素食主义者的福音:冬瓜海带豆腐汤,低脂低卡,轻盈又美味!

2.准备一块嫩豆腐或者内脂豆腐,先切成片,再切成条,因为豆腐比较嫩,切的时候一定要小心一点,别把豆腐弄碎了。再把切好的豆腐放入温水里面,这样可以去除豆腐一部分的豆腥味,让它浸泡10分钟。3.准备一块清洗干净的冬瓜对半切开,切掉冬瓜皮和瓜瓤,然后切成薄一点的片。冬瓜用来做汤,或者炒着吃都非常不错,尤其是夏...

做豆腐脑的内酯在哪买

市面上很多的超市都可以买到做豆腐脑的内脂,也叫做葡萄糖内酯,这种内脂做好的豆腐脑,质地会更加的洁白细嫩,和传统的石膏相比,口味也会略胜一筹。购买内脂时需要去比较大的超市选购,小型的超市则比较少见。如果会网购也可以上网购买内脂,购买之前需要货比三家,对比一下品质,再进行选购。二、豆腐脑做法技巧1....

夜读丨小时候的那碗豆腐脑

大碗的内脂豆腐,淋上一勺黏黏稠稠的卤,加一点香菜末和辣椒油,咸香可口,风味不恶。但是,和很多特色名小吃一样,如今无论在哪里买的豆腐脑,味道都差不多,已经失去了“特色”。我的故乡地处华北平原,豆腐脑浇咸口的汤,但记忆中的口味很独特。而且,小时候的豆腐脑并不是早餐标配,而是和卖豆腐的一样,小贩们或...

收藏!秋日进补怎么吃?直接荤素搭配更美味!

直接荤素搭配更美味!每天都在苦恼吃什么?赶紧学会这几道好吃的料理,在家人面前露一手吧~黄骨鱼烧豆腐准备食材:黄骨鱼、内脂豆腐、葱姜做法步骤:1、黄骨鱼处理干净,去除内脏和鳞片,然后沥干水分。准备一些生姜片。2、在锅中放入适量的食用油,油热后放入生姜片爆香。将黄辣丁放入锅中,小火慢煎。煎鱼的时候可...

“增豆控油”小百科|北豆腐、南豆腐和内脂豆腐都叫“豆腐”,补钙...

内酯豆腐一般使用的是葡萄糖酸内酯来让大豆蛋白凝固成型,含钙量比较低,一般只有17mg/100g左右。不过,随着现代食品工业的发展,我们可能会见到多种凝固剂混合使用的情况,因此,判断豆腐中钙含量的高低,除了通过名字,还要参考包装上的营养标签或配料表,优先选择含硫酸钙、氯化钙的产品。

自制豆腐脑,一碗黄豆就搞定,口感滑嫩不发酸,同配方还能做豆腐

但是很多朋友做出来的豆腐脑是发酸的,总也找不到原因,豆腐脑变酸一般也就2点原因,第一点是内脂加多了,导致豆腐脑变酸,这是因为葡萄糖酸内脂加到豆浆中水解成葡萄糖酸,葡萄糖酸的作用使豆浆凝结成豆腐脑,一定量的葡萄糖酸使一定量的大豆蛋白凝固,多余的葡萄糖酸就会导致豆腐脑口感变酸;...

揭秘!豆制品行业乱象——你每天吃的豆腐安全吗?

小编暗访某市场，还未走近豆腐加工区域就闻到一股刺鼻的气味，现场可以看到很多苍蝇乱飞、地面污水横流、蜘蛛网随处可见，不止是豆腐作坊内的环境脏乱差，不堪入目，更让人不能容忍的是，工业卤粉现身豆腐作坊。那什么是工业卤粉？用工业卤粉做豆腐对人体有什么危害呢？工业用卤粉即是工业氯化镁，氯化镁本身无毒，少量...

“豆腐块”里有乾坤

不仅如此，游客来到这里，还能现场参与豆腐制作，体验大豆面膜、大豆蛋白乳液、大豆异黄酮等产品在内的大豆主题美容服务。“以豆制品加工为核心，加强品牌建设，不断推进现代电商和豆腐文化休闲产业融合发展，初步形成了大豆‘品种繁育保护+标准化种植+豆制品加工+现代电商服务+豆腐文化休闲’全产业链体系。”苏瑞说。

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

食材:松花蛋、内脂豆腐、小米椒、香菜、葱、蒜、姜、生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖1、松花蛋去皮,一个松花蛋切分成四瓣摆入盘中。2、内脂豆腐切成小方块,放入皮蛋中间。3、生姜和蒜切末,小米椒切段,再切些葱花和香菜。4、碗里放入姜蒜末、小米椒,加生抽、蒸鱼豉油、香醋各一勺,再放半勺白糖和适量辣椒油搅...

结节、血栓都“怕”这菜,常吃消散结节、补钙通便

海藻这样做,简直太好吃了下面教大家几道美味又营养的海藻美食,让您轻轻松松就能拥有健康好身体!裙带豆腐汤做法:1、内脂豆腐从中间片一刀,然后切成小块;2、干的裙带菜用热水泡两分钟泡开;3、大虾去皮去虾线;4、锅内喷少许橄榄油,放入葱花蒜片炒香,放入虾仁炒变色;...