高成本危机:日本拉面店倒闭潮背后的真相
一些拉面店开始尝试降低人力成本,例如通过引入自动化设备来替代部分人工操作。比如,采用自助点餐机和无人送餐服务的模式来减少服务人员的数量,提高经营效率。此外,许多小型拉面店也在努力开拓外卖市场,争取到更多的顾客。在数字化程度日益提升的今天,转型升级成为了餐饮行业的生存法则。展望未来:何去何从?日本拉面店的...
成本高企 日本拉面店今年前三季度倒闭数量创新高
成本高企日本拉面店今年前三季度倒闭数量创新高财联社10月13日电,最新统计数据显示,今年前三季度,日本大量餐饮店倒闭,包括拉面店、烤肉店等,主要原因是物价上涨以及人手不足导致的人工成本高企。最新公布的数据显示,日本今年1月到9月倒闭的拉面店数量已经达到有统计以来的同期新高,主要原因是食材等物价上涨以...
排队一小时吃一碗拉面日本人真的这么闲?
(加钱升级的A4和牛完全无必要,是骗白人游客的????整体是一碗有味变、有层次感的高分拉面,不是吃完疯狂找水喝、发一小时饭昏的高浓度碳水,排队时间≤40分钟可以尝试一下。吃完出来还有很多人排着队,拿着面的号码牌……??面屋猪一??Tabelog拉面百名店...
在号称日本食材库的北海道怎么吃?超全北海道美食攻略
它家在日本tabelog上同类排名第一,除了基本款汤底外,还可选择加豆浆、加椰奶,相当特别。拉面北海道是日本的拉面王国,札幌拉面更是日本拉面之首。在不同风味的北海道拉面之中,札幌味增拉面、函馆盐味拉面、旭川酱油拉面这3个地区的拉面是公认的三大拉面,各具特色,近来的钏路拉面也在崛起,成为北海道第四大拉面。
日本美食,日本的拉面为什么那么好吃?原来秘密藏在这里!
让我们今天探讨一下日本的拉面吧。海鲜面的鱼介底汤是由海鲜、贝类和鱼类精心熬制而成,店家并未透露具体所用的种类,或许这正是他们宝贵的秘方所在。美味之处在于海鲜的鲜美,汤中清爽无油,品尝时不易感到腻。享用后胃口感到舒适。白汤猪骨面至少要熬制六个小时以上的是这个面汤中的猪骨,搭配一些去油腻的小...
好吃到暴风式吸入的拉面,11碗。
名店选手也是层出不穷:相比5年前,更多日本名店开来上海,价格也比一般面馆高出一大截——哪些是割韭菜,哪些是真的值得一吃?于是就来到了这篇文章的重点:抛开名店派系的噱头,想要分享11碗,这几年全上海吃下来,值得专程前往的好吃拉面(www.e993.com)2024年10月25日。提前声明哦:这不是一个评出哪家最好的拉面店榜单,也不会有豚骨拉面这种...
“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?
日本人吃拉面有两种场景,一种是解饿,一种是解馋。解饿自然是一日三餐之事,而解馋,往往是夜里的“二次会”、“三次会”之后的“闭门餐”,也就是“夜宵”。夜里已经吃了两顿,肚子自然不饿,但是,最后一脚还是跨进了拉面店,其实就是为了喝一口面汤,吃一片叉烧肉,而不是真的为了吃面。
吃拉面大力吸才礼貌?汤匙装面NG?日本7大拉面礼仪你都有遵守吗?
相信很多人都觉得入境要随俗,到日本吃拉面就是要发出声音才有礼貌。但其实日本人吸拉面「ズルズルzuruzuru」很大声,跟礼貌一点关系都没有。日本人吃拉面会大声,是因为他们觉得用「吸」的将面吃进嘴里,能同时品尝到面和汤汁,吃起来更好吃的关系。一般来说,拉面、荞麦面、乌龙面这三种面类,沾上汤汁吸着享用比...
日本350年的寺庙因为没钱,只能去卖拉面……
「就是拉面了。」说来大师真是空守宝山而不知道怎么搞钱,小编记得几年前日本群马县太田市的一家餐馆业推出“佛经宽面”很受欢迎。这种宽面上用竹炭做的黑字写满了《金刚经》《摩诃般若波罗蜜多心经》等经文。对外宣称只要吃了此面就可以功德无量,之前所做的坏事犯下的罪行都会化解。
日本“拉面店”迎来倒闭潮!熬过疫情却倒在了……
日本拉面的平均售价已达1000日元。然而,在疫情之后,由于劳动力成本、原材料成本和公用事业成本的上升,拉面店破产数量大幅增加。2023财年(4月-3月),“拉面店”破产63家(债务1000万日元以上)(比上年增加173.9%)。这比2013年的记录(42例)增加了1.5倍,这是一个重大的新记录。按月计算,2024年3月新增9例,创...