐时戴耳机、玩手机,否则听不见店员问的问题,还有影响翻桌率。Po文曝光后,迅速引起了网友的热烈讨论,有网友赞成老板的做法,也有网友吐槽老板真的管太多。根据日本媒体《朝日电视台》报导,位于东京都早稻田的拉面店「武道...
日本股市回来了,但生活在那里的人们正在经历什么?
他有一个朋友已经工作两年,通过跳槽涨了薪。刘炳炎这位朋友曾经在一家丰田旗下的子公司从事销售,月薪大概税前17万日元(约人民币8124元),后来又去了金泽的一家化妆品店做销售,每个月能赚税前30万日元(约人民币14337元)左右。但一年下来,她的朋友大概也只能攒到20万日元。“什么都在涨价的日本,生活成本真的不低...
好吃到暴风式吸入的拉面,11碗。
德岛拉面,可能对上海食客来说,是相对陌生的一个派系。由于它对汤底要求比较高,上海做的店很少,这家老牌拉面店“七福神”就是为数不多还原度相当高的选手。它偏向于德岛拉面流派里的“茶系”(加了酱油的汤显为茶色):最大特点就是汤比一般拉面更浓稠,接近北方打卤面勾了薄芡的稠滑状态(但没勾芡,都是纯纯...