杭州夏日的头道鲜,笋干老鸭煲让你鲜掉眉毛

第一步自然是要先舀一碗老鸭汤喝喝,趁着烫嘴,喝,这是它最美味的时刻。炖了几个钟头,鸭肉酥烂,筷子一夹,就散了架。鸭肉肉质口感软烂,炖透了。在锅里笃笃笃炖上三四个钟头,形神皆不散,只有肉质变得烂而不糜,香味呼之欲出。冬瓜、笋干、千张、火腿等丰富的股肱辅菜被汤汁浸润,互通你我,成就对方,达到宇...

一鸭“润”三秋 滋阴润燥解暑气 鸭肉好吃的3种做法

做法:1、现杀的鸭子整只或者半只不剁,清洗干净里面的血水;2、热锅放少许油,将鸭子煎一下,煎到鸭皮变黄,加盐、生抽、姜块、辣椒,八角、桂皮、香叶、花椒,加水煮开,再加老抽和冰糖;3、小火炖煮40分钟,再关火焖20分钟,煮好后捞出斩块即可。功效:滋阴补虚、利水消肿冬瓜鸭汤煲材料:鸭肉600克、冬瓜...

夏季“祛湿第一豆”原来是它,还没用它煲汤就走宝啦!附汤方推荐

做法:冬瓜连皮切成小块,与扁豆、苡仁同放入锅中加水,煲1~2小时。若加入半块新鲜荷叶同煲,解暑清热的效力更好。点评:清热解暑、健脾祛湿。适用于口干、食欲不振者。三味健脾粥材料:山药10克,白扁豆15克,鸡内金5克,大米50克。做法:白扁豆提前用清水浸泡3小时;把所有食材加入锅中,加约3碗水,大火烧开后转...

过年的餐桌上,怎么能少了这个灵魂美味!

比如火腿冬瓜汤、火腿花胶炖鸡、火腿老鸭煲等,喝一口火腿吊出的高汤,那满满的咸鲜与油花香,再刻板的舌头也会感到幸福妥帖。很多名厨都用它进行独门调味,做菜时切丝、切薄片加入,瞬间能让菜的风味放大100倍!这么一个礼盒够吃很久了,和爸妈一起品尝家常美食或招待亲友,说笑闲聊,一解平日工作的愁苦,年也有了...

甜品界的初代网红,被这个糖水大省玩出花了

最好的鸭子,还是该拿来炖汤。闽地的“番鸭”和番薯、番豆(花生)等食物一样,是从海外经闽南的港口引入的。到了福建,这群外来的鸭子整日与山涧溪水为伴,能吃会长,终于也成了餐桌上一味本土食材。用番鸭做汤,鸭皮紧绷,汤上浮着一层薄薄的油脂,清亮无比。在这汤里要是加上几个油炸的芋头,那裹满了油香又被...

【健康】入伏就该吃这种肉,润燥解乏还补营养!

1.冬瓜绿豆老鸭汤材料老鸭1只,冬瓜150克,绿豆40克,陈皮2片,姜片2片,清水2500毫升,盐适量(www.e993.com)2024年11月1日。做法1.将老鸭斩开洗净,焯水,再洗净。(如果鸭子太瘦,没啥肉,可以考虑加放半斤瘦猪肉。)冬瓜洗净、去核、切片(不要去皮,因为皮是下火的,不要切太薄)。

减肥美容、利水祛湿,这种瓜是夏日良药

材料水鸭(或青头鸭)一只,瘦肉半斤,冬瓜1.5～2斤,陈皮两片,薏米10克,扁豆10克,茯苓10克,玉米1根,姜3片。做法1、先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。2、将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆,茯苓,姜片,煮沸后转小火。期间可以...

夏天口干口苦口臭,真不一定是上火!查查身体这些部位

做法:眉豆提前浸泡2小时;西洋参、石斛、麦冬洗净后稍浸泡;冬瓜洗净,连皮切块;家鸭切成块状,焯水。所有材料一起放进煲内,加入清水2升,大火煮沸后,改用小火煲约1个小时,调味即可。点评:清热解暑、益气生津,尤其适用于夏季炎热口干口苦、心烦怕热、小便不利、暑湿暑热等不适的人群。

别走宝!煲汤用好这七种平价“边角料”,消暑祛湿又健脾

做法:荷叶洗净切丝;冬瓜洗净,连皮切块;白扁豆、薏米分别洗净;瘦肉切块、水鸭切大块洗净,加入姜片爆炒片刻,将爆炒后的水鸭、瘦肉及其他材料加入汤煲中,加水约2升,大火滚15分钟,小文火煲45分钟,食盐调味即可。点评:水鸭滋阴益胃,利水消肿;冬瓜清热解毒、利水化痰;鲜荷叶清暑利湿、健脾升阳;配合健脾化湿的白扁豆、健...

打开食欲,给猫猫们清凉一夏|鸭肉|食欲|小猫咪_新浪新闻

6.老广传统——老鸭冬瓜汤说到吃,广东人夏天离不开的,除了西瓜,那就要算老鸭冬瓜汤了。清热解暑,解渴生津,饭前饭后来一碗,舒适。别以为这个汤只是人喝,小猫咪也适合喝的。取留青皮冬瓜500g,去皮鸭肉250g,芡实50g,去核蜜枣两粒,姜片两片。材料清洗干净,把冬瓜、芡实、去核蜜枣、姜片放入砂锅,鸭肉切块抄水后...