四川的腊肉要煮多久才能熟

腊肉是经过晒制制作而成的,腊肉制作的时候都需要放到太阳底下进行暴晒,将其水分晒干才能保存久。那么在晒的时候,由于是户外所以灰尘会大量的吸附在腊肉的表面,还有一些鸟类的粪便,或者其他一些污物都有可能会粘在腊肉的表面,所以在煮之前必须将它清洗干净。先用冷水浸泡一下,然后用刀或者是用刷子将表面刷干净,这样才能...

四川达州设4 个腊肉熏制点 不进点将处罚

“腊肉熏制一直以来就是达州市民的习俗,但对城市空气质量造成了不好的影响。”达州市环保局污染防治科科长江泽胜说,今年,环保部门提前谋划,联合市城管执法局多次踏勘腌腊制品熏制点,目前已选定了4个熏制点。这4个熏制点的具体位置是:通川区西外镇五里店社区八组(达州市粮食储备仓库斜对面,凤凰大道西延线北侧熙河...

四川哪里的腊肉最好吃?十大最有名的四川腊肉腊肠盘点

冕宁气候适宜制作腊肉,慢慢腊肉的做法流传开来,形成了一套当地特有的做法。冕宁腊肉晾晒之后,会在竹篾上面铺上葱、姜、辣椒等调料,利用竹篾的特殊透气性和辣椒的杀菌作用,使得冕宁腊肉的口感更加鲜美。冕宁腊肉肥瘦相间,口感适宜,过去由于交通不便,只是在当地知名,如今已成为四川十大腊肉之一。羌族老腊肉:阿坝州的味觉...

四川古蔺:灌香肠腌腊肉 打造舌尖上的富民产业

制作腊肉。支力摄准备熏烤。韦红莉摄准备熏烤。韦红莉摄

正观视评:四川两县禁止私熏腊肉,别用“环保”的棒子乱敲

据极目新闻报道,近日,四川巴中市通江县、南江县发布通告称,城区内禁止私自熏制腊制品,熏制腊肉、腊肠等需要送到指定的集中熏制点。两县综合行政执法局表示,此举是为了应对大气污染防治,兼顾环保和用火安全。通江县公告(信息人供应图)正观视评:四川腊肉全国知名,当地老百姓熏肉是一种传统饮食习惯,现在不让私自熏...

C视觉︱香肠腊肉季 四川人的专属"冬日红"上线

入冬后,专属于四川人的“冬日红”——香肠腊肉红,不知不觉间就上线啦(www.e993.com)2024年11月8日。近日,成都“香肠一条街”新开寺街逐渐热闹起来,街道两边的店铺里挂满香肠腊肉,成为冬日里的一道独特风景线。商铺里各类香肠腊肉制品琳琅满目据新开寺街上的一家店铺老板介绍,受猪肉价格影响,和去年相比,今年香肠腊肉的价格有所下降,目前各类...

四川两县为防治污染禁止私熏腊肉,这样做合理吗?熏腊肉对环境有...

四川两县为环保禁止私熏腊肉一事引起广泛关注,这一事件折射出了近年来传统习俗与环保之间一定程度上的紧张关系,环保对习俗干涉是否合理,作为一名环保工作者,我有几点看法:禁止私熏腊肉有违行政行为比例原则。在《环保法》《大气污染防治法》等上位法的主导下,地方政府多出台了有关地方空气质量标准、地方大气污染物排...

老师傅分享传统四川腊肉酱肉做法……

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:0004:00老师傅分享传统四川腊肉酱肉做法,咸淡适口晶莹剔透就这么简单#美食[超话]##川菜##不可辜负的美食#??火筵家常说说你的看法0打开APP

四川两县禁止私熏腊肉:防治大气污染,指定集中熏制点

意外往往在不经意之间发生,熏制腊肉时我们该如何确保其安全呢?1、腊肉和火源必须保持相对安全的间距,以防油脂滴下引燃腊肉和上方覆盖物。2、不要在住宅区的过道、楼顶、杂物间等处熏烤腊肉!3、最好选择空旷的地方,周边不留下易燃物,熏烤过程一定要有专人值守,绝对不能中途离开!

四川两县以污染大气为由禁止私熏腊肉,谈何“尊重传统、方便市民”?

二来，为应对大气污染防治，就将私熏腊肉一禁了之，有懒政之嫌。如果说私自熏制腊制品污染环境，那么集中熏制就不污染环境了？倘若烟熏工艺有改进空间，相关部门应与群众一道想方设法改进工艺，提高技术水平，降低烟气缭绕，而非生硬禁止。值得关注的是，有报道称，某地相关部门要求群众集中熏制，选定的两个熏制点都很...