中国凉粉地图:哪里的“凉凉”最好吃?

其主要制作原料有凉粉、蒜泥、香菜末等;凉粉是以青岛独有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的,凉粉透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。青岛海菜凉粉外观晶莹透明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿在手中颤巍巍却富有弹性,稍一使劲便可捏碎,但入口爽滑中有点韧性,嚼起来有点像海蜇。

青岛传统美食揭秘:舌尖上的十大经典,看看你吃过几种?

海菜凉粉,这抹来自山东省青岛市的海滨风情画,雅称为青岛凉粉,是当地饮食文化中的一颗璀璨明珠。它不仅仅是一道小吃,更是夏日里一抹不可多得的清新与凉爽。其精髓,源自青岛独有的海洋馈赠——海菜、石花菜与鹿角菜的精心融合,这些海洋的精灵,在匠人的巧手下,化身为一块块透明如水晶、滑嫩似凝脂的凉粉。而凉粉之上,...

青岛美食:三十道青岛特色菜品是怎么做成的

23.青岛海凉粉：是岛城家喻户晓的家常小味，用青岛特产石花菜做成的凉粉是青岛的独创。晒干的石花菜经过炒制、熬煮、冷却所制成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，以其嫩滑凉爽适口、价廉物美、极具海洋风味等特点，具有广泛的群众基础，岛城百姓称之为“哈凉粉”，。要真正品味凉粉的特色，还只有来的青岛才能找...

西安小伙把青岛当故乡,研制海鲜凉皮日卖200余份

经过多次尝试，我用墨鱼汁做原料、青岛啤酒调味去腥，配合青岛特色卤汁做出了海鲜凉皮，请不少人品尝后都反响很好。”冯剑将蒸好的凉皮从蒸箱中取出。冯剑的店中西安元素和青岛元素都少不了。冯剑说，在他的店中推出了海鲜凉皮之后，他又拓展地做了五彩凉皮，从味道到视觉感受上都做了一次提升。由于顾客的反馈不错...

在青岛吃过这40样东西,人生才算完整,小编喜欢第19个!你呢?

海参做好,什么都不放,只淋上一层肉末,再配上一小口米饭。没错,这就是在青岛必吃的招牌菜了。NO.34韭菜海肠还记得第一次带外地朋友吃海肠的场面,朋友表示脆脆的,Q弹Q弹的,超好吃。吃完饭我带他看了看活的海肠,对方表示,这样子太恶心了,像蛇又像豆虫!

消费观察|一“锅”蒸腾!青岛火锅里“涮”出大产业

崂山气候天成，有丰富的菌类、山野菜、茶叶，还有豆腐、凉粉、炒茶、大馒头的独特制作工艺，这是山文化给的“鲜”；大沽河两岸土地肥沃，孕育出的大白菜、芹菜、胡萝卜、葡萄、樱桃等蔬菜瓜果闻名遐迩，这是田地滋养出来的“鲜”(www.e993.com)2024年12月18日。大自然对青岛的馈赠是丰盛的，李东深建议青岛火锅品牌们，以本土食材做主题，成立团队...

这三十道美食最有青岛地方特色

23.青岛海凉粉24.拌海蜇皮25.脂渣拌圆葱26.海鲜疙瘩汤27.鸡汤馄饨28.海鲜全家福水饺29.海鲜烫面蒸包30.三鲜锅贴。美食名单彰显青岛特色青岛市饭店和烹饪协会这次推出的“琴岛风味代表美食三十款”,几乎每款都能够被广大青岛食客所接受,其中好多菜品在普通家庭里就能制作完成,确实有着广泛的“...

吃!最浓的年味,是家乡的味道!

青岛的凉粉不同于南方的米粉,是纯纯的大海的馈赠。白寥寥的海菜,经过擀面杖敲敲打打,瞬间变得轻盈起来,反复冲洗、浸泡,火候和时间让它变得神奇。浓浓的汤汁,在一个一个的小碗里凝固,半透明的凉粉就做成了。配上香菜、虾皮、蒜泥,调入酱油和香醋,无疑是餐桌上的解腻神菜,鱼肉吃足来一碗凉粉,特别舒服。冻菜凉粉...

比青岛有风情,比厦门更浪漫!这个一到夏天就被人遗忘的海滨之城

最近明显感到天气越来越热了,对于怕热的悦悦来说,夏天是个恼人的季节,唯一的念想就是去看海了。在这些热到不愿出门的日子里,大概只有约上三五好友一起去海边,啤酒烤串海鲜,才觉得夏天是可爱的。不去人挤人来这里享受海浪迷失过厦门的鼓浪屿,漫步过青岛的八大关,而当轮渡到达码头时,才猛然发觉这个海滨老城...

白茸代表山东,也代表鲁菜_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

青岛海凉粉更像一款小吃,海凉粉从石海花中提炼,烧热水化,凝成无色果冻状,类似上海人做冰冻地栗糕的琼脂。海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼,看上去与珊瑚有点像,但是更加细碎,仿佛有毛绒绒的感觉。它也是一味中药,具有清肺化痰、软坚化痰等功效。