在家乡味的赛道上,小吃从来不让谁
将雪花粉、猪油、鸡蛋、白糖、冰水用厨师机打成光滑面团,成水皮,待用;将低筋面粉、土豆粉、起酥油、猪油混合搓匀,放冰箱冷藏15分钟成油酥;用水皮包住油酥,第一次开酥开长54厘米、宽25厘米,叠一个四折;第二次开酥开长52厘米、宽25厘米,叠一个四折;第三次出条32厘米,切4条,每条8厘米;将切好的酥皮表面...
不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
其次,含氢化植物油的加工食品如威化饼干、奶油面包、派、夹心饼干及沙拉酱、起酥油、人造黄油等食品中的反式脂肪酸含量相对较高,不宜过多食用,选择人造黄油时,最好使用最软的一种,通常这种含最少量的反式脂肪酸;第三,避免油温过高和反复煎炒炸食物,每日进食中可适量吃一些不含反式脂肪酸的食物、水果及蔬菜,如...
炸蛋,我愿称之为最可怕的食物!(不只是油多)
要是再加上虎皮猪脚、虎皮鸭脚、脆皮锅烧、炸腐皮等小料,这一顿下来,脂肪和热量直接爆表。热量还不是最关键的。任何油脂过量摄入,都容易对身体有很大的负担。但炸蛋吸满的油,往往还要更糟糕。炸蛋吸的油,也不是好油一般来说,商家用来制作炸蛋的油主要有三种:棕榈油、大豆油、起酥油三种油,各有各的问题。
饺子在全世界的34个表、堂兄妹们(二)
美式饺子使用面粉、植物起酥油和牛奶混合在一起,搅拌成团,然后将小块面团直接放入鸡汤中。肉汤可以是清澈的鸡汤,也可以是加了面粉或奶油变成糊糊的,这一锅老美们很喜欢。韩国泡菜饺子Kimchimandu泡菜在韩国无处不在,所以将泡菜切碎并包在饺子里,也就完全不用惊讶。韩国的饺子折叠成圆形,这与中国饺子不同,外形...
妈妈私藏的绝味早餐,简单快速又营养!
搭配豆浆或者牛奶,一顿精致早餐就好啦~油锅或者空气炸锅都可以,几分钟就好了超nice!亲测好吃的小油条????刚出炉的时候整个家里都弥漫着奶香一下子就把馋虫吸引了出来!金黄酥脆的口感真的真的爱了!小小一个,孩子也爱吃!早上直接省时又开挂????赶紧入手这个!!油炸酥香脆,黄金油亮亮空气炸锅、微波炉ding...
炸串挣钱吗?一个月能挣一万?油炸类小吃摊怎么解决用油问题?
第四点,两元串和三元串这两块要起到的作用你自己要盘算好(www.e993.com)2024年10月24日。安排好了,既可以起到丰富品种的作用,又可以抬高你摊子的档次,对,你没看错,小摊子也是有档次的。具体到品种搭配和客源统计如何互动,就属于高级内容了,我会留到收费专栏里面讲。第五点,好些做油炸食品的摊位都会把一大锅油反复用好几天,就怕费...
可做三餐的暴利小吃,投资五千以内,只要不太笨勤快肯干就能致富
要怎么操作?头天晚上把面和好面,第二天早点起,开始烙烧饼;鸡柳可以头天晚上炸好,粥或者豆浆也可以头天晚上做好,第二天早上起来加热即可。烙好五六十个烧饼就可以出摊了,直径10厘米以内的烧饼,商用电烤炉单层一次大约能出二十几个,所以最多烤两炉就可以出摊了;如果需要早点出摊,也可以头天晚上烤好,...
荔枝逛逛|贝拉厨房牛排小吃自由不限量!
榴莲披萨、各色小吃任你选贝拉厨房采用美国进口酸奶油香葱薯条圣农的烤翅鸡米粒等优质货源爆米花、蛋挞、冰淇淋、蛋糕、烤肠等数十种小吃采用起酥油经定时炸制保证口感外焦里嫩口口留香新鲜果蔬营养均衡贝拉厨房把控食材每一关客户满意是最大褒奖...
《食不相瞒》第四期:带你探索“网红小吃”背后的秘密
带大家去探索“网红小吃”背后的秘密随着短视频的兴起,各路网红在短视频中经常推荐的如现切水果、现制现售饮品、油炸食品、甜品等大批网红食品发展迅速,网红食品在当下网络流量经济语境下迅速红火流行于社会,也因其较强的传播和炒作被诸多商家竞相销售。但市场的良莠不齐,鱼龙混杂,给消费者造成甄别上的困难。这些网红...
乐山风味狼牙土豆小吃制作方法及精准配方制作(建议收藏)
2、锅内倒入油(东北用色拉油或者起酥油)烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、炸2-3分钟至熟即可控油捞出、喜欢吃硬的就少咋些时间、喜欢吃软的就多些时间、但是颜色要黄色好看有食欲;炸焦。但不能糊。颜色金黄。时间和油温有关、自己多实践、掌握油温!油温很重要!