街头最流行的小吃——炸鸡柳,自己做的更健康!

1、鸡胸肉一块,鸡蛋一个,柠檬一个,欧芹少许,生粉少许,面包屑少许,番茄酱2勺,黑胡椒少许2、鸡胸肉洗净后擦干水分切成条状切好后放入大碗中挤入新鲜的柠檬汁接着撒入少许盐和欧芹碎腌制一刻钟左右鸡蛋达成全蛋液状放入腌制过的鸡肉条全面浸泡到蛋液中5分钟左右泡好蛋液后放入生粉碗中滚一下3、接着...

被称为“淀粉之王”的木薯,能不能做粉条?为啥粉条里不能加木薯?

这主要也在于,木薯的种植简单,产量也高,而且关键是木薯的淀粉用途可多了去了,街头奶茶店里的“珍珠”,还有饭店里用的生粉,好多都是木薯做的。这木薯淀粉有个特点,黏性特别大,比土豆淀粉和红薯淀粉的粘合性都强。而且木薯淀粉颜色特别白,用它做出来的淀粉制品颜色白亮诱人,再加上它的淀粉含量也高,比土豆、红...

身体强壮的秘诀就是它,吃十斤猪肉不如一斤它,隔三差五吃极好

椒盐虾食材:新鲜虾600克、生粉3匙、椒盐粉1撮烹饪步骤:1、大虾,大家都非常熟悉也经常在吃。它但不一定懂买、懂处理,在购买时建议依照要做的菜去选择虾的品种。因为制作的方式与虾的品种和质感关系很大,如水灼个人觉得最好吃的品种是沙虾。味道特别鲜美,肉质特别好。如果是日常食用,大家可以买明虾也就是俗...

这种少人做的粤菜,要“够姜”才好味!

姜油鸭这样做1鸭肉斩件,裹上生粉。2把鸭肉放入300℃油温中拉油。3将鸭肉、一斤老姜和鸡汤一起倒入压力锅里。压力锅升压后,焖4分钟即可。滤出汤汁和鸭肉留用。4另取生黄姜,切成条状,用适量盐腌入味。5待黄姜腌至软身,啤水冲去多余的盐分。6用100℃低油温浸炸姜条,炸至稍显圆身即可捞起,...

一篇文章带你揭秘:生粉是什么粉做的

生粉，顾名思义，指的是未经加工或仅经过初步加工的淀粉制品。它通常呈现为粉末状，因此被广泛称为“生粉”。在烹饪中，生粉主要用于勾芡、上浆、腌制等，为菜肴增添了滑嫩、爽口的口感。二、生粉的来源生粉的来源广泛，主要来源于各种植物的淀粉。常见的淀粉来源有土豆、红薯、木薯、玉米等。这些植物经过加工提取后...

做珍珠剩下的生粉(淀粉)这样做鲜奶麻薯_手机新浪网

6评论做珍珠剩下的生粉(淀粉)这样做鲜奶麻薯发现更多热门视频情侣因矛盾冷战一个月,结果发现男友朋友圈更新结婚照…贼王1.6万次播放高铁车厢内小孩说话吵到前排乘客休息…简直笑哭了6813次播放娶老婆就得要性格开朗的聆枫-2.4万次播放一脸嫌弃拍裤子,她这是怎么了?这个要火的节奏3407次播放三上...

教你做老少皆宜的椒盐龙头鱼,在家复刻饭店美味

1.容器内倒入生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、盐,倒入清水进行搅拌2.倒入色拉油,脆皮糊搅拌均匀放置备用3.将龙头鱼改刀切片4.鱼片加入黄酒、葱姜水,腌制抓拌5.起锅烧油,将鱼片裹上脆皮糊下入锅中,炸至金黄捞出6.锅内放入青红椒丁、炸好的鱼片,放入椒盐进行翻炒调味,撒上葱花即可出锅...

中国最牛的美食,南方人居然做得这么花?

这道看似青椒炒牛肉的湘菜代表,却很少人能在家里复刻出来。因为在湘菜馆里,一道小炒黄牛肉从油、辣椒、香料、火候和备肉,都是关键。茶油爆炒,牛肉不用生粉上浆,加上本地辣而不燥的辣椒和香而不咸的豆豉,这道小炒黄牛肉才算正宗。相较于湘菜对牛肉的爆炒,湖北人更喜欢把牛肉加在面条、米粉之中,襄阳牛肉面便...

个个晶莹剔透,学做超下饭的荔枝肉吧 | 大厨家宴

盐2g白糖30g生抽8g番茄酱20g香醋30g少许香油蔬菜汁生粉烹饪步骤1.五花肉里加入蔬菜汁、少许盐、糖调味,充分裹拌均匀2.五花肉包裹马蹄后,放在生粉里裹拌均匀备用3.油温烧至180度左右下锅炸,五到六分钟后捞起4.锅中加入备好的调料大火翻炒,加入少许水淀粉勾芡,将炸制后的五花肉放入锅中裹满酱汁这道闽...

外酥里嫩,“虾”的创意菜这样做 | 大厨家宴

菜是黑松露香煎明虾球上海人平时习惯吃油爆虾这道黑松露香煎明虾球属荟廷宴的融合菜系用创新的做法可以做出不一样的口味推荐人:荟廷宴主厨王文辉原料主食材:腌制好的明虾球铁棍山药黑松露配料:芡粉食用油黄油洋葱红椒黄辣椒葱粒蒜粒烹饪步骤1.腌制大明虾,去掉虾线后,用生粉、食盐、味精、鸡精、...