为什么做蛋糕总翻车?原来成功的秘诀如此简单
因为温度太高或者太低,蛋清起泡都不容易,做蛋糕的时候蛋清尽量保持在17-22℃,这样起泡最容易。如果温度过高,蛋清就会稀薄,不能保留搅打进入的空气;如果温度过低,蛋清胶黏性太浓,搅拌的时候不容易进入空气。解决办法:夏天把鸡蛋放进冰箱冷藏,冬天隔水加热升温。2.蛋糕表面颜色不均,有斑点?原因:(1)搅拌...
【烘焙小知识】广东35℃+的高温,做好的蛋糕如何保存呢?
像是我们常做的海绵蛋糕、戚风蛋糕,在烘焙之后表面的水分立刻就会减少,所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间,等待“泛潮”(吸收空气中的水分后变软)完全冷却后再用保鲜膜贴面密封,装入封口袋或密封盒冷藏保存,但要记得3天内食用完2\磅蛋糕胚/GZ-OMICK磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后,需要趁热在表面刷上...
入口即化的古早味蛋糕,手把手教你做,比戚风更绵软湿润 ??
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0000:4900:49入口即化的古早味蛋糕,手把手教你做,比戚风更绵软湿润??舌尖说说你的看法0打开APP
做大亚太篮球蛋糕,这家初创公司要用更多跨区域赛事破局
“所以最重要的是怎么一起把蛋糕做大,不管球员也好,还是从业者也好,都有更多收益和回报,篮球才会更好地发展,而不是过于关注这一块小蛋糕是你的还是我的。”李锦天说。
青蛙小姐的草莓蛋糕???? 能把定格动画做到这个程度…
青蛙小姐的草莓蛋糕????能把定格动画做到这个程度…青蛙小姐的草莓蛋糕????能把定格动画做到这个程度,实在太厉害了吧(IndiaRoseCrawford)VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...
一根牙签就搞定!普通蛋糕多做一步,秒变高颜值私房爆款!
做蛋糕卷我们要中性发泡,就是可以拉出一个柔软的小鸡尾(www.e993.com)2024年10月13日。▼步骤10取三分之一蛋白霜,用切拌和翻拌的手法,与面糊大致混合均匀。▼步骤11然后倒入剩余蛋白霜里。▼步骤12同样是切拌和翻拌,最终蛋糕糊呈细腻顺滑有光泽的状态。▼步骤13
长短视频零和博弈,优酷爱奇艺直面生死较量
微短剧攻势下,长视频平台抢夺蛋糕长视频平台走精品化道路,已经是大势所趋,马化腾就曾公开表示,宁可不做“中位”的剧,要集中资源做精品。这一理念灌输到行业中,数据已经说明方向的正确性。灯塔专业版数据显示,2023年网播剧集市场有效剧集数量为294部,虽然数量比2022年减少10.6%,但是收视率却显著提升,总播放指数达...
长短视频零和博弈,优酷爱奇艺困于“爆款”
03、微短剧攻势下,长视频平台抢夺蛋糕长视频平台走精品化道路,已经是大势所趋,马化腾就曾公开表示,宁可不做“中位”的剧,要集中资源做精品。这一理念灌输到行业中,数据已经说明方向的正确性。灯塔专业版数据显示,2023年网播剧集市场有效剧集数量为294部,虽然数量比2022年减少10.6%,但是收视率却显著提升,总播放指...
这位烘焙达人靠蛋糕视频,一年赚1625万元
帕西诺靠在视频中教别人怎么做蛋糕成为YouTube上的明星,她有近600万粉丝,每周二更新一段视频,每个视频都至少有百万次以上的播放量,现在已经上传了300多段视频,视频点击率超过13亿。2015年,帕西诺的年收入为250万美元,约合1625万元人民币,收入主要来自YouTube的内置广告分成和品牌代言。
...在线视频首席执行官孙忠怀:以内容为志业,做大网络视听行业大蛋糕
其中,长视频平台的经济规模也逐年壮大,以腾讯视频为例,其业务发展,不仅仅关系到自身经济规模,还联系到了平台上下游。可以说,长视频平台的健康发展,不仅关系着个人的日常娱乐,也关系着万千家庭的就业谋生,唯有做大蛋糕才能带动平台的上下游,为行业注入更多的信心。经济效益和社会效益要做好平衡,要能够促进行业总体的...