一瓶辣酱的长“红”密码

造就老干妈辣酱特有的香味,离不开独特的工艺,也离不开优质的食材。“在老干妈,辣椒、香菇、黄豆等所有原料都有着近乎苛刻的选材标准。”李妙行介绍,公司所有产品开发都尽力遵循食材的天然本味。从袋子中取出一个干香菇,原料检测员李浪仔细端详,凑到鼻子边闻了闻,又拿起游标卡尺测量尺寸。“我们要求菇盖直径3.5-7....

新华社聚焦贵阳企业:一瓶辣酱的长“红”密码

“沿用传统工艺精心制作的老干妈辣酱,是我们的起家产品。”陶华碧的儿子、老干妈总经理李妙行说,这款辣酱一经问世,就被消费者口口相传,迅速在市场铺开。造就老干妈辣酱特有的香味,离不开独特的工艺,也离不开优质的食材。“在老干妈,辣椒、香菇、黄豆等所有原料都有着近乎苛刻的选材标准。”李妙行介绍,公司所有产品...

30款精选下饭菜推荐,常见食材做法简单,喜欢就下厨做几道尝尝吧

材料:杏鲍菇2个,彩椒半个,姜、香油、指天椒适量,辣椒酱一勺,老抽一勺步骤:1、清洗干净食材并切条待用2、切好条的杏鲍菇、彩椒摆入盘中3、放入锅内蒸15分钟4、单独取一个碗,放入姜切末,并放辣椒酱、生抽、香油,调成凉拌汁5、淋上酱汁,吃的时候拌匀即可香菇油菜泥米糊-材料-香菇3颗、油菜2...

林依轮创业做饭爷辣酱:爷卖的不是酱,是生活

二、饭爷辣酱所用的原材料都是特级菜籽油,特级的辣椒,特级的豆瓣,其原材料成本(生产成本)比现在市面上这些辣椒酱的零售价都要高。对于懂吃的人来说,他会知道吃你这个东西不燥吃完了以后不口渴,吃完了以后不上火,一吃到油的香味就知道是最好的菜籽油,满足了大家对这个品类升级的渴望。三、随着经济水平的发展,...

不嗜辣的山东人做出“网红”辣椒酱,它何以年销百万瓶?

“这款辣椒酱以本地辣椒为原料，同时加入了芝麻、花生、瓜子仁等配料炸制而成，一口吃下去，满口酥香，微微有辣味，非常适合北方人口味。”巨野县晶香食品科技有限公司负责人王保华用力拧开一瓶样品的盖子，用塑料小勺挖下满满一勺酱放到嘴里品尝，随后说起这款花生芝麻辣椒酱的特点。从口味来讲，尽管山东人不如湘...

背靠种植基地,做出网红辣椒酱

“这款辣椒酱以本地辣椒为原料,同时加入了芝麻、花生、瓜子仁等,经过炸制,一口吃下去,满口酥香,微微有辣味,非常适合北方人口味(www.e993.com)2024年11月6日。”巨野县晶香食品科技有限公司负责人王保华用力拧开一瓶样品的盖子,用塑料小勺挖下满满一勺酱,放到嘴里咀嚼了几下说。从口味来讲,许多山东人并不如湘、赣、川、渝等地的人嗜辣,...

腌辣椒的季节到了,3种不同方法,你更喜欢哪一种?详细教程分享

1、做蒜香油辣椒需要的主要原材料有青辣椒1000g,小米辣150g,大蒜250g,食材的数量和比例没有固定要求,可以根据实际情况增减,大蒜是为了增加蒜香味,小米辣是为了让青辣椒酱的颜色更好看,还能增加辣味。青辣椒和小米辣可以提前清洗干净,并且晾干水分;2、接着就是将食材切碎的过程,可以放在料理机中搅碎,稍微保留一点颗...

菜籽黄是什么料?颜色、收藏价值与功效解析,真伪对比与后期走色探讨

2.黄豆酱:黄豆酱是由黄豆经过发酵加工而成的原矿调味料,它的我们颜色较深,味道酱香浓郁。黄豆酱在菜肴中被广泛采用,可用来炖煮或烹饪各种肉类菜肴,也可用来腌制蔬菜。3.辣椒酱:倘若你对辛辣口味感兴趣,能够考虑利用辣椒酱作为菜籽黄的密度替代品。辣椒酱有多种类型,如酱、辣椒粉等等,它们可提供一种特别的那...

中国癌症高发,都是味精惹的祸?提醒:真正致癌的是5种调味品

④有异味的辣椒酱、番茄酱、花生酱和沙拉酱这些调味品通常含有较高的油脂,在贮藏过程中很容易发生脂肪氧化,如果产生异味或者哈喇味,往往意味着所产生的醛、酮和酸等会破坏脂溶性维生素,这不仅会使营养品质和风味大打折扣,还很容易发生霉变,最终产生黄曲霉素。

鸡泽县县委书记李东健莅临虎邦 与虎邦董事长陆文金深入交流探讨

虎邦由创新渠道、外卖渠道破局,一举拿下外卖简餐市场,同时开始布局餐饮连锁、电商,商超新零售、等全线布局的发展;在产品原材料上,虎邦也坚持使用新鲜辣椒,与市场上的“油炸干辣椒”“豆豉辣椒酱”做出区分,虎邦辣酱的招牌牛肉辣酱,部分辣酱原材料,正是采用的新鲜鸡泽椒。