牛奶和豆浆最大的区别是什么?挑选牛奶也有两个需要注意的地方
选择牛奶时,有两点特别需要注意。第一是看配料表。优质的牛奶配料应该非常简单,最好只有生牛乳这一种原料。如果配料表中出现了添加剂或其他成分,就要多加留意了。"张红好奇地问:"那第二点呢?"王医生继续说:"第二点是看保质期。新鲜牛奶的保质期通常不会超过15天。如果看到保质期特别长的牛奶,很可能是经过了...
成人喝牛奶好,还是喝奶粉好?真相和你想的不一样
奶粉就是鲜牛奶浓缩、喷淋干燥后制成的,虽然在这个过程中,有的维生素略微被破坏,但几乎可以忽略不计。因此,从主要营养来看,这哥俩还真差不多,最多不过是奶粉好储存、好运输一些。而且为了满足大家的特殊需求,很多奶粉都会强化营养,使营养更加全面。图片来源:站酷海洛配方粉在生牛乳的基础上,可能额外加了乳清蛋...
香浓醇厚的「新疆奶」,5 箱只要 99 元!
最常用的是高温短时巴氏杀菌,鲜牛奶通过72~75℃、15~20s热处理,杀死牛奶中有害微生物并最大限度地保存其中营养物质。它需要低温运输保存,保质期一般只有7~14天左右[3]。●纯牛奶(也叫灭菌乳)则是用UHT超高温灭菌法或者保持灭菌[2]。灭菌法使鲜牛奶在135~150℃的条件下保持几秒钟...
你喝的奶未必是“真牛奶”!挑选牛奶的“门道”在这里
如果是鲜牛奶和纯牛奶,配料表里就只写着生牛乳。这个词后面没有其他成分,才是正宗的纯牛奶。如果是调制乳,配料表就以生牛乳开头,后面还有各种食品添加剂。由于添加了食品添加剂,长期食用调制乳容易导致肥胖和龋齿。通常不推荐选择含乳饮料,一般其蛋白质含量在0.7~1.0克/100克,可以说算不上是牛奶。反映在配料表里,...
一杯奶一份爱,父爱牧场鲜牛奶做孩子成长路上最好的“加油站”
父爱牧场鲜牛奶延续简爱一贯的极简配方,采用75℃巴氏杀菌工艺,最大程度保留生牛乳中的5种天然活性营养:乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。相较于高温杀菌工艺,75℃巴氏杀菌对牛奶的加热温度相对较低,对活性营养成分的破坏较少,在保证食品安全的同时,更好地保留牛奶的营养价值和原有口...
美好生活+丨喝牛奶是门“技术活”,喝不对反伤身!快看看你喝对了吗?
一般成年人、儿童:建议喝全脂牛奶(www.e993.com)2024年10月21日。全脂牛奶保留了牛奶中的大部分营养物质。婴幼儿:2岁以内母乳为主,如母乳不足建议选择适合不同月龄的配方奶粉而不是鲜乳。两岁后可选择鲜乳作为日常饮食的一部分。中老年人:肠胃功能下降且钙质流失,易发生骨质疏松,维生素A普遍缺乏。因此建议喝强化维生素AD的乳品。
总觉得牛奶越来越难喝:是错觉吗
通常来说,巴氏杀菌温度低,做的牛奶更香一点,也就是我们常说的“鲜奶”;而超高温处理(UHT)的牛奶,因为温度高,对香味物质的影响更大,所以做出来的“常温奶”味道会淡一些。但不论是“鲜奶”还是“常温奶”,营养差别不大,“鲜奶”需要冷藏存放,外出携带不方便;“常温奶”不需要冷藏,方便存放和携带。
【全民加奶行动】全民“加”奶,你的牛奶喝对了吗?
[5]更多活性营养是指对比原85°C,15s低温巴氏杀菌的盒装鲜牛奶[6]10-20倍免疫球蛋白:24小时鲜牛乳(含量100mg/L)、24小时黄金营养乳鲜牛乳(含量150mg/L),24小时铂金营养鲜牛乳(含量200mg儿),免疫球蛋白含量分别是85°C,15s杀菌工艺鲜奶(含量10mg儿)的10倍、15倍、20倍;含量因与生牛乳有关,因受季节变化...
不会看配料表,你给宝宝买的可能是“假牛奶”!
巴氏杀菌乳/灭菌乳:只含生牛乳的纯牛奶巴氏杀菌乳,即巴氏奶。是仅以生牛乳为原料,采用巴氏杀菌法制得的牛奶,包装上会标注“鲜牛奶”。灭菌乳,即常温奶。其中仅以生牛乳为原料,采用超高温瞬时灭菌技术制得的牛奶,包装上会标注“纯牛奶”。(左:巴氏杀菌乳右:灭菌乳)...
给孩子的牛奶你选对了吗?“活”的营养才是关键!
2约20倍免疫球蛋白是指本品采用72°C,15s杀菌工艺,所含免疫球蛋白(≥200mg/L)约是85°C,15s杀菌工艺鲜牛奶(免疫球蛋白≥10mg/L)的20倍。3活性营养物质含量与生牛乳(原料)有关,因受奶源、季节、奶牛产期、胎龄等相关因素影响,活性营养物质含量可能会略有波动。