广西的十大硬菜及做法!
4.待鸭肉炖至酥烂,收汁前加入青红椒块和葱段,翻炒均匀即可出锅。6.荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉,桂林市荔浦市的特色菜肴,色泽金黄,酥而不烂,肥而不腻。这道菜将五花肉与荔浦芋头完美结合,形成了独特的口感和风味。**做法**:1.将五花肉煮至七成熟,捞出晾凉后切成薄片,用蜂蜜和生抽腌制片刻。2.荔浦...
玉林十大特色名菜,你吃过几道?
????飘香五层肉精选肥瘦相间的五花肉作为主角,数十道调味料为配角,将其切片腌制、热油下锅翻炒,品尝时加入面饼包裹,入口酥软,瘦肉筋道、肥肉肥而不腻,满足感油然而生。????五香草捞起参皇鸡????参皇鸡是玉林三黄鸡金字招牌之一,凭借皮薄骨细、肉质细嫩、鸡味浓郁等特色获得消费者青睐。五香草捞起参皇...
玉林扣肉的(普通款)制作方法
6.、将碗扣放入蒸锅蒸至60分钟左右;7、蒸好的碗扣出锅,反面倒至碗中,皮面朝上,再放入蒸笼蒸10分钟,便可取出食用。以上便是普通制作的玉林扣肉,入口肥而不腻,有酣畅淋漓,红红火火之感。
年夜饭“大招”!玉林大厨教你做几道“硬菜”_澎湃号·媒体_澎湃...
蒸煮熟透后的扣肉,还需要完成一个步骤才可上桌。因为扣肉蒸煮的时候皮是朝下的,出蒸笼上桌前需要将扣肉“倒扣”过来,“扣肉”也是因此步骤而得名。玉林扣肉的口感层次非常丰富夹起来一块制作完成的玉林扣肉,肥瘦相间、纹理清晰,猪皮部分被炸至金黄且看起来非常蓬松。其表面酥红晶亮,有让人难挡的诱惑美味,和...
来到玉林,这12道当地特色美食不容错过
陆川扣肉陆川扣肉口感独特,用精选的五花腩肉为食材,经过油炸后,用清水泡,再切成方块装盘,放入秘制的调料,最后放到蒸锅里蒸熟。蒸熟后的扣肉色泽浓郁,香味扑鼻,十分诱人。咬一口皮爽肉烂,十分入味。酸甜可口,肥而不腻,十分具有当地特色。肉蛋肉蛋其实类似于肉丸,通体洁白嫩滑,口感细腻爽脆,十分具有弹性。肉汁饱满鲜...
广西玉林最有名的6大特色名菜,第1种非常好吃,尤其适合炎炎夏日
在广西玉林,白切的做法以博白最为有名(www.e993.com)2024年9月16日。搪瓷盘里,猪手被片成均匀的薄片,博白白切猪手作为本地区人气榜上名列前茅的它,几乎每家餐馆桌上必点。芝麻香、花生香、香菜香,却比不过肉香,舌尖所触之处,肥而不腻,爽口Q弹,非常好吃,尤其适合炎炎夏日。二、竹筒东坡肉...
广西人可以不吃饭,但绝对不能不嗦粉!
米浆一摊,蒸好之后用竹板一挑,一张白糯发亮卷筒粉皮完成。再趁热码上馅料,竹板顺势卷起,一条完美的卷筒粉完成。(图源:吃遍南宁)南宁卷筒粉的灵魂是酱汁跟花生碎,招牌的黄皮酱是只有在广西才能吃到的特色酱料,经典酱汁还有还有酸甜的番茄酱,咸香的酱油汁。
不只是龟苓膏螺蛳粉 你对广西人的口味一无所知
玉林被称为“小吃之都”,但钦州的猪脚粉更有其独到滋味。煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡,再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲,最后加上滚热的烫粉,猪脚肥而不腻,脆而不硬,汤料经过了调配,既保持原味又十分鲜美。荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜,用荔浦芋和五花猪肉...
注意:广西10道名菜,来广西不要只顾着吃粉了
独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香。6、田螺鸭脚褒美食“田螺鸭脚褒”,以柳州风味田螺鸭脚煲为原型,加以宝螺特色的烹调。该美食以醇香麻辣的秘制宝螺(田螺)和大头骨汤为锅底,酥炸香嫩的鸭脚作为主料,配以精挑的香芋、豆腐、腐竹等...
玉林陆川猪肉名不虚传,味道鲜、口感好、闻着香~
而陆川猪肉用来做扣肉,那是相当一绝啊,很多人对扣肉敬而远之,是因为怕腻,但陆川的扣肉的特点就是肥瘦相间、肥而不腻!皮QQ弹弹,独特的口感让人无法割舍,每一口都包含了家的味道~这一道美食可以说是通杀了南北食客的味蕾。看到这里,是不是口水都流了,如果来到玉林游玩,一定要品尝下玉林陆川猪肉,味道很惊艳~...