【民族风味】藏族糌粑,一口醇厚的高原味道!

糌(zān)粑是藏语,意即炒面,在藏族地区,糌(zān)粑是历史悠久的食品。糌粑分青稞糌粑、豌豆糌粑和燕麦糌粑等。此品香味浓郁,便于携带和贮存。我第一次接触糌粑,是在一次去高原地区的旅行中。那浓郁的香气和独特的口感,瞬间就吸引了我。今天我要带大家走进民族特色美食的世界,一起领略糌粑的独特魅力。一、制作...

【民族文化】阿坝县藏族民居、服饰、饮食特色

糌粑和牛肉、乳制品是藏族主要食品,牧区与农区略有区别。糌粑,以炒熟的青稞磨制而成;酥油是从牛奶中提炼出来的脂肪。糌粑多与浓茶、酥油、奶渣在碗中用手调捏成块食用,也可多加马茶调成糌粑糊食用。肉食有牛肉、羊肉和少数野生动物肉,牛羊肉连骨放入大锅加盐煮熟食用,当地称作手抓肉;牛肠则做成血肠、面肉肠、...

“巴铁”也有“藏族人”:吃糌粑喝酥油茶就是不信达赖喇嘛

“巴铁”也有“藏族人”:吃糌粑喝酥油茶就是不信达赖喇嘛“巴铁”也有“藏族人”:吃糌粑喝酥油茶就是不信达赖喇嘛很少有人知道,文中提到的“吉尔吉特-巴尔蒂斯坦地区”是一个十分奇特的地方,这里繁衍着一个与中国的藏族同胞在文化和血缘上有着千丝万缕联系的族群——巴尔蒂斯坦人,这些当地人把这块地方称为“西藏...

【小新的Vlog】体验传统糌粑节——这“泼天”的祝福终于还是到了

10月24日-29日,“歪果仁带你游青海”第三季正式启动。近日,活动嘉宾们来到青海省玉树藏族自治州称多县卓木齐村,为使嘉宾能够更为深刻体验当地文化,当地民众特地准备了少许糌粑,让远道而来的嘉宾“过季”体验一下糌粑节的狂欢。记者们也成为“被攻击”对象,开始“被迫”营业。

灵感中国Inspiration丨磨石旋转,芳香弥漫!沉浸式体验制作藏族美食...

沉浸式体验制作藏族美食糌粑穿越岁月的长河,迎着风雪的洗礼,藏族大学生邀你一同踏上青藏高原的探险之旅。在这里,古老的土地孕育着千年的文明,我们用镜头记录藏民族主食——“糌粑”的诞生。“青稞田间麦浪涌,雪山脚下水自清。”我们从挑选粒粒饱满的青稞开始,每一颗都沐浴着高原的阳光,汲取着雪域的灵气。随着...

“歪果仁”江源玉树游“人文称多” 互洒糌粑送祝福

“糌粑季”是当地古村落一年一度举行的民间传统农耕民俗活动(www.e993.com)2024年11月14日。称多县文体旅游广电局局长尕玛求文介绍，糌粑用青稞面制成，抛洒糌粑寓意福气和好运。近年来，村民们选用糌粑替代品抛洒，既节约粮食又对人体和环境无害。图为“糌粑季”活动中，外国嘉宾与藏族小朋友合影留念。中新社记者马铭言摄10月27日，“歪果仁...

班禅与达赖在西藏都吃些啥?你知道吗?与藏族民众有什么区别?

其中尤以青稞酒、糌粑、酥油茶最具有代表性,也是非藏区的群众最为熟悉的藏族饮食。但除此之外,藏地同样还有石锅鸡、手抓羊肉、血肠、肉肠、面肠、肝肠、蕨麻米饭、藏包、锅塌和西藏烧饼等极具藏区特色美食。除了这些不同于汉地的饮食外,西藏最让人感到神秘的就是佛教密宗了。

周建华:《雪山大地》的藏地书写与中华民族共同体建构

“我”打心底里喜欢藏民生活,喜欢草原,喜欢糌粑和酥油茶,为自己有一身藏袍而自豪,是一个比藏族人还藏族人的汉族人。见证人、亲历者的叙事视角,有效弥补了第三者叙述所产生的心理隔膜,增加了叙述的可信度,为读者近观和亲近藏地奇美自然风光打开了窗口。视角是一种叙述技巧,同时也是一种立场选择。“我”的汉、藏...

西藏,除了糌粑,酥油茶之外,这10大名酒更是一绝,内地都喝不到

而酥油,则为藏族生活中不可或缺之物,其含脂肪约八九成,兼富含维生素A,既可打酥油茶饮用,亦可调和糌粑食用,逢年过节,更以酥油制点心,既美观,又香脆。此外,如甜茶、青稞酒等,亦皆为藏族所喜爱之饮品。青稞酒,藏语谓之“羌”,以青稞酿制而成,逢年过节、婚庆嫁娶时,必不可少。