潮汕蒸鳗鱼做法,我还是喜欢老菜脯蒸鳗鱼

潮汕蒸鳗鱼做法,我还是喜欢老菜脯蒸鳗鱼。#潮州美食客##我的美食日记##好好吃饭#@鲜城??_新浪网

在美食中交流经验,世界美食之都(潮州)2024年城市交流活动启动

现场还设置了非遗集市区、“潮州十大名菜”展示区，集中展示饶平宝斗饼、高堂菜脯等当地小吃，邀请手拉朱泥壶、潮州功夫茶等非遗传承人进行表演展示，并展示本次获评的“潮州十大名菜”。“本次机会特别难得。”国家级非遗项目潮州菜非遗传承人方树光表示，“美食交流的活动，让我们能在本地和来自各地的名厨交流厨艺，...

听不懂潮州话只能“已读乱回”?网友:真不是我不想学…

在潮州,萝卜干被称为“菜脯”。十年以上的老菜脯,经过多年发酵,颜色由棕黄变成黑亮,有股特殊的药香味,是很多潮州孩子从小就听过的“传家宝”。老菜脯炖鸡汤。图源:小红书@小小收到公益助农直播需要介绍潮州菜脯的消息后,洪银浩立马开始了创作。跟往常一样,在讲古前,他又开始做大量功课。先是收集整理老一辈...

潮州人的早餐这么卷?那得吃到什么时候!

潮州蒸面从馅料到配料都很豪华,肠粉里可以加的,蒸面里同样可以包。一盘热乎的蒸面出锅,快速浇上那勺让人念念不忘的菜脯酱汁,不用多丰富的味觉层次,一口就已大呼过瘾!薏米粥,是潮州早餐宇宙最养气的配置。慢火熬制出来的薏米粥,骨汤浓郁,裹挟着薏米的甜,温热的口感在舌尖流转,顺着食道抵达到胃,满满都是温暖和...

秋天的第一只螃蟹,他们决定去深圳吃|美食专题

位上主菜中,潮州菜脯焖花胶,拥有陈年菜脯香及花胶的醇滑,是黄景辉师傅手下的招牌风味。厚切象拔蚌不仅有鸡汤秒灼的清爽脆甜,还有惹味的潮式金不换煮,一浓一淡,随客自选。热门食材东海大黄鱼,则拥有潮式豉油水煮、手打年糕辣烧、果皮豉蒜菜脯酱蒸、风味紫苏焖4种风格,融合潮、浙、粤、湘不同元素,足见主厨...

潮汕跟团五日游!潮汕旅游5天4晚纯玩攻略搞定【美食+住宿+景点】

1.上午:游览潮州古城,包括广济桥、湘子桥等古桥,感受古城的韵味(www.e993.com)2024年11月11日。2.中午:品尝潮州特色美食,如潮州卤味、潮州菜脯蛋等。3.下午:参观广济楼、牌坊街等景点,了解潮州的历史文化。4.晚上:入住潮州当地特色民宿,体验当地人的生活。第三天:探访汕头经济特区...

老菜脯,潮汕人的传家宝

在潮汕,萝卜干被叫成菜脯。潮汕话,一切干制食物皆叫「脯」,萝卜在潮汕被称为「菜头」,按理来说萝卜干应该叫「菜头脯」,可它偏偏就叫菜脯。凭什么萝卜能被称为「菜」?这叫其他绿叶子蔬菜情何以堪?要回答这个问题,还得将目光拉回古老的潮汕大地,才好掰扯个明白。在农

潮州菜的秘密

又比如,萝卜干本是平常之物,潮州人却当成了宝,他们称之为“菜脯”,最常见的是菜脯炒鸡蛋;做汤的时候加入菜脯,口感会变得更加醇和;老菜脯煮粥,近年来十分流行。去年,我应邀请参加了一场粤菜厨神争霸赛,最后,来自广州生嘉记鱼仔店的潮州菜厨师做了一道“老少皆欢”——卤过的猪手,下面放一片萝卜干,上面放...

竞跑百千万 拼出实景图 潮州打好“头号工程”攻坚战

新年伊始,潮州文祠消费帮扶驿站在广州289艺术园区揭牌运营,这是潮州特色优质农产品进湾区的又一次全新尝试;东山镇东明村梅花节正引客入饶,带动农旅腾飞;江东镇洲东村村民们借着冬日暖阳将数万斤的白萝卜进行反复晾晒,赶在春节前上市,脆爽的“江东菜脯”……...

为了一顿吃,我们可以从潮州开车1个多小时过去!

??加菜脯的茄饼才是好茄饼!谁说茄饼只能做正餐呢?这家老板直接动心思把茄饼变成了午后点心,一口脆声诱惑了一群吃货们。出发去竹园内找林姨就能吃到哦!??听说接下来螃蟹又要刷屏了!在棉湖市场中,你会看到无数海鲜的登场,虽然价位有时候很让小编纠结,但始终被大闸蟹大虾鲍鱼等诱惑到五体投地,无论是在家...