可可双色戚风蛋糕卷,暄软香甜,冬天吃它快速补充能量

9.3/4的蛋糕糊倒入铺了油布或油纸的烤盘中,表面用刮板刮平;10.剩余蛋糕糊和可可糊混合均匀;11.用刮刀将可可蛋糕糊铲到原味蛋糕糊表面,用刮板刮平,用手指或者勺子柄在蛋糕糊中划蛇形图案,画完后将烤盘90度调整方向,再划蛇形图案;简言之就是将蛋糕糊划成小方格;12.送入预热好的烤箱中层,上下火1...

想吃蛋糕自己在家做,教你6种做法,简单易学,比外面卖的还好吃

可以在模具中抹点油或者用蛋糕纸装。4、适当的在蛋糕糊表面撒些黑芝麻,然后调160°烤20分钟。建议根据自己的烤箱脾气来试调温度哦。小蛋糕刚烤出来时是脆的,但是放到第二天就会回软了,所以我一般当天现烤当天现吃。六、香妃蛋糕家庭版的“香妃蛋糕”,给大家坦白一下,我学过烘焙,我的体会是:做来自己家人...

Q润豆腐戚风蛋糕

1、将内酯豆腐用手动打蛋器搅拌至细腻光滑无颗粒的状态,豆腐的细腻程度关系到蛋糕组织的细腻程度2、在豆腐糊中加入葵花籽油和香草精,搅拌均匀3、低筋面粉过筛两次筛入豆腐糊中,用手动打蛋器画Z字或W字型搅拌,无干粉状态即可。4、加入蛋黄,搅拌均匀。5、下面打发蛋白霜,将冷冻至四周冰渣的蛋白取出来,用电动...

水浴法做古早蛋糕,不用买自己做,细腻柔软小孩子特别爱吃

4.将1/3打好的蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌混合,充分混合之后倒入装有蛋白的盆子里,用刮刀有序的进行均匀搅拌,需要出现比较细腻的蛋糕糊;5.把油布剪开放在烤盘内,夹子要固定住四周,下面一层烤盘中放入少许凉水;6.烤箱需提前预热170度,将蛋糕糊放入烤盘,在桌子上振动几次去除气泡,刮刀将表面抹的比较平整后,把夹...

超适合做给小朋友吃的水果蛋糕卷,美味香甜,简单易做

晾至手温时用油纸卷起来（这一步的目的是防止一会儿正式卷的时候断裂，不是必须的步骤，但建议新手不要省略）。不要用硅胶垫或油布，会把皮粘掉。这时打发淡奶油150～200g，加糖随意，一般是8%～10%、切水果。打开卷起的蛋糕坯，修边（边缘修成斜切面卷出来会更好看）奶油加入砂糖打硬些，均匀涂抹在蛋糕坯上...

值得一做再做的经典网红“肉松小贝” 让戚风入口即化!

沙拉酱选择蛋黄酱也可以(www.e993.com)2024年11月2日。做法①先制作戚风蛋糕,取两个碗将蛋黄和蛋白分离。盛蛋白的碗要保证无水无油。②蛋黄加入10g细砂糖搅拌至糖融化。★不要过度搅拌,导致蛋黄打发(如果蛋黄打发到颜色变浅,体积变大,就说明打发了),蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中会出现较大的孔洞,口感不够细腻。

红枣含量超高!这个蛋糕真心值得一做!

用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀6筛入低筋面粉,搅拌均匀7取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜盆里,混合均匀8混合好的蛋糕糊细腻无颗粒9将蛋糕糊倒入铺有油布的深烤盘,用力震几次10放入预热好的烤箱中下层,上下火130度,30分钟,转135度,30分钟...

网红甜点不用排队买,自己动手做,用料足味道好,学会都能开店了

7.烤盘铺油纸或油布,将拌好的面糊从约二十厘米的高度垂直倒进烤盘中,轻震几下震出气泡,刮平表面。8.烤箱提前上下火170度预热,将烤盘放入中层烤15-20分钟。9.待蛋糕体积长高、表面上色后即可出炉,移至烤网后撕开表面油纸晾至不烫手状态。10.用刀切成大小均匀的块状,我是横竖各切了五刀。

做毛巾面蛋糕卷总不成功,今天知道原因了,就是忽略了这个小工具

10打发到用蛋抽从盆底抄起的蛋白霜有大弯勾就可以了,做蛋糕卷不用像戚风蛋糕那样打发到硬性发泡。11把蛋白霜舀一勺放蛋黄糊里先充分翻拌匀。(这一步同时把烤箱用180度预热上,拌好刚好合适。)12再把蛋糕糊倒在蛋白霜碗里上下翻拌均匀,令蛋白霜和蛋黄糊充分搅拌均匀。

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2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20g),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。3.再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷,...