新鲜出炉,滚烫的手工年糕……
新鲜出炉,滚烫的手工年糕……#美丽中国看舟山#新鲜出炉,滚烫的手工年糕。寒冷冬天的第一口火热~屏幕前的你是不是咽口水了?(竞舟新闻)#浙里共同富裕#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
赶制手工年糕供应春节市场
前日,走进六合华西豹家庭农场内的手工年糕作坊,一股浓郁的年糕香迎面扑来,工作人员正忙着生产手工年糕供应节日市场。通讯员王浩杨阳南京日报/紫金山新闻记者董家训摄
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
云南人过春节必备饵块、糍粑、年糕,饵块的原料是大米,糯米做的是糍粑,糯米磨粉做的是年糕,都有别于饵。做饵块先将泡过的米放到木甑里,蒸到六七成熟时取出,放进碓窝里舂,这样就能很好地保持稻米的筋芡和色泽。待舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成椭圆的柱状或用木模压制成饼状。过年舂饵块曾是...
东北正宗粘豆包:黏、纯手工、无糖精、粗粮、低脂、大黄米特产年糕
这款产品是一种纯手工制作的小吃,以大黄米为主要原料,低脂、无糖精,富含粗粮,是健康饮食的理想选择。传统手艺,口感黏糯粘豆包以其黏黏的口感和糯糯的质地而著名。在制作过程中,我们采用了传统的制作工艺,使得产品具有了香甜可口、软糯适中的特点。这种口感独特的食品,既可以作为主食,也可以作为小吃或夜宵,满足不...
爱吃年糕的上海人
退休以后就开始研究手工年糕的张阿伯说,冬至一过,宁波人便家家户户开始筹备做年糕。米是当年的新米,呈玉白色,做出来的年糕就是自然色,一点没有添加剂。水则是未受任何污染的山泉水,清澈香甜。最值得称道的还是工艺。做年糕共有8道工序:浸米、磨浆、压干、粉碎、上蒸、挤压、分切、晾干,而“魔鬼就在细节里”...
济南市钢城区:年糕飘香 年味满满
淘米、泡枣、煮豆子……凌晨3点钟,在济南市钢城区辛庄街道苗家庄村村民苗青山的家中,小两口已经开始了一天的忙碌(www.e993.com)2024年9月26日。“要想做出好吃的年糕,选材是关键。”苗青山说,“我们做的每一锅年糕,都要用到精挑细选的黏米、大黄米、红枣、红豆等材料。这样做出来的年糕,味道绝对很棒。”苗青山一家制作年糕已经有十几...
年糕糯 米花香!春节将至 各地年俗美食相继登场
传统美食手艺人萧伟州:做年糕,每一个步骤都要做得很足,搓面粉肯定很重要,搓得均匀,做起来不怕起泡,吃起来软糯很多。手工炸鱼圆团圆过大年在安徽桐城鲟鱼镇,油炸鱼圆子就是一道本土主菜。将5斤左右重的草鱼,去鳞后剖开切半,去掉鱼头、鱼尾、鱼骨,并将鱼肉剁碎成酱状,主料准备好之后,在鱼糜中加入...
冬天营养早餐从它开始,热乎乎糯叽叽,食材搭配合理,10分钟完成
1、准备需要的原材料,年糕、瘦肉、雪菜、鸡蛋,雪菜用的是雪里蕻腌制的雪菜,有的地方也叫咸菜,食材的比例和多少都没有要求,根据实际情况决定。2、准备好的年糕清洗干净之后切成薄片,鸡蛋打在碗中,加少许料酒、食盐,搅打均匀,猪肉切成丝,腌制一下,加少许清水、料酒、生抽,抓拌均匀,再加少许淀粉,再次抓拌均匀,这...
和田玉年糕料和油糕料,「和田玉」系列:独家揭秘年糕、油糕料制作...
首先是质地。油糕料的红皮质地细腻,摸起来很舒服,因此适合做一些需要细腻感觉的大多手工艺品,比如玉佩、玉坠等。而年糕料的情况质地较为粗犷,适合做一些需要粗犷感觉的解释手工艺品,比如雕刻、装饰品等。因此,根据不同的黑山需求来选择合适的不少料子,可以使作品更加符合自己的名词风格和主题。
给年糕"点花",塘栖民间这一寓意绝了!
选上好的糯米和粳米,按7:3的比例用石磨磨成粉,“手工磨粉做的年糕咬起来会比较有韧劲,机器打的话就没有这口感。”接着把磨好的粉与水掺匀后,木制蒸桶架到“老虎灶”上蒸。“手工‘老虎灶’年糕就特别在这个老底子的‘老虎灶’。一个灶头口烧开8个锅,可见火力多旺。而且只烧木柴不用煤,这样蒸能保留...